好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】

　　 材料:
　　 材料：（成品40个）
　　
　　 做法:
　　

　　制作过程：

　　1.先将配方A过筛拌匀。

　　2.再加入配方B搅拌均匀。

　　3.然后加入C充分搅拌均匀。

　　4.最后加入D搅拌。

　　5.再将步骤4充分拌匀松弛10分钟。

　　6.将松弛好的5擀开约7.5px厚。

　　7.在步骤6的表面刷上蛋液备用。

　　8.再将枣泥馅搓成长条状备用。

　　9.再将步骤8放在步骤7的上面。

　　10.然后将步骤9卷起来。

　　11.将步骤10搓成细长条状。

　　12.再将步骤11的表面刷上蛋液，并且粘上适量的白芝麻。

　　13.将步骤12切成约200px长条。

　　14.最后将切好的步骤13均匀的摆入烤盘中。

　　15.入炉以上下火190/160℃烤至表面金黄色即可。

　　备注：

　　1.拌好的面团不能起筋。

　　2.烘烤的时间要根据产品的大小而定。

　　

好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】

　　 材料:
　　 材料：（成品40个）
　　
　　 做法:
　　

　　制作过程：

　　1.先将配方A过筛拌匀。

　　2.再加入配方B搅拌均匀。

　　3.然后加入C充分搅拌均匀。

　　4.最后加入D搅拌。

　　5.再将步骤4充分拌匀松弛10分钟。

　　6.将松弛好的5擀开约7.5px厚。

　　7.在步骤6的表面刷上蛋液备用。

　　8.再将枣泥馅搓成长条状备用。

　　9.再将步骤8放在步骤7的上面。

　　10.然后将步骤9卷起来。

　　11.将步骤10搓成细长条状。

　　12.再将步骤11的表面刷上蛋液，并且粘上适量的白芝麻。

　　13.将步骤12切成约200px长条。

　　14.最后将切好的步骤13均匀的摆入烤盘中。

　　15.入炉以上下火190/160℃烤至表面金黄色即可。

　　备注：

　　1.拌好的面团不能起筋。

　　2.烘烤的时间要根据产品的大小而定。

　　

好吃不腻的土豆炖鸡腿

　　 材料:
　　 原料　，鸡腿500克，土豆200克，青椒１个，葱５克，姜５克，八角１个，草果２个，调料，白糖２茶匙（１０克），老抽２茶匙（１０ml），盐１茶匙（５克）
　　
　　 做法:
　　

　　１，土豆去皮后，切成滚刀状

　　２，鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块

　　３，翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块

　　４，烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。

小诀窍

　　飞雪有话说

　　１，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味浓厚。

　　２，鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位，所以不需要煮太久。

　　３，适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。

　　

百吃不腻的蛋黄披萨

　　 材料:
　　 披萨饼底 1个
　　
　　 做法:
　　

　　很多年之前当第一吃比胜客的披萨时，感叹怎么会有这样好吃的东西呢？是怎样做出来的呢？打心里无比佩服厨师高超的手艺。到了现在披萨已经成为家庭中特别普通的一种美食了，家常到随手就用家里现成的材料制作，无需特意为它备制特殊用料.那么我给大家来推荐一款我百吃不腻的蛋黄披萨吧~

　　1.煮熟的咸蛋黄取出.

　　2.把煮熟的咸蛋黄放在筛子上过筛备用

　　3.在披萨饼底上用毛刷刷一层披萨酱

　　4.撒一层解冻的马苏里拉

　　5.然后撒上过筛的蛋黄

　　6.放上腊肠、火腿肠、玉米粒、黑胡椒粉、黑橄榄、青椒丝

　　7.最后撒上披萨草即可

　　8.烤箱预热到5分钟，190度，中层烘烤15-20分钟左右

　　

挑战你的味觉------彩色饺子

　　 材料:
　　 胡萝卜 油麦菜 紫薯 面粉 肉馅
　　
　　 做法:
　　

　　1、把胡萝卜、油麦菜、紫薯分别用搅拌机扎出汁，备用

　　2、分别放进面粉揉成面团 静置几分钟

　　3、手工擀成皮子，包入肉馅

　　

枣泥酥

　　 材料:
　　 普通面粉175克，清水65克，黄油（奶油)35克，白糖40克，低筋面粉135克，葵花籽油50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克。

　　2.65克水要一点一点往里加（面粉的含水量不同），直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团，放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟。

　　3.盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油。

　　4.混合均匀后饧10分钟。

　　5.将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状。

　　6.将两种面团各分成25等分。

　　7.取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团。

　　8.轻轻将油心包起来，捏口朝下。

　　9.用擀面杖轻轻擀成椭圆形。

　　10.翻过来捏口面朝上，从上往下折三分之一。

　　11.再从下往上折三分之一。

　　12.折好的面团再次擀扁。

　　13.重复9、10、11步。

　　14.擀平后，放上一块枣泥。

　　15.捏好，口朝下。

　　16.表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液，撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上，送入175度预热好的烤箱中层，20分钟即可。

小诀窍

　　1、做这款小点心，也可以用其他馅料，但用枣泥馅味道是最好的； 2、这款小点心，经过多次调制，去掉了多余的添加剂，让带“酥”的点心不感觉油腻，非常健康，非常好吃！不过只要带“酥”字的点心，热量比较高，一次要少吃； 3、如果送给老人吃，可以将油换成橄榄油，白糖换成木糖醇，裹着孝心的枣泥酥，会让你感受到幸福是如此简单。

　　

枣泥酥饼

　　 材料:
　　 红枣500克，熟猪油1000克，面粉700克，白糖150克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将红枣洗净，用冷水浸泡2~3小时，沥去水，剥去核，放蒸锅内蒸烂，取出放冷水中泡一下，剥去枣皮，然后剁成细泥。

　　2、熟猪油100克放锅中，置旺火上烧热，加入白糖和枣泥，不断翻炒，待炒出香味时盛入盘中。

　　3、取面粉200克加入猪油125克和成油酥，再取面粉500克、猪油100克、水约150克，和成油面。

　　4、把油面放在案板上，将油酥包在油面中间，用手按平，擀成长方形，折成3层，最后擀成宽30厘米的长方形薄片，再卷成长30厘米的圆条，切齐两端，再切成每块重35克的面剂。

　　5、将面剂有丝纹的一面向上，用手掌按一下，逐个擀成圆形薄面片。面片中央放上适量枣泥，抹平，上面再盖上一块面片，用手捏拢边缘(边要窄)，然后用大拇指将薄边慢慢向上卷，把边缘捏成铰链状的花纹，全部包好待用。

　　6、将锅放到旺火上，加入余下的猪油。烧到六成热时(见锅边开始出现小泡时)将锅离火，放入几个饼，在油中浸4分钟，然后再将锅置旺火炸3-4分钟，炸至两面呈金黄色时捞起即可。

　　

迷你枣泥酥

　　 材料:
　　 面粉，猪油，水，枣泥馅（枣子洗净去核，我是在煮饭的时候顺便放着蒸。蒸软的枣子用手捏一下，皮就去掉了）。
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

　　2.油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。

　　3.把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后卷起，用湿布盖上醒20分钟。

　　4.拿出醒好的卷用刀对切（一个卷可以做两个），切口朝上，用手压，然后包入枣泥馅，收中朝下，手压一下，用小刀对角划开。

　　5.放入平底锅盖上盖，小火进行烤制。

　　6.烤到两面发黄就可以出锅了。

　　

枣泥酥饼

　　 材料:
　　 枣泥
　　
　　 做法:
　　

　　枣泥：

　　无核枣放入小锅，加少量水.水以刚好漫过红枣为好.用中火煮10分钟左右.

　　红枣放凉后，将红枣去皮.

　　将去皮后的红枣放入小锅，加少量水及两大勺糖，用中小火将红枣煮烂收干.

　　用木勺将红枣捣烂.

　　加一大勺色拉油，和半磅左右的红豆沙，用中小火将其抄匀抄至可成圆团为止.豆沙多少可根据自己喜好决定.

　　酥饼：

　　面粉加适量水和一大勺猪油，揉成均匀的面团.

　　将面团分成24等份的剂子.

　　面剂子擀成旁边薄中间厚的面皮.

　　面皮中间放一小团猪油包好，猪油大约为剂子份量的三分之一到二分之一左右.

　　将包好猪油的剂子擀成椭圆形卷起，然后放在塑料布或湿布下防止表面变干.

　　所有剂子擀开卷好后，再重复两次擀开卷起.

　　将卷起的剂子两端折向中间，做成圆团状.按扁，然后擀成旁边薄中间厚的面皮.擀的时候动作要轻一点，因为这时侯猪油很容易被挤出来.

　　包入馅料，收口，压扁.然后用剪刀剪出4-5个切口做成花瓣酥.也可剪8-12个切口，然后将剪开的花瓣折一下露出里面的馅，做成菊花酥.

　　刷上蛋液，放点黑芝麻点缀一下.

　　烘焙：

　　375 F 烘15分钟左右.

　　

枣泥酥

　　 材料:
　　 高筋面粉115克，低筋面粉115克，黄油175克，枣泥馅少许，白糖20克，水60克左右
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备材料

　　2.将面粉和切成丁的黄油混合好

　　3.加入白糖

　　4.加入适量的水揉成面团，盖盖醒10分钟

　　5.案板上撒一点面粉，放入面团按平

　　6.用擀面棍将面团擀长

　　7.将三分之一处折起至中间

　　8.另三分之一处也折起至中间

　　9.再用擀面棍擀长，如此重复3-4遍

　　10.最后将面团擀成一个大面片

　　11.用刀将面团切成5厘米左右的正方形

　　12.上面放枣泥馅

　　13.将面片卷起，接口处向下

　　14.全部做好后

　　15.刷鸡蛋液

　　16.撒芝麻，烤箱预热后，180度25-30分钟，上色即可

　　

枣泥酥

　　 材料:
　　 油皮：面粉300克，猪油50克，温水130克
　　
　　 做法:
　　

　　1、油酥拌好，13克/个成小球后进冰箱冷藏。

　　2、油皮活好后醒半个小时。

　　3、油皮成条分割成20克/个，成剂子，成皮。

　　4、油皮包油酥后轻轻擀成牛舌状，卷成小筒。

　　5、醒20分钟后，二次擀卷后收口朝下。

　　6、拇指按收口处，四边向中间团成球形。

　　7、成剂子，成皮，入馅，收紧口，收口朝下入烤盘。

　　8、烤箱预热后，180度，25分钟。

小诀窍

　　不过我的枣泥馅有点稀，不敢入太多馅，以防破相。每只馅里还加了2-3颗南瓜籽，口感更好些~哦，还有新发现：点心上刷两遍蛋黄液，颜色更漂亮。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a128203.html