洋葱牛排
材料:
洋葱 牛排 生抽 糖 鸡精
做法:
先把洋葱煸炒一下 备用 然后煎牛排 两面翻 掌握火候 不要太大 以免煎焦 差不多时 捞起 切小块 跟洋葱一起翻炒一下 放少许生抽 糖 味精 就OK了
黑胡椒洋葱牛排
材料:
洋葱2个，猪排6片，大蒜末2粒，A.酱油1大匙，酒1大匙，太白粉1大匙，B.黑胡椒2大匙，酱油2大匙，糖2小匙，水2杯，C.盐1小匙
做法:
1.洋葱去皮，洗净后切丝。
2.猪排洗净后放入大碗中，加入调味料A拌匀腌渍约10分钟
3.热油锅放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
4.热油锅，放入大蒜末与作法1的洋葱丝，以中火炒香后加入调味料B，转大火煮开后放入作法3的猪排中转小火煮约20分钟，最后加入盐调味即成。
烤洋葱牛排
材料:
牛小排4片、洋葱100克、蒜3粒，红葡萄酒、黑胡椒酱、奶油各适量。
做法:
1、蒜去皮切片，洋葱去外皮切丝，牛小排放入开水中焯出，沥干水分。
2、炒锅加奶油烧热，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入红葡萄酒、黑胡椒酱炒匀，盛于铝箔纸内包好，盛于烤盘。
3、烤盘放入烤箱，以250摄氏度烤20分钟，熟后取出，放入盘内即可。
小诀窍
特点
肉软嫩，味香浓。
烹饪秘诀
牛小排脂肪含量适中，经烤制后味道独特，以红酒腌渍后烧烤，更有一番独特风味。
洋葱牛排
材料:
洋葱 牛排 生抽 糖 鸡精
做法:
先把洋葱煸炒一下 备用 然后煎牛排 两面翻 掌握火候 不要太大 以免煎焦 差不多时 捞起 切小块 跟洋葱一起翻炒一下 放少许生抽 糖 味精 就OK了
青葱牛排
材料:
牛肉片50公克，葱适量，盐少许，白兰地少许，熟白芝麻少许，胡椒粉少许
做法:
1.将葱洗净，切成长段再切丝，泡水备用。
2.牛肉片撒上少许盐、胡椒粉，用平底不沾锅双面煎熟，淋上白兰地后起锅，切成与饭团同样大小备用。
3.将切好的牛肉片放在煎好的饭团上，摆上葱丝，撒上白芝麻即可。
洋葱牛蛙
材料:
洋葱1个，牛蛙1只，葱，姜，蒜头，老抽，盐，鸡精，糖，料酒
做法:
1.洋葱去外皮，洗干净，爱怎么切怎么切，牛蛙先让它升天，然后洗净大卸Ｎ块。
2.锅热油先把洋葱煸炒一下盛出，然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。
3.下牛蛙，加料酒一起翻炒，加入老抽，糖，盐，鸡精，一点水，闷一会。
4.待牛蛙熟透后再放入炒过的洋葱，炒到自己喜欢的程度出锅，撒葱花。
小诀窍
切洋葱时逞能，没把刀事先浸水，结果眼泪哗哗地流，还切到手．．．：６
芝士焗洋葱牛肉培根通心粉
材料:
鸡壳1个，奶油适量，洋葱0.5个，牛肉适量，培根适量，通心粉100克
做法:
1、先把鸡壳洗净用来煲。
2、把其他所有材料都切碎
3、先炒香培根，然后放入奶油，炒匀后再放牛肉碎，等它快熟的时候，再放洋葱碎。
4、煮大约10分钟以后，把它们全部放到鸡汤中，煮到快干水为止，调味就可以了。
5、通心粉：方法很简单，有点像煮西米的样子：放到开水中煮5分钟，关火，焖10来分钟，再煮开5-8分钟左右就可以食用了。
红萝卜土豆洋葱牛肉汤
材料:
牛肉块，土豆块，红萝卜块
做法:
1.牛肉切块，焯水，洗净。人仔煲放水、牛肉块、土豆块、红萝卜块，大火煲，烧开后放小火，慢煲两个小时左右，再放入洋葱块，再煲一小会。这个专用来煲汤的煲。忘了拍盖子了，盖子上有个小孔，不用担心烧开时水会溢出来。
2.我先生吃生番茄，放番茄在汤里他居然抗议。这是他的汤。
小诀窍
简单的汤，有营养的汤，O YEAH ！
洋葱牛肉蒸饺
材料:
肉碎，洋葱，胡萝卜，饺子皮，姜末，酱油，豆油，味精，鸡粉，十三香粉，料酒，精盐，糖，香油，水
做法:
1、洋葱剁碎，胡萝卜磨成丝，和牛肉放在一起搅拌均匀成馅。
2、馅内加姜末、酱油、豆油、味精、鸡粉、十三香粉、料酒、精盐、糖、少许香油和水，拌匀。
3、将馅料包入饺子皮中。
4、蒸笼下面垫好圆白菜丝，摆入饺子。
5、水开后蒸12分钟即可。
蚝油洋葱牛肉串
材料:
牛腩肉一小块（其它带一些肥的牛肉其实都可以)，洋葱一个，油一小匙，盐少许，糖少许，老抽一匙，蚝油一匙，姜一小块，柠檬半个，辣椒粉少许，白芝麻少许
做法:
1、牛腩切色子大小的小方块，姜切丝，柠檬榨汁，洋葱切小块
2、牛肉块与除芝麻以外的所有调料，及姜丝、柠檬汁，洋葱块一起搅拌均匀，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏2小时
3、竹签提前用水浸泡，将腌好的牛肉取出，和洋葱块间隔着串成串
4、烤箱提前预热220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放上，入烤箱烘烤18分钟左右，取出，翻面，撒上白芝麻，继续入烤箱烤15分钟，即可取出食用。
小诀窍
1、加柠檬汁是为了软化牛肉纤维，让牛肉吃起来嫩一些；
2、竹签提前泡水可以防止竹签在高温下烤糊变黑
黄金洋葱牛肉酱
材料:
牛绞肉80公克，洋葱丝30公克，蒜片1/4茶匙，巴西里末1/8茶匙，螺旋面120公克，黄芥末1大匙，高汤200cc，盐1/8茶匙
做法:
1.将螺旋面煮熟，备用。
2.取锅加热后，放入蒜片、洋葱丝与牛绞肉炒出香味。
3.将作法2的食材放入所有调味料后续炒。
4.将作法3的食材撒上巴西里末，淋至作法1的螺旋面即成。