生菜鱼肉汤
材料:
豆腐1块、鲮鱼1条、生菜2枚、姜3片、葱粒1汤匙、盐、古月粉、菜油、粟粉
做法:
1、鲮鱼洗净起肉，剁烂，放碗内，用筷子往一个方向搅拌成团及起胶，加盐、古月粉、菜油、粟粉、葱粒腌15分钟，鱼骨备用。
2、烧热锅，下油，姜、鱼骨煎香，加入清水煮20-25分钟後，捞起鱼骨弃掉。
3、下豆腐再煮5分钟成鱼汤。
4、双手沾少量水，拿起适量鲮鱼肉，搓成小球，放入鱼汤煮熟。
5、最後下生菜煮1-2分钟，加适量盐调味即成。
小诀窍
如不想用新鲜鲮鱼，有另外方法可以快速煮这个汤的，就是用市面买到的鱼味浓汤(浓汤宝)代替，另购买鲮鱼肉已可，还有要查问清楚鲮鱼肉是否加了调味，以免重复。
生菜鱼肉汤
材料:
豆腐1块、鲮鱼1条、生菜2枚、姜3片、葱粒1汤匙、盐、古月粉、菜油、粟粉
做法:
1、鲮鱼洗净起肉，剁烂，放碗内，用筷子往一个方向搅拌成团及起胶，加盐、古月粉、菜油、粟粉、葱粒腌15分钟，鱼骨备用。
2、烧热锅，下油，姜、鱼骨煎香，加入清水煮20-25分钟後，捞起鱼骨弃掉。
3、下豆腐再煮5分钟成鱼汤。
4、双手沾少量水，拿起适量鲮鱼肉，搓成小球，放入鱼汤煮熟。
5、最後下生菜煮1-2分钟，加适量盐调味即成。
小诀窍
如不想用新鲜鲮鱼，有另外方法可以快速煮这个汤的，就是用市面买到的鱼味浓汤(浓汤宝)代替，另购买鲮鱼肉已可，还有要查问清楚鲮鱼肉是否加了调味，以免重复。
苡仁发菜鱼肉汤
材料:
薏苡仁20克，发菜10克，鱼肉100克，菜心100克，姜10克，葱10克，绍酒10克，盐适量，素油50克。
做法:
①将薏苡仁洗净。发菜洗净撕成丝。鱼肉制成圆子。菜心洗净，切成3厘米的长段。
②将薏苡仁放入锅内，加水煮40分钟。
③将锅置武火上，加入素油，烧七成熟时，加入姜、葱、诗，加水适量，烧沸，放入鱼圆、发菜，绍酒，煮15分钟后，加入菜心，断生起锅。
紫菜鱼肉卷
材料:
紫菜，鱼肉，鸡蛋，淀粉，料酒，盐，味精
做法:
1、鱼肉剁成泥，加鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、味精调匀；
2、把调好的鱼肉馅抹在紫菜上，卷成卷，放在盘中；
3、上锅蒸10分钟。OK！
生菜鱼皮汤
材料:
草鱼皮，生菜，胡椒粉，盐
做法:
1.鱼皮切片，生菜洗净
2.锅放水煮开，放入鱼皮煮开，加入生菜煮开，加入盐，胡椒粉调味。
生菜鱼生汤
材料:
草鱼肉200克，西生菜100克，油条1/2条，鸡高汤400㏄，葱1根，熟芝麻少许，盐1/2小匙，鸡精粉1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，香油1/4小匙
做法:
1.生菜洗净、切粗丝置于汤碗中，油条切小片铺至生菜上，鱼肉洗净、擦干、切薄片排在最上层，葱洗净、切细与芝麻撒在鱼上。
2.鸡高汤煮滚后加入调味料调匀，沖入作法1碗中即可食用。
生菜鱼球粥
材料:
大米150克 鲮鱼肉300克 荸荠10克 海米10克 生菜100克 生姜少许 陈皮1小片 淀粉适量 食用油5克 胡椒粉适量 精盐0.25小匙 白糖0.5小匙
做法:
1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅，加水开火煮，转中火煮约30 分钟；
2.生姜洗净切丝；陈皮、荸荠与海米洗净切末；
3.鲮鱼绞碎，加入陈皮、荸荠与海米，并放入精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉拌匀，摔打成有弹性的鱼球；生菜切丝，洗净后沥干；
4.用汤匙将鱼球拨入快煮好的粥锅内煮熟，加入生菜丝，拌匀即可关火；
5.最后撒上生姜丝和精盐、胡椒粉调味即可盛出食用。
注意
味道鲜美，营养丰富。鱼球最好用沸水汆烫后再放入粥锅，以去除鱼腥味。
生菜鱼片汤
材料:
净青鱼肉150克，生菜50克，鲜汤、精盐、绍酒、味精各适量。
做法:
1、将鱼肉洗净，片成片，放入小碗，加蛋清、精盐、绍酒、味精、干淀粉拌和上浆；生菜拣去老叶，洗净撕成小块，待用。
2、炒锅洗净，放入鲜汤、绍酒、精盐煮沸，投入鱼片划散，撇走浮沫，加入生菜、精盐、味精，片刻出锅，倒入汤碗即成生菜鱼片汤。
饭前或饭后喝，亦可配合糕饼、馒头等面制品食用。
生菜鱼片粥
材料:
新鲜草鱼片，生菜，大米，芹菜，生姜
做法:
1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味
2.生菜洗净，切丝
3.芹菜去叶，洗净切碎
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥
5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右
6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可
生菜鱼滑汤
材料:
做法:
将起出来的鲮鱼肉洗净切片。半肥瘦的猪肉洗净切片
将两种肉混好刴烂 加酒、盐、生粉、葱花拌匀
用筷子往一个方向搅拌成团，再反复挞至起胶,和生菜做一个生菜鱼滑汤
生菜鱼滑汤
材料:
鲮鱼，猪肉，酒，盐，生粉，葱花，生菜
做法:
1、将起出来的鲮鱼肉洗净切片。
2、半肥瘦的猪肉洗净切片。
3、将两种肉混好刴烂，加酒、盐、生粉、葱花拌匀。
4、用筷子往一个方向搅拌成团，再反复挞至起胶。
5、热锅烧开水，用勺子将鱼滑一个一个丢进开水里煮熟，最后放生菜即可。