平菇豆腐肉丸汤
材料:
平菇200克，肉丸若干，豆腐1块，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法:
1、平菇用手撕成条焯水后用水冲一下。
2、木耳提前泡发，豆腐切方块。
3、起锅放油爆葱姜，放肉丸、平菇、豆腐。
4、放2碗水烧开后滚3分钟左右。
5、放盐、鸡精调味即可。
小诀窍
肉丸最好自己提前做好放冰箱冷冻室，随用随取。不要买市场上肉丸。
平菇豆腐肉丸汤
材料:
平菇200克，肉丸若干，豆腐1块，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法:
1、平菇用手撕成条焯水后用水冲一下。
2、木耳提前泡发，豆腐切方块。
3、起锅放油爆葱姜，放肉丸、平菇、豆腐。
4、放2碗水烧开后滚3分钟左右。
5、放盐、鸡精调味即可。
小诀窍
肉丸最好自己提前做好放冰箱冷冻室，随用随取。不要买市场上肉丸。
血豆腐肉丸汤
材料:
猪肉馅3两，猪血1盒，嬾豆腐1盒，鸡蛋1枚，姜末1小撮，葱1小撮，黄酒1勺，盐1小勺，淀粉15克，蒜苗2根
做法:
1.将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀，腌10分钟待用。
2.砂锅内烧开小半锅水，改微火，用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内，改中火煮15分钟 至浮上来。
3.猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟，撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火。
小诀窍
1、我都是现买肉现让商家绞的馅，这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些，口感才好。 2、猪血和豆腐为了保险起见，我都是在超市买盒装的。黑山猪血虽然贵，营养更好。 3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。
豆腐肉丸汤
材料:
食用油10克 香油1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 猪瘦肉100克 豆腐150克 西红柿20克 香葱2棵 生姜1小块 淀粉适量
做法:
1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花；
2.猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用；
3.锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。
注意
鲜嫩可口，汤鲜味美。拌肉馅时，可稍微加一点葱姜水，这样肉丸更嫩，味道更好。
冬瓜豆腐肉丸汤
材料:
猪肉，虾仁，冬瓜，豆腐，冬菜，糖，盐，味精，葱花，香菜
做法:
1、猪肉打成茸，虾仁切碎加些糖，盐、味精、葱花与一些生粉搓成小肉丸。
2、起一鍋滚水，放入全部肉丸煮熟(浮起)即可捞出置冰箱备用。
3、再滚煮过肉丸的汤水加冬瓜大火滚约半小时，加豆腐、冬菜再烧开片刻，回放肉丸大滚一下即可出菜。
4、吃前加葱丁与香菜丁。
金针菇豆腐肉片汤
材料:
猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花儿
做法:
1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟
2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条
3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇
4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
5.待水开后，加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
平菇豆腐汤
材料:
用料平菇250克，豆腐1块(约200克)，花生油、葱花、精盐、味精各适量。
做法:
1、豆腐切成小块。
2、平菇洗净切成片。
3、炒锅内注入花生油烧热，投入平菇翻炒片刻，加适量清水煮沸，下入豆腐块，煮沸后撒入葱花，加精盐、味精调味即成。
平菇豆腐
材料:
平菇1 50克，豆腐250克，植物油、酱油、鲜汤、精盐、葱段、湿淀粉、香油、味精各适量。
做法:
将平菇去根洗净，切成薄片，入沸水中略焯捞出，沥净水；豆腐切成小块，入沸水锅中略焯捞出，沥净水。炒锅上大火，放植物油烧热，下葱段炸香，放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、精盐、鲜汤，烧沸后改中火烧至豆腐入味，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
平菇豆腐汤
材料:
平菇100克，豆腐200克，精盐、味精、葱末、香菜末、鲜汤、植物油各适量。
做法:
将鲜平菇去杂质洗净，撕成薄片；豆腐洗净切成小块。炒锅上火加植物油烧热，放入平菇片煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至平菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱末即成。
平菇豆腐白菜汤
材料:
平菇豆腐白菜油盐适量{喜欢吃麻可加花椒粉，喜欢辣还可加辣椒粉}
做法:
先将油烧热，加入平菇和水煮会儿，加入少量盐加豆腐略煮，再加入白菜梗煮透，最好加入白菜叶煮熟，加盐调味.
小诀窍
最后盐的量很重要,加少加多味道都没那么鲜美.