坚果雪特
材料:
奶油200公克，糖粉120公克，蛋黄80公克，兰姆酒20公克，香草水5公克，低筋面粉200公克，杏仁粉20公克，奶粉20公克，泡打粉1小匙，装饰材料：1个，细砂糖15公克，盐1小匙，坚果100公克，蜂蜜20公克
做法:
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.蛋黄打散成蛋液后，加入兰姆酒、香草水一起拌匀，再分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.继续加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉于作法2中搅拌均匀，即为面煳。
4.将面煳装入挤花袋中，再把面煳挤在椭圆形模型中。
5.把全蛋、细砂糖、盐、坚果、蜂蜜一起混合拌匀后，取适量用汤匙放入作法4的面煳中，放入烤箱以上火180℃、下火130℃烤约25分钟。
坚果雪特
材料:
奶油200公克，糖粉120公克，蛋黄80公克，兰姆酒20公克，香草水5公克，低筋面粉200公克，杏仁粉20公克，奶粉20公克，泡打粉1小匙，装饰材料：1个，细砂糖15公克，盐1小匙，坚果100公克，蜂蜜20公克
做法:
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.蛋黄打散成蛋液后，加入兰姆酒、香草水一起拌匀，再分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3.继续加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉于作法2中搅拌均匀，即为面煳。
4.将面煳装入挤花袋中，再把面煳挤在椭圆形模型中。
5.把全蛋、细砂糖、盐、坚果、蜂蜜一起混合拌匀后，取适量用汤匙放入作法4的面煳中，放入烤箱以上火180℃、下火130℃烤约25分钟。
芒果雪糕
材料:
蛋黄2个，糖40克，牛奶200毫升，鲜奶油250毫升，芒果2个
做法:
1.蛋奶浆制作步骤：蛋黄+白糖，混合均匀
2.蛋奶浆制作步骤：慢慢加入牛奶，混合均匀
3.蛋奶浆制作步骤：用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾
4.蛋奶浆制作步骤：浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)
5.蛋奶浆制作步骤：蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
6.芒果切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状。
7.取一份蛋奶奶油糊，加入芒果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
8.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
苹果雪梨猪骨汤
材料:
苹果1个，雪梨1个，南北杏适量，姜，蜜枣，盐，猪骨
做法:
1.苹果雪梨洗干净去籽切块（留皮）南北杏洗干净热水泡一下备用 姜切片备用 猪骨热水灼一下去掉血腥味备用。
2.所有材料放入煲，加入适量得水，中慢火熬一个半至二个小时加适量的盐调味即可。
苹果雪梨瘦肉汤
材料:
苹果2个，雪梨2个，瘦肉250克，无花果3粒，南北杏少许，清水升，盐适量
做法:
1.苹果雪梨去皮去核后洗净切块。
2.瘦肉洗净后切块焯水。
3.无花果、南北杏洗净。
4.将所有原料放入电砂煲中，加入1升水，煲1小时后加入适量盐调味即可。
芒果雪泥冰
材料:
芒果1颗
做法:
1.将芒果去皮去籽后，切块备用。
2.将作法1处理好的芒果块放入保鲜袋中，封好袋口须将芒果块整平。
3.将作法2放入冷冻库中冰冻数小时至芒果块充分结冰。
4.取出作法3中冰好的芒果块，略剥以让整让芒果块散开。
5.将作法4的芒果块放入多功能调理机中，搅打约30秒即可。
芒果雪泥
材料:
芒果250g，果糖50cc，柠檬汁10cc，冰块50g，冷开水100cc
做法:
1.将芒果洗净后去皮后切成小丁状。
2.放入保鲜盒冷冻半天以上，即成为芒果肉冻。
3.取做法2的芒果肉冻与其余材料一起放入果汁机中搅打成泥状即可。
芒果雪批
材料:
1，新鲜芒果取果肉300克；，2，蛋黄4个；，3，糖100克；，4，水45克；，5，奶油250ml。
做法:
1、蛋黄用打蛋器打到颜色变浅，体积膨大；
2、糖+水混合，用锅装好小火煮沸后再中火稍煮一会儿；
3、关掉火，将煮好的糖浆慢慢地倒入蛋黄糊中，继续搅拌一会儿；
4、芒果肉用料理机打成果泥，加入拌好的蛋黄糊中，拌匀；
5、奶油打至7、8分发，加入芒果蛋黄糊中，拌匀；
6、将拌好的糊倒入冰棍模子中，盖好盖子，放冰箱冷冻室冷冻过夜。
小诀窍
1、煮好的糖浆倒入蛋黄的时候不要太快，以免把蛋黄烫熟；
2、如果没有冰棍模，可以用密封的保鲜盒装好放冰箱冷冻过夜，用勺子挖着吃就是非常美味的芒果冰淇淋啦。
苹果雪梨饮
材料:
苹果1个，雪梨1个，蜜枣4颗
做法:
1、苹果和雪梨去皮去核，切成小块；
2、蜜枣拍碎去核，一起加入炖盅，隔水炖一个小时。
腰果雪梨
材料:
雪梨120克 腰果100克 鸡蛋1个 淀粉适量 食用油500克 (实耗油80克) 精盐1小匙 白糖3小匙
做法:
1.雪梨去皮去核、切厚片后立即用清水浸泡，腰果切成粒；
2.雪梨逐片拍上少许干淀粉，将鸡蛋打散，加入干淀粉、精盐、白糖和适量清水调成蛋糊，下入雪梨片拌匀，再在每片雪梨上撒上腰果粒；
3.锅内倒入油，烧热后下入雪梨，炸成金黄色时捞起沥油，摆入盘内即可。
注意
外酥内润，风味独特。为防止雪梨变黑，可在浸泡雪梨的清水中加少许盐。
苹果雪耳炖瘦肉汤
材料:
苹果是很多人都爱吃的健康水果，难得的是它煲成汤水还有滋阴润燥、补益气血的功效，因此无论是汤还是糖水，苹果都是许多人爱用的食材。苹果加同样滋阴润燥的雪耳是很经典的搭配，今天用它俩炖瘦肉，还加入黑枣，更增补血益肾之效。2-3人份调味料：盐适量瘦肉：200克苹果：1个雪耳：半个胡萝卜：半根黑枣：2个水：4碗
做法:
1. 雪耳浸泡至软，撕去蒂部的黄色部分，再撕成大小适中的块状；
2. 打湿苹果，用适量盐揉搓片刻，洗净；切成6瓣，去芯；
3. 胡萝卜洗净，切块；黑枣冲净；
4. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；
5. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
养阴润燥、清心润肺、补益气血。