冬笋老鸭人参汤
材料:
鸭架、冬笋、人参、粉丝、姜末、香菜、盐、鸡精
做法:
1.将鸭架放入电饭煲内,添适量开水,开启电源大火快煮,烧开后调制煲汤档煲制2小时;2.冬笋切丝,与人参一起放入汤内煮制;3.出锅前放粉丝,待粉丝成熟后,放入香菜、味精、盐适量,即可成盘上桌。(http://www.haishen888.com/thread-2822-1-1.html)
口味特点:鲜美无比、营养丰富。
冬笋老鸭人参汤
材料:
鸭架、冬笋、人参、粉丝、姜末、香菜、盐、鸡精
做法:
1.将鸭架放入电饭煲内,添适量开水,开启电源大火快煮,烧开后调制煲汤档煲制2小时;2.冬笋切丝,与人参一起放入汤内煮制;3.出锅前放粉丝,待粉丝成熟后,放入香菜、味精、盐适量,即可成盘上桌。(http://www.haishen888.com/thread-2822-1-1.html)
口味特点:鲜美无比、营养丰富。
酒酿冬笋老鸭汤
材料:
红头鸭半只,冬笋,酒酿,各种香料,鲜山楂,陈皮
做法:
1.先用冷水浸泡鸭块,泡去部分血水
2.浸泡后洗浄的鸭块,和各种香料入冷水锅,烧开后煮几分钟,这样即可以去掉剩余的血水,也去腥,还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用
3.焯过水洗净的鸭块加水,和山楂块,陈皮,一起入砂锅煮,煮开后加几勺酒酿,还有冬笋,再次煮开后转小火,炖一个小时左右即可
竹笋老鸭煲
材料:
老鸭一只,竹笋,蘑菇,木耳,姜,盐,料酒
做法:
1.老鸭洗净切大块,姜切片
2.竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。老鸭也焯一下去除异味
3.把老鸭放煲里加竹笋,蘑菇,姜,加水,开大火烧开,加料酒,撇去浮沫,加木耳,小火炖熟烂,加盐调味
压榨笋老鸭煲
材料:
特色:汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。
做法:
做法:
(1)将老鸭洗净切块,姜、大料、桂皮、香叶爆香后倒入鸭块翻炒至变色,倒入少许味极鲜酱油或生抽,料酒。
(2)炒好老鸭后倒入开水没过鸭块2指节,大火烧开后关文火慢炖约半小时,加入孟宗压榨笋继续炖煮20分钟,拣去姜、香叶等香料即可。
鲜笋老鸡汤
材料:
鲜笋,香菇,木耳,老鸡,盐,鸡精
做法:
1.将笋尖焯水。
2.木耳、香菇用温水泡发。
3.与老鸡一起入锅文火煮了三个小时,下适量的盐和鸡精调味,好鲜。
炭烤龙虾佐芦笋老酒醋酱汁
材料:
白芦笋3支,绿芦笋1支,红洋葱少许,蒜苗少许,蕃茄丁少许,蒜头少许,黑橄榄少许,酸豆少许,鳀鱼少许,辣椒碎末少许,老酒醋少许,特级橄榄油少许,龙虾一只
做法:
1.首先将鳀鱼以特级橄榄油炒香。
2.接着加入辣椒碎末少许、红洋葱、蒜苗及蕃茄丁快炒。
3.将新鲜白芦笋与绿芦笋切成丁块。
4.将白芦笋丁与绿芦笋丁加入步骤2.中,一併快炒,再拌上老酒醋。
5.最后将步骤4.所完成的佐料,淋在炭烤龙虾即可。
麦味人参汤
材料:
人参10克,麦门冬12克,五味子10克,白术10克,茯苓11克,大枣10克,甘草3克。
做法:
水煎服,1日2次。
核桃人参汤
材料:
核桃仁25克,人参6克,生姜3片,冰糖少许。
做法:
将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中,加水适量,煎汁1碗。去参、姜,加入冰糖稍炖即成。
人参汤1
材料:
人参、桑根白皮(锉,炒)各二两,麦门冬(去心,焙)、知母、枇杷叶(拭去毛,炙)、黄连(去须,微炒)、葛根(锉)、白茯苓(去黑皮)、地骨皮、淡竹根各一两。
做法:
上锉细,如麻豆大。每服五钱匕,用水一盏半,煎至八分,去滓温服。
人参汤2
材料:
人参、甘草(半生半炙)各一两。
做法:
上为粗末。以寻猪水,去滓澄清,取五升,同煎至二升半,去滓,渴即饮之。