南风习习春游去------牛奶小方块
材料:
黄油35克，低粉140克，鸡蛋15克，奶粉15克，牛奶40克，糖粉30克
做法:
1.黄油隔水融化成液态。
2.液态黄油里加入15克鸡蛋和40克牛奶。用打蛋器较大均匀。
3.在混合液体中加入30克糖粉和15克奶粉，搅拌均匀。
4.加入140克低粉，揉成光滑的面团。
5.擀成薄厚均匀的面片，然后切成1.5cm见方的小方块。
6.烤箱中层，上下火，180度，12分钟左右。
南风习习春游去------牛奶小方块
材料:
黄油35克，低粉140克，鸡蛋15克，奶粉15克，牛奶40克，糖粉30克
做法:
1.黄油隔水融化成液态。
2.液态黄油里加入15克鸡蛋和40克牛奶。用打蛋器较大均匀。
3.在混合液体中加入30克糖粉和15克奶粉，搅拌均匀。
4.加入140克低粉，揉成光滑的面团。
5.擀成薄厚均匀的面片，然后切成1.5cm见方的小方块。
6.烤箱中层，上下火，180度，12分钟左右。
牛奶小方块饼干
材料:
低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
做法:
椰丝牛奶小方
材料:
牛奶，玉米淀粉，黄油，炼乳，糖，椰蓉（看个人口味，也可用酸奶或果酱）
做法:
1、取牛奶120g，加入玉米淀粉搅拌均匀，调成的玉米淀粉牛奶糊。
2、剩余130g牛奶，加入黄油、炼乳、糖，倒入锅中煮开。
3、调成最小火，将搅拌均匀的玉米淀粉牛奶糊，倒入锅中，并不断搅拌。
4、大概就几秒钟，锅里就变得粘稠了，关火。倒入方形容器，稍微晾一会儿，放入冰箱冷藏一夜。这一步！一定是要加热的！不是关火了！是小火！为什么好多人放入淀粉牛奶糊很稀，冻不上，这个不是冻上的，冰箱只是用来冷藏的。这糊糊个自己放置就能凝固。
5、第二天想吃的时候，拿出来，把已经凝固的奶糊倒扣出来，切小方块。
6、撒上椰蓉，滚一滚，装盘即可。
小诀窍
1、往牛奶里倒面糊的时候，要搅动得麻利一些，很快就成那种很稠很稠的芝麻糊状，就关火。
2、淀粉放太多，口感就不Q了，面糊要是煮得特别稀，也不Q。
3、炼乳是原味的。
4、玉米淀粉是超市最普通的那种。
5、黄油超市有卖的。
6、椰蓉淘宝也有卖的，或者专门的烘焙用品店都有。
7、玉米淀粉用藕粉代替应该不行，这俩属性差太多了，别的淀粉应该可以做出来，不过口感和 味道大概会有些许不同。
8、黄油是为了让它更香甜，口感嫩滑。
椰奶小方糕
材料:
材料A：方形小模具、鸡蛋二颗
做法:
1、将椰果切成小块，放入碗，加入椰汁，上锅蒸，直至椰果融化。
2、鸡蛋打散，加上炼奶搅拌，上锅蒸2分钟。
3、将鸡蛋液混入椰汁内，搅拌。
4、倒入方形模具。
5、预热烤箱。
6、烤20分钟即可。
小诀窍
1、如果没有方形模具，可以用其他的代替，只不过没办法像图片那样做的那么好。
2、放入冰箱里2~4小时，风味更佳！
鲜奶小方
材料:
主料：鸡蛋2个，砂糖24g+12g
做法:
1、先来说蛋糕底的制作，牛奶和植物油混合均匀。
2、两个鸡蛋分开，蛋清放到无水无油的大碗里面。
3、蛋黄一个一个加入到牛奶混合液里面，每次加入都搅拌均匀。
4、面粉过筛加入蛋黄液里面，分两次加入，每次加入之后顺时针搅拌均匀。搅拌好的状态，浓稠可以连续流动，不要过度搅拌起筋。
5、下面就是打发蛋白时间，先滴入几滴白醋，开动打蛋器，打到粗泡状的时候加入第一次三分之一的白糖。
6、泡沫绵密之后加入第二次三分之一的白糖。
7、能画出纹路之后加入最后的三分之一白糖。
8、搅打成这个样子——打蛋头上和碗里面出现直立的小尖角就可以了（九分发哦~）
9、先挖出来一部分蛋白霜与蛋黄糊混合。
10、混合好的蛋黄糊倒进去蛋白霜里面。
11、混合均匀之后倒入烤盘内，用刮刀抹平，大力震几下把大气泡震出来。
12、上下火中层170度20分钟左右，出炉之后立即倒扣，冷却之后脱模，切成大小合适的小长方块。
13、淡奶油加入白糖，隔冰水打到十分发（就是奶油纹路很硬挺，打蛋头上面是圆圆的球状）
14、切面抹上奶油，表面稍微装饰一下就可以啦~~
零难度甜点椰奶小方
材料:
淡奶油150ml
做法:
1、淡奶油，牛奶，糖，栗粉全部搅拌均匀
2、把吉利丁粉中加水浸泡，凝固后隔热水搅拌融化；
3、将面糊放到电磁炉上边小火加热边搅拌，液体会越来越浓稠；
4、将融化好的了吉利丁粉加入准备好的面糊中，搅拌均匀；
5、倒入模具里；
6、放入冰箱冷藏3小时以上
7.冷藏凝固之后拿出来用吹风机周边吹一下，脱模。
8.后切块滚上椰丝，装盘即可
砂糖小方块饼干
材料:
配料：剩余派皮(分量随意)、粗砂糖适量、全蛋液适量
做法:
1、把剩余的派皮捏成面团，冷藏静置松弛15分钟后，放在案板上擀成薄片。
2、将薄片切去边角，成为规则的方形。
3、在方形面片上刷上一层全蛋液。
4、然后根据个人喜好撒上一层粗砂糖。
5、用到把面片切成小正方形。
6、把切好的小方形面片摆在烤盘上，送入预热好的烤箱，190度，烤12分钟左右，至表面金黄色即可。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/binggan/8830.html
小诀窍
1、粗砂糖颗粒较大，在烘烤的时候不会溶化，烤好的饼干表面会有一层密密的砂糖，口感十分好。
2、本博客大部分派、塔类甜品配方所用到的派皮、塔皮(除起酥类)，都可以用这种方法来处理剩下的边角料。
3、除了切成方形，也可以用模具刻出各种形状的小面片，烤出各种形状的饼干。
4、制作这款饼干过程中产生的边角料，可以按照同样的方法，再次擀开做成饼干。
5、这款小饼干香气十足，非常适合休闲时候享用哈。
小方块饼干
材料:
低筋面粉：280g
做法:
1：鸡蛋打散，加入炼奶和淡奶油搅拌均匀
2：再加入25g白砂糖搅拌匀
3：低筋面粉过筛和奶粉、盐混合
4：混合好后不要过多的搅拌，擀成4mm的面片放入冰箱冷藏半小时
5：从冰箱取出回温10分钟，然后对折擀开，重复操作3次这步骤
6：最后擀开成7mm的面片，切成长条，然后切成小粒
7：放在垫有油纸的烤盘上，上下火165度，烤20分钟左右即可
松子杏仁小方块
材料:
杏仁膏（marzipan）适量，松子适量，鸡蛋一颗
做法:
1、杏仁膏切成随便什么形状。
2、粘上随便多少松子，刷一层蛋液。
3、入烤箱，200度大概7分钟。其实每个人的烤箱大小不一样，这个时间长短也是不一样的，这个7分钟只是个大概，时间。在5分钟到6分钟的时候，我们就需要观察，只要变色，发干。 就可拿出。
牛奶椰丝小方
材料:
牛奶 240ml
做法:
1、提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。
2、将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀。
3、将剩余的牛奶、淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌。
4、锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。
5、马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右，锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠。
6、当锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火、搅拌、装盒子，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中。
7、盖上盖子在冰箱冷藏一夜。
8、第二天打开盖子后套上一层保鲜膜（担心脱模不顺利的话，先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下），然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！
小诀窍
不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉。