薄底全素披萨
材料:
饼底：普通中筋面粉150克，酵母2克，盐3克，糖1小勺，橄榄油1小勺，水90克
做法:
1、面团揉至光滑，发酵两倍大。
2、蘑菇、小番茄洗净切片。
3、洋葱切细丝、丝瓜切片（可换做喜欢的蔬菜）玉米粒、青豆备用。
4、平底锅放少量油放入香菇、丝瓜煎至边缘金黄，洒少许盐备用
5、发酵好的面团取出后排气后松驰15分钟，擀成大的薄片。（烤盘涂少许油）。
6、将面片铺上涂一层披萨酱。
7、洒一层马苏里拉芝士，洒少许黑胡椒，依次将各种处理好的食材铺满。
8、入预热270度的烤箱中层烤7分钟，取出再洒一层芝士，入烤箱底层3分钟 。
薄底全素披萨
材料:
饼底：普通中筋面粉150克，酵母2克，盐3克，糖1小勺，橄榄油1小勺，水90克
做法:
1、面团揉至光滑，发酵两倍大。
2、蘑菇、小番茄洗净切片。
3、洋葱切细丝、丝瓜切片（可换做喜欢的蔬菜）玉米粒、青豆备用。
4、平底锅放少量油放入香菇、丝瓜煎至边缘金黄，洒少许盐备用
5、发酵好的面团取出后排气后松驰15分钟，擀成大的薄片。（烤盘涂少许油）。
6、将面片铺上涂一层披萨酱。
7、洒一层马苏里拉芝士，洒少许黑胡椒，依次将各种处理好的食材铺满。
8、入预热270度的烤箱中层烤7分钟，取出再洒一层芝士，入烤箱底层3分钟 。
素披萨
材料:
2杯中筋面粉
做法:
发面饼坯做法：
1. 将40度温水与发酵粉搅拌成浆倒入面粉，同时将白糖和盐撒入面粉，用同样温度的水将面粉揉成面团，放在温暖的地方静置20分钟。
2. 将发好的面团继续揉，加入橄榄油和干面粉，揉10-15分钟，直到面团变得光滑和非常有弹性。
3. 按模具的形状大小将面擀成圆形或方形，四周卷边。模具底刷油，撒面粉，以免粘粘。
4. 擀好的面饼铺进模具，用叉子在饼皮上均匀插些小孔，等待上馅（topping）
怎样做披萨：
锅内放油，油热后放洋葱，青椒，蘑菇，香菇，不要炒过熟
加入调味料：盐，糖，黑胡椒，oregano,
在Pizza面饼上用叉子叉几排小孔，以便入味。然后将披萨酱均匀涂上。,再撒上炒好的菜，铺均匀，再均匀撒上soy cheese（可以买也可以自己做纯素奶酪）.
烤箱预热200°C，将Pizza 放入烘烤约20-25分钟。
掀开面饼，底部便金黄了，就烤熟了。
超薄底比萨
材料:
面粉170克，盐3/4茶匙，热水120毫升+2汤匙，酵素(伊士)3/4茶匙，中型蕃茄1个，意大利火腿6片，中个白磨菇8棵切片，磨碎的意大利芝士1/3包，蕃茄酱4汤匙，意大利混合香草1汤匙
做法:
1.先将盐、热水放入大碗捞匀，加入面粉先搅和一下，再加酵素搓成面团(如果太黏，要加面粉，相反即要加水)。
2.把碗放在暖水里，将面团放在碗内，盖上湿布发酵约1-2个小时。
3.发酵好的面团，先压一压排气，然后用擀面团的棍擀，不断由内向外推压，中间翻转饼底，加少许面粉再推再压，压成圆型超薄底，约1毫米左右，如果擀完变得太大，可以用刀切除多余的面团，使其变成自己喜爱的大小。
4.烤箱和烤盘一起预热至摄氏180度，热力一够就取出烤盘，把和好的饼底放在上面，在饼面平均涂上蕃茄酱，铺上火腿片、磨菇片、意大利混合香草，最后铺上芝士。
5.放入烤箱，改摄氏250度(烤模式) 烤20分钟或至芝士变金黄即成。
十全素补汤
材料:
A料：.十全中药包1包，素羊肉300公克，素火腿200公克，酒1大匙，热开水6杯
做法:
1、将材料A放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮10分钟即熄火；
2、待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，盛入碗内，食用前加入九层塔即可。
烧全素
材料:
植物油300克（实耗100克），土豆100克，胡萝卜50克，笋50克，黄瓜50克，炸面筋25克，水发香菇25克，鲜蘑25克，粉皮25克，酱油15克，葱丝、姜丝各10克，料酒5克，白糖5克，香油5克，味精1克，大料2瓣，水淀粉、盐各少许。
做法:
①将土豆洗净，切成小滚刀块，面筋切成块；粉皮切成片，油锅烧热，分别用油把土豆、面筋、粉皮过一下，备用。
②将胡萝卜、笋切成与土豆同样的块分别用水焯过；香菇、鲜蘑、黄瓜也切成块，备用。
③锅内加油烧热，葱、姜丝入锅；煸炸下大料，放入料酒、酱油、白糖、盐、味精烹炒，再用适量水调好口味后，去掉大料，放入全部备好的材料，烧开收汁，勾芡，淋香油出锅装盘。
全素斋的素什锦
材料:
原料：烤麸（用水洗后得出，一大碗，下次有机会再照洗面图了！），木耳３朵泡发，香菇８朵，荸荠１０个，鲜笋半只， 熟花生一把
做法:
１．烤麸切块，过油，盛出
２．木耳撕大片，香菇每个切成三片，荸荠切片，鲜笋切片
３．锅中放一勺橄榄油，烧热，加辣椒，花椒，八角，爆香味后
４．放入葱花姜末煸炒至香
５．用过中热度加热熟花生，煸至有香味
６．放入香菇，荸荠，笋片，翻炒
７．加入鸡精，料酒，老抽，生抽，糖，让炒料上色后，入高汤
８．加入过油后的烤麸，煸炒，煮１０分钟，待烤麸入味，基本汤汁收尽
９．加入盐调味，最后出锅前滴入香油！
１０．待凉，放入冰箱至少４个小时，隔天吃味道更好
全素木耳腐竹炒白果
材料:
木耳、腐竹、白果、盐、食用油、蘑菇精 适量
做法:
1、黑木耳、腐竹放入水中泡软，白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿。
2、锅里放少许油烧热，放入黑木耳，因为会爆，盖上锅盖。
3、放入白果，大火炒到白果变色。
4、放入腐竹、盐、蘑菇精，大火炒匀，盖上锅盖焖一会儿即可。
全素香菇西葫芦
材料:
西葫芦，鲜香菇，红椒（甜辣皆可），香油、盐少许
做法:
1.西葫芦和红椒都洗净切片;
2.鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片;
3.锅入油，热后，然后倒入西葫芦翻炒;
4.稍后放入香菇和红椒翻炒片刻;
5.滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可。
信息来源：中国佛教素食网
全素芦笋炒蘑菇
材料:
用料：芦笋、 口蘑、 生抽、盐
做法:
1.芦笋去掉老根切成段，口蘑切成片用开水焯过沥干
2.先用油炒蘑菇片，加一点生抽，等蘑菇变色后放入芦笋一起翻炒，最后加盐出锅
小贴士
需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味，所以生抽和盐都要少放，否则炒出来蘑菇会很咸。
全素西红杮烧茄子
材料:
茄子400克、西红柿100克、柿子椒50克、食盐2克、味精1克、白糖5克、植物油40毫升、酱油5毫升
做法:
1、将茄子去皮洗净，切成块，放入锅中干煸一下。
2、柿子椒(去籽去蒂)和西红柿洗净，切成块。
3、油热放入茄子翻炒，加适量清水煮沸，倒入西红柿和柿子椒，加入调料，烧熟即可。