夏季食谱
材料:
淡黄 蟹粉
做法:
具体看图
夏季食谱
材料:
淡黄 蟹粉
做法:
具体看图
适合春季食用的——凉拌菠菜
材料:
菠菜500g，朝天椒10g，盐5g，白糖10g，白醋5g，辣椒油20g
做法:
1.菠菜去根洗净
2.锅中水烧开，加入一小勺食盐
3.菠菜在开水中焯烫一下捞出
4.立即过冷水凉透，挤净水分
5.加入所有配料拌匀即可
小诀窍
菠菜不可焯烫过度，不然就不脆了
焯水时加一勺盐，防止菠菜变黄，保持翠绿的颜色
夏季开胃食谱---清蒸碎肉豆腐
材料:
材料：水豆腐 200g 猪肉 200g
做法:
1.准备食材，水豆腐一块，猪肉剁成碎肉备用.
2.将碎肉放到碗里，放入蚝油、酱油、盐、胡椒粉、火麻油（非麻油），腌制15分钟左右
3.将猪肉连皮部分含的肥猪肉，煎油，倒入碎肉炒熟。
4.将碎肉炒变色，盛出备用
5.将豆腐切块或者弄碎铺在碎肉上面，清蒸10分钟左右即可。
6.成品。
夏季清爽祛暑汤水
材料:
绿豆，银耳，红枣，枸杞，黄芪，薏米仁，冰糖
做法:
1.将银耳先浸泡
2.把绿豆，薏米仁煮到30小时后，再加入各种辅料（ 银耳，红枣，枸杞，黄芪）放入
3.最后加入冰糖
夏季五彩缤纷时蔬
材料:
彩椒2颗，西兰花1颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒
做法:
1、在沸水中放入少许盐；
2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟；
3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟；
4、将烫好的食材过一遍凉水；
5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。
小诀窍
1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦～
2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃～
夏季清火奶茶
材料:
牛奶150g，绿茶/红茶2g，绿豆水100g，蜂蜜2g
做法:
1、先将绿豆洗净，用不锈钢锅加凉白开煮10分钟，取汁。
2、再将绿茶/红茶用刚开的绿豆汁冲泡，取汁。
3、最后将绿豆茶汁中加入热牛奶，搅拌均匀。
4、待其温热时加入蜂蜜调味即可。
小诀窍
1、绿豆只有用不锈钢锅和凉白开水煮不超过10分钟才能保持其营养价值和汤汁翠绿。
2、一定要等汁温的时候才能加蜂蜜。
3、绿茶寒性大，胃不好的人建议用红茶。
夏季美食——麻酱凉面
材料:
主材：面条半斤，菠菜三根，芝麻酱2大勺，辅材：香油4-5滴，盐2勺，青葱2棵，醋随个人习惯。
做法:
step1：面条放锅里煮熟，捞出来放凉水里“投”几遍，（煮面条的水不要倒掉，留着烫菠菜用），然后把水控干，淋上几滴香油，拌几下，这样面条不会粘连。
step2：可以利用煮面条的空闲时间，把芝麻酱调好，方法是把芝麻酱放在碗里，一点点的加水，和匀，直到没有疙瘩为止，最后撒上盐，再和匀。
step3：菠菜洗净，放在刚才煮面条的水中，烫熟，捞出来在水里冲一下，切末，青葱洗净切末。
step4：吃的时候把和好的芝麻酱浇在放凉的面条上，再在上面放上切好的菠菜和青葱，淋上几滴醋，搞定！
小诀窍
面条捞出来以后，要在凉水里投几遍，一定要滴几滴香油拌一下，否则就粘一起了。
青葱和醋都随个人喜爱加不加都成。
夏季瓜果炒鸡
材料:
去皮无骨鸡胸肉4块，盐3克，黑胡椒粉0.5克，黄油15克，植物油15毫升，西洋夏南瓜340克，切片，意大利瓜340克，切片，大小适中的西红柿1个-去皮，去籽，切块
做法:
1.在一个大的不沾锅里，用中高火将黄油在油里化开。用一半的盐和一半的胡椒将鸡肉入味，然后放到锅里。炒到微黄，大约每边2分钟。然后装到大盘上。上盖保温。
2.将锅里的脂肪拿出，放入夏南瓜，意大利瓜和西红柿。然后用剩余的盐和胡椒入味，用中高火炒到微软，大约3分钟，转低火后将鸡肉放回锅里。盖住一部分锅，继续炒到瓜果变软，鸡肉炒白但扔有汁液，大约5分钟。
3.将鸡肉转到盘里，用锡纸包住保温。将锅转为高火将瓜果混合物炒软，直到几乎所有液体都蒸发为止，大约2分钟。然后将蔬菜放到鸡肉四周即可装盘上桌。
夏季什锦蔬菜锅
材料:
洋葱2个，切成薄圈，大蒜3瓣，剁碎，茄子（中等大小）1个，切成厚片，西葫芦2条，切成厚片，小黄南瓜2个，切成厚片，绿甜椒1个，去籽，切粗条，黄色甜椒1个，去籽，切粗条，红柿子椒1个，去籽，切粗条，小番茄2个，切成厚片，橄榄油120毫升，月桂叶1片，切好的新鲜欧芹2汤匙，新鲜百里香4株，盐和胡椒粉适量
做法:
1.取一个大的有盖的锅，放入1 1/2汤匙的油，置于中偏低的火上预热。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。
2.另取一个大的煎锅，置中偏大火上，放入1 1/2汤匙橄榄油，分批煎香西葫芦，直到煎至各面稍带棕黄色。铲到洋葱和大蒜的锅内。
3.用以上方法炒香所有剩余的蔬菜，每次炒一种，分成一批一批的炒。每加一次菜，就加1 1/2汤匙橄榄油。每批炒好后，就把它们添加到大锅内（像第2步所讲的那样）。
4.煎完后加盐和胡椒调味；再添加月桂叶和百里香；把锅盖上，用中火焖烧15至20分钟。
5.加入切碎的番茄和欧芹到大锅内，再盖上焖烧10至15分钟。其间偶尔搅拌一下。煮好后取出月桂叶，弃掉。用调料调整味道后即好。
夏季草莓莎莎酱
材料:
新鲜草莓400克，去蒂，切片，小番茄（圣女果）4个，去籽，切块，绿辣椒1个，去籽，捣碎，蒜头2个，捣碎，青柠1个，榨汁，新鲜胡荽1把，切块，橄榄油1汤匙
做法:
1.用一个大碗，将草莓，小番茄，辣椒，蒜末，青柠汁，胡荽和橄榄油混合在一起搅拌均匀。上盖后放入冰箱2小时即可。