青椒炒肉丸的做法:
材料:
主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克
做法:
做法： 1、将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜和蒜头切碎。
2、放油把锅烧热，放入蒜头和姜。待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟。
3、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。
4、最后放入肉丸和适量的盐，然后炒一会儿即可上碟。
特点：此菜菜色靓，青椒爽口，肉丸弹牙。
温馨提示： 煮青椒的时间不宜太长，青椒红绿搭配，肉丸加上虾丸，这样会使色彩更丰富。
菜单来自：http//www.508msc.com
青椒炒肉丸的做法:
材料:
主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克
做法:
做法： 1、将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜和蒜头切碎。
2、放油把锅烧热，放入蒜头和姜。待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟。
3、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟。
4、最后放入肉丸和适量的盐，然后炒一会儿即可上碟。
特点：此菜菜色靓，青椒爽口，肉丸弹牙。
温馨提示： 煮青椒的时间不宜太长，青椒红绿搭配，肉丸加上虾丸，这样会使色彩更丰富。
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爽口鱼肉丸的做法
材料:
1. 黄花鱼去除内脏、头、尾、鳍及鳞，洗净
做法:
剁鱼肉的时候，边剁边加水一是为了防止沾刀，二是这样剁葱姜味能慢慢融进去。其实鱼肉好弄，就是鱼皮，总也剁不碎的感觉。我剁我剁我剁剁剁～～～
手打肉丸的做法
材料:
原料：半肥半瘦的猪五花肉400克，鸡蛋一只，红薯淀粉、盐、白糖各适量。
做法:
做法与步骤：
1、把剁好的肉末放在小盆里，再放入准备好的2、用筷子顺着同一方向使劲搅打肉馅，至少要搅打8分钟左右，直至看到肉馅起筋。这一步骤是最累人的，会累到你胳膊和手腕都酸痛，但为了美味的肉丸，这又算得了什么。
3、取适量搅打好的肉馅，捏成肉团，再反复用两只手互相摔打，至少要摔打20下左右，然后再搓成圆的肉丸。经过这样摔打后，肉丸会变得更紧实，吃起来筋道弹牙。
4、取一个干净的蒸盘，上面刷点油，把做好的肉丸摆在盘子里。等全部肉丸都做好以后，把蒸盘冷水放入蒸锅，大火烧开后再继续大火蒸15分钟左右就可以了。
至此，手打肉丸的制作过程就算全部完成了。接下来，你就可以用做好的肉丸制作各种喜欢的美食了，可以做汤、烧菜等，随个人喜好吧。最后再提醒一下，肉丸在蒸的过程中会产生一些汤汁，这些汤汁不要扔掉啊，用来做菜或做汤都是很不错的。葱姜末，加入一只鸡蛋的一半蛋清，再加入红薯淀粉、盐和白糖。
鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍，对无骨鸡柳怎么做很疑惑，我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商，按照固定的鸡柳腌制方法，可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法，希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料，无骨鸡柳专用面包糠，还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉，切成条拿我们提供的腌料腌制了，裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下：
1：鸡肉500克，切成条
2:水200克
3：周老板无骨鸡柳腌料50克
4：鸡蛋2个，淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料，淀粉融在水中，把鸡大胸肉放在腌料里搅拌，腌制10小时以上，裹面包糠油炸，即可做出美味鸡柳！
芦荟大辣椒炒肉的做法
材料:
芦荟 大辣椒 尖椒 肉 姜蒜末
做法:
芦荟清爽可口，还有清热解毒的功效，所以最近尝试了一把用芦荟来做芦荟大辣椒炒肉。
芦荟大辣椒炒肉
大辣椒炒肉
肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。
1）Gaint买回的一大片芦荟，3，4块钱。用刀削去厚厚的绿皮，然后像切三文鱼一样，慢慢把芦荟肉切成薄薄的片状。沥干芦荟汁，可以留下来自制芦荟面膜，武哈哈哈。
2）大辣椒切片，加一点尖椒。肉切片。还可以准备一点姜蒜末。
3）下锅炒的时候，就已经香气溢满整间厨房。
4）起锅装盘，配色还不错吧。
鱼糕鱼丸的制作
材料:
鲩鱼 草鱼 青鱼
做法:
蒋记鱼糕鱼丸，它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。常吃鱼的人聪明健康，鱼糕吃起来方便，无刺无骨,很适合老年人及小孩。 蒋记鱼糕采用无污染淡水湖泊中的鲜鲩鱼背肉为主要原料，运用现代常温保鲜工艺精心制作而成，是荆楚饮食文化的结晶。 鱼糕清香鲜嫩，富含优质蛋白、烟酸、牛黄酸、益智营养DHA、EPA、维生素A、D、B1、B2以及人体必需的多种无机盐。 古人有“鱼之味，及百味之味，吃了鱼，百味无味”之说，鱼历来成为人们的喜爱食品，鱼糕鱼丸，它传承了鱼肉营养价值高，含有多种维生素，镁元素等，并且是一种低脂肪的健康食品。鱼糕无鳞无刺，肉质鲜嫩，口感滑嫩、鲜香、韧脆，而且具有无脂肪、多蛋白、高营养、味鲜美、纯天然、易吸收等特点，迎合了现代人的生活习惯和口感需求，满足了现代人的健康生活和快节奏生活。是符合现代人养生之道的营养佳肴。 蒋记鱼糕在完全采用延续几十年的传统配方的同时，运用现代实验技术充分掌握鱼糜制品内部的物理结构及形成原理，将其口感和美味发挥到极致。鱼糕坚持以健康营养为己任，在传播鱼糕文化的同时，坚持维持传统配方，走有机食品道路，坚决抵制现代工业食品添加剂对鱼糕的异化，为现代人提供朴质的美味与营养。
肉丸子的做法大全
材料:
材料：猪后腿肉，葱、姜
做法:
一、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水
二、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
三，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起
四、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油
五、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀
六、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入的做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅.
蒸糯米肉丸子的做法
材料:
主料：猪肉(肥瘦)300克、大白菜100克、荸荠75克
做法:
做法： 1、猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。
2、每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。
3、勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。
特点：此菜丸子洁白，外软糯，里鲜嫩。
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蒸糯米肉丸子的做法
材料:
主料：猪肉(肥瘦)300克、大白菜100克、荸荠75克
做法:
做法： 1、猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。
2、每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。
3、勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。
特点：此菜丸子洁白，外软糯，里鲜嫩。
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辣椒炒肚丝的做法
材料:
主料：白煮猪肚450克，青辣椒40克，冬笋40克。
做法:
做法： １、将猪肚切成约长6厘米的丝；青辣椒择洗干净，切成细丝；冬笋切成丝，备用。
２、炒锅内倒入水，旺火烧沸，放入肚丝略烫，捞出沥干水分。
３、净锅内倒入花生油，烧至四成热，放入葱丝、姜丝炝锅，加入青辣椒丝、冬笋丝略炒后，放入肚丝、酱油、精盐、料酒、清汤翻炒，待青辣椒断生后，放入味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
特点：此菜色泽艳丽，肉质香嫩，口味咸鲜。
温馨提示： 青辣椒丝、冬笋丝、肚丝等放入锅后 ，应不停地翻炒，使它们受热均匀，菜肴的味道会更佳。 www.508msc.com