抹茶花生意式脆饼
材料:
低粉245克，抹茶粉5克，去皮花生仁100克，鸡蛋2个，细砂糖80克，无铝泡打粉2克
做法:
1.鸡蛋打散
2.加糖继续打至糖融化
3.筛入低粉，泡打粉和抹茶粉
4.再倒入熟花生仁成团
5.整成扁长形
6.中下层，180度15分钟
7.取出凉后切厚片
8.中下层，150度20分钟，中途翻面
抹茶花生意式脆饼
材料:
低粉245克，抹茶粉5克，去皮花生仁100克，鸡蛋2个，细砂糖80克，无铝泡打粉2克
做法:
1.鸡蛋打散
2.加糖继续打至糖融化
3.筛入低粉，泡打粉和抹茶粉
4.再倒入熟花生仁成团
5.整成扁长形
6.中下层，180度15分钟
7.取出凉后切厚片
8.中下层，150度20分钟，中途翻面
抹茶意式脆饼
材料:
低粉200克，宇治抹茶粉10克，开心果50克，法国燕子酵母3克，鸡蛋2个，细砂糖50克，开心果50克
做法:
1.鸡蛋加细砂糖打散
2.加入抹茶粉(最好提前用少许水化开，要不然很难混合啊!)
3.加入低粉和酵母拌匀成团
4.加入开心果
5.分成2份
6.稍微整一下形
7.中下层，160度20分钟
8.晾至不烫手后切厚片
9.中下层，165度30分钟，中途翻面一次
意式脆饼
材料:
无盐黄油50克，糖80克，盐0.25茶匙，低粉250克，小苏打0.25茶匙，干果100克，冷水60毫升
做法:
1.无盐黄油50克软化后与80克糖、1/4茶匙盐混合在一起黄油室温融化即可，我图省事直接用了温水融化，大家不要学我。
2.低粉250克、小苏打1/4茶匙、干果100克和冷水60毫升混合。
3.所有材料混合在一起搅拌均匀。
4.整形压成片放在烤盘上。
5.180°C烤20分钟。
6.摊凉切成0.5厘米厚的薄片，然后160°C再烤20分钟，摊凉后即可食用。
意式脆饼
材料:
无盐黄油50G，细砂糖80G，低粉250G，小苏打粉1/4t，，冷水60克（操作过程中觉得60克水太少了，所以又加了约30克），冷水可用全蛋代替，开心果仁80克
做法:
黄油软化后，加入细砂糖用橡皮刀拌匀
筛入低粉+盐+小苏打和冷水，用手稍拌匀
倒入开心果仁，揉成面团
将面团整形成厚约2~3cm的长面饼，180度烤20分钟（约七成熟）
彻底放凉后，将面饼切成宽约0.5cm的薄片
再以160度烤15分钟
葡萄干芒果意式脆饼
材料:
低粉250克，芒果干和葡萄干共100克，鸡蛋2个，泡打粉2克
做法:
1.鸡蛋加糖打散
2.筛入低粉和泡打粉拌匀
3.加入葡萄干和芒果干成团
4.整成长形状
5.中下层，180度10分钟
6.凉后切厚片
7.中下层，150度20分钟，中间翻面
意式脆饼
材料:
无盐黄油50克，80克糖，1/4茶匙盐，低粉250克，小苏打1/4茶匙，干果100克，冷水60毫升
做法:
1、无盐黄油50克软化后与80克糖、1/4茶匙盐混合在一起，黄油室温融化即可，我图省事直接用了温水融化，大家不要学我。
2、低粉250克、小苏打1/4茶匙、干果100克和冷水60毫升混合。
3、所有材料混合在一起搅拌均匀。
4、整形压成片放在烤盘上，180°C烤20分钟。
5、摊凉切成0.5厘米厚的薄片，然后160°C再烤20分钟，摊凉后即可食用。
沙漠玫瑰意式脆饼
材料:
葡萄干 50克
做法:
1、葡萄干用温水浸泡，待用。
2、黄油融化成液体。微波炉加热、隔水加热或直接用小锅子加热都可以。
3、鸡蛋和细砂糖一同放在盆里，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，呈浓稠的奶油状。
4、普通面粉和泡打粉过筛加入鸡蛋糊。
5、倒入融化的黄油、沥干水分的葡萄干，翻拌均匀，面糊就做好了。这时可以去预热烤箱，180度。
6、用勺子舀一勺面糊，裹上一层玉米片。
7、在垫了锡纸或油纸的烤盘上，一个一个压扁，可以用手在表面再撒些玉米片，稍微摁一下，令其粘在面团上。我图上这些面团的距离有些太近了，第一炉我自己也没经验，实际上这个烤完膨胀很厉害，隔远一些哟。
8、放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度烤15分钟，至表面金黄即可。出炉后一片片挪出来放凉。刚出炉的时候还是软软的，凉了之后就变脆定型了。
9、放凉之后在表面撒一层糖粉，就可以吃了。因为有烤过的玉米片，非常香脆！我玉米片放得还是比较少，可以放更多些，让表面全部裹满，会更接近书中的，也会更脆。但这样味道已经很好啦～
抹茶花生牛轧糖
材料:
黄油30克，棉花糖100克，抹茶粉3克，奶粉65克，熟花生100克
做法:
1，抹茶粉和奶粉过筛。
2，在250克模具中铺上硅油纸。
3，不粘锅内放入切成小块的30克黄油。
4，用小火将黄油融化后，倒入100克棉花糖。
5，再次融化后。
6，倒入过筛后的3克抹茶粉和65克奶粉的混合物，翻拌均匀后关火。
7，倒入烤熟去皮后的花生。
8，再次翻拌均匀，倒入磨具中。
9，上面再盖一张硅油纸压平。
10，冷却后去掉硅油纸，切块即可。
义式脆饼
材料:
糖粉80公克，奶油53公克，盐3公克，全蛋80公克，低筋面粉201公克，泡打粉2公克，核桃80公克
做法:
1.将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中，搅打至微发状态，分数次加入全蛋搅拌均匀（每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离），再加入过筛过的低筋面粉、泡打粉继续搅拌至均匀，最后加入核桃拌匀。
2.将作法1分割为250公克的小面糰，整形为宽10公分厚1公分的长方条，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约20分钟。
3.取出作法2放置至微凉，切割成1.5公分宽的小长条后，再次放入烤箱中继续烤焙约30分钟至完全干酥即可。
养生意大利肉酱面
材料:
A. 肉酱
做法:
A. 先肉酱，煮法：
1. 烧热橄榄油， 下洋葱碎及蒜末炒至变软， 加入肉末炒至肉末微黄， 泛出香味，加入红萝卜泥继续翻炒。
2.加入蘑菇片，蕃茄碎，蕃茄酱及罐装意大利面酱，或是自制的蕃茄红酱兜均匀。
3. 加入2杯水，也可以下一些白洋酒煮开后， 调小火炖煮30分钟后熄火。
B. 后煮面，方法：
1. 在烧开的热水内加入盐及油，然后下面。
2. 依照食品包装后的烹调时间及火候把面团煮好。 包装所指示的时间煮出来的面条会比较硬韧， 还有一点点夹生， 那是洋人称为Al Dente的口感， 如果你不习惯这口感， 就稍微煮多1至2分钟。
3. 把面条捞起控干水，盛盘。
C. 盛盘方法：
1. 在等待面条焖煮完成的时候， 再开火，用大火把已经炖煮好的肉酱汁稍微收乾， 拌入面粉水（也可以省却这拌面粉水的步骤， 纯依个人对酱汁浓度的喜好），撒上香料及黑胡椒碎
2. 面条一控干水后， 马上盛盘， 别过什么冷水之类的。
3. 把肉酱倒在面条上， 再依喜好撒上奶酪丝或奶酪粉，香菜碎即可享用。
建议在蕃茄盛产价位低时大批购买自己制作http://www.xinshipu.com/%E7%AE%80%E6%98%93%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%BA%A2%E9%85%B1-204727.htm，冷冻起来慢慢用。用自制蕃茄红酱来取代蕃茄酱及罐装意大利面酱。
小诀窍
1. 还可以随口味加入汆烫熟的虾仁，墨鱼圈，蟹肉。加入海鲜的酱料，肉末的用量可以减半。
2. 没有奶酪， 可以在煮好的面里拌入1至2汤匙的动物性奶油（BUTTER& #41;.