五花肉烩炒盘菜头
材料:
五花肉丝50克，盘菜头500克，适量的大蒜末。
做法:
1．盘菜头去皮洗净切片备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后放入五花肉丝煸炒，最放入盘菜头片翻炒。
4．加入少量的水焖煮，锅内水开后转入慢火焖煮。
5．盘菜头片嫩后转大火收干水份，加入适量的盐、味精、大蒜末翻炒，待锅内水份完全收干后，加入黄酒约20毫升，快速炒匀即可。
五花肉烩炒盘菜头
材料:
五花肉丝50克，盘菜头500克，适量的大蒜末。
做法:
1．盘菜头去皮洗净切片备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后放入五花肉丝煸炒，最放入盘菜头片翻炒。
4．加入少量的水焖煮，锅内水开后转入慢火焖煮。
5．盘菜头片嫩后转大火收干水份，加入适量的盐、味精、大蒜末翻炒，待锅内水份完全收干后，加入黄酒约20毫升，快速炒匀即可。
五花肉烩玉米
材料:
五花肉300公克，玉米粒1罐，葱45公克，辣椒3公克，香菇25公克，盐1/4小匙，水250cc
做法:
1.五花肉带皮切成条状；葱洗净切段；辣椒洗净去籽切丁；香菇泡水至软，挤干切丝，备用。
2.热锅，倒入少许的油，将作法1的五花肉条入锅，略为煸炒至出油。
3.于作法2的锅中放入作法1的葱段、辣椒丁及香菇丝炒香。
4.再加入所有调味料及玉米粒以中小火煮软且熟透即可。
五花肉烩玉米
材料:
材料
做法:
做法
1.五花肉带皮切成条状；葱洗净切段；辣椒洗净去籽切丁；香菇泡水至软，挤干切丝，备用。
2.热锅，倒入少许的油，将作法1的五花肉条入锅，略为煸炒至出油。
3.于作法2的锅中放入作法1的葱段、辣椒丁及香菇丝炒香。
4.再加入所有调味料及玉米粒以中小火煮软且熟透即可。
五花肉烩淡菜
材料:
五花肉100克，大淡菜10只，适量的葱花、生姜片。
做法:
1．五花肉洗净切成小块备用。
2．锅内放入适量的食油开大火。
3．锅热后放入生姜片炒香，倒入五花肉翻炒，要把肉炒香，放入适量的黄酒炒到肉稍有点微黄关火，然后将炒好的肉倒入砂锅内。
4．加入大淡菜，加入适量的热水焖煮，煮开转慢火炖煮60分钟。
5．加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
五花肉烩娃娃菜
材料:
五花肉，娃娃菜1颗，黑木耳，红椒2个，蒜，花椒，姜片，八角1个，生抽，老抽，鸡精，盐，糖
做法:
1.五花肉切薄片用生抽和料酒腌制10分钟，娃娃菜从中间切断，黑木耳提前用温水泡发撕成小朵洗净，红椒切块，蒜姜切片
2.锅内放油，三成热时放入花椒和八角，再放入姜蒜片炒香，加入五花肉用小火慢炒，炒到五花肉微微变黄至熟
3.加入生抽、老抽和白糖，继续煸炒。加入一小碗开水，炖10分钟
4.加入娃娃菜和黑木耳翻炒。菜变软的时候加盐炒均匀
5.看到娃娃菜变得软烂时，加红椒块儿翻炒均匀，加鸡精调味即可
水煮盘菜
材料:
原料：盘菜
做法:
1、盘菜削皮切1厘米片。
2、锅加冷水没过盘菜，大火约煮7-8分钟。
3、捞出盘菜码放盘中，加虾皮适量生抽。
小诀窍
盘菜清甜可口，做法有多种，列如炒年糕，红烧带鱼，腌制盘菜。
盘菜年糕
材料:
食材：盘菜1个（市场上3.98元1斤），白粿（年糕）半斤
做法:
1、盘菜刨去皮，切片。
2、锅烧热，放少许油，下盘菜炒一下。
3、加入生抽继续翻炒，上色，再加入牛肉汤，没过盘菜，大火烧开，改小火。
4、等盘菜软了、没有白心后，铺上一层年糕，撒上盘菜叶，继续大火烧开。
5、等汤汁漫过年糕上方，即可翻炒盛出。
烩炒青南瓜
材料:
青南瓜半只，葱花适量。
做法:
1．青南瓜去皮洗净切片备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅内后倒南瓜片翻炒，放入适量的水将南瓜烧熟。
4．收干汤汁，放入适量的盐、味精及葱花拌匀即可。
烩炒高山平菇
材料:
高山平菇200克，适量的葱花。
做法:
1．高山平菇洗净切片备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后倒入平菇翻炒至熟。
4．加入适量的盐及葱花拌匀即可。
大肠烩炒尖椒
材料:
熟大肠头一根，尖椒250克，适量的姜片、葱断。
做法:
1．先将熟大肠切片备用，尖椒洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油开大火。
3．锅热后加入生姜片爆香，倒入大肠片翻炒。
4．加入适量的黄酒，最倒入尖椒翻炒，一直炒到熟。
5．加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可。