布丁面包
材料:
面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁大理石片500公克，其他：适量
做法:
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长50公分、宽20公分，再分切成10×10公分正方形，取一片捲起，由中间及左右两侧各切一刀，共三刀。
6.将作法2以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟。
7.入炉烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙约13分钟即可。
布丁面包
材料:
面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁大理石片500公克，其他：适量
做法:
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长50公分、宽20公分，再分切成10×10公分正方形，取一片捲起，由中间及左右两侧各切一刀，共三刀。
6.将作法2以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟。
7.入炉烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙约13分钟即可。
鲜果布丁面包
材料:
原料：面包1只，鸡蛋2只，牛奶200ml，白糖2大匙，朗姆酒1小匙，枫糖浆适量，鲜果适量
做法:
1、面包切1.5cm的丁待用
2、牛奶中加入白糖，加朗姆酒煮沸至80度，关火
3、鸡蛋打散成蛋液，慢慢冲入牛奶液中，成布丁液
4、面包丁排好，倒入过滤的布丁液，与面包齐平，轻震模具
5、烤盘里加水，置入烤盘中
6、预热180度，烤20分钟
7、取出稍凉后码上鲜果，淋枫糖食用
小诀窍
1、布丁液过滤可使布丁更细嫩，但加入面包中的布丁液也可省略这一步聚
2、如果没有温度计，加热至牛奶周边微冒泡即可
3、没有朗姆酒也可以用香草或其他的材料，去除蛋腥味
4、表面洒肉桂糖或者淋巧克力酱都可以
布丁面包
材料:
提子吐司面包，甜橙，牛奶，鸡蛋，炼乳
做法:
1.提子吐司面包用手撕成块儿，中等大小
2.甜橙去皮，切成块儿
3.布丁液（鸡蛋与牛奶的比例---鸡蛋1粒（约50g）：牛奶100g；即1：2）
4.鸡蛋打散后倒入牛奶，搅拌均匀
5.鸡蛋牛奶液中倒入炼乳，搅拌均匀；（炼乳份量随意，增加香味和甜味，也可用细砂糖代替）
6.过一遍筛，顺滑细腻的布丁液就做好了
7.先取适量面包块儿浸入布丁液中，让其充份吸收布丁液
8.模具底部和边缘抹层色拉油或黄油，将面包块儿铺入
9.再铺一层甜橙块儿；交替着放完
10.烤箱预热180度，中层，50分钟左右至布丁液凝固，面包表面蓬松，即可
布丁面包
材料:
面包，糖20g，奶水250ml，鸡蛋2粒，牛油适量
做法:
1、面包撕成小块，随便涂点牛油放入烤盘中。
2、将鸡蛋、糖、奶水搅拌均匀，倒入面包中。
3、用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收。
4、预热烤箱180度，5分钟后放入烤箱烤45分钟即可。
香菇肉丁面
材料:
肉丁，蒜末，香菇丁，甜面酱
做法:
1.准备肉丁、蒜末、香菇丁。
2.先煸炒肉丁，
3.加蒜末后放一点甜面酱和大豆酱的混合物，加入香菇丁，加一点开水，入味后勾芡。
4.鲜香美味的面条酱，浇到煮好的面上，配上一点黄瓜丝，灿烂，好好吃面！
茄丁面
材料:
主料：茄子，切面，
做法:
1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；
2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；
3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。
干煸茄丁面
材料:
主料：大茄子一只，切面两人份
做法:
1.茄子切丁
2.锅中放极少的油，中火烧热，加入茄丁（极少油，是怕茄子沾锅，我是用喷的办法）
3.煸炒茄丁，这个过程中要时常翻炒，防止茄丁烧焦（因为几乎不放油，所以如果茄丁还没有炒软，就烧焦，要适当减小火候）
4.茄丁都变软取出
5.锅中放一点油，加入八角花椒炒香，加入葱花，姜末，切碎的小尖椒
6.加入茄丁，继续煸炒
7.加入鸡精，生抽，糖，盐调味。
8.关火后放上拍好的蒜，搅拌均匀
凉面的做法很简单
1.我买的韩国切面
2.开水后，加入面，煮熟
3.去出面用凉开水浇透
4.沥水，盛到碗中，浇上茄丁
茄红鸡丁茄丁面
材料:
面，长茄子1根，西红柿1个，香菇10朵，鸡腿1个，香椿，蒜蓉辣椒酱，豆豉酱，葱花，蒜末，盐，生抽，玉米油，六月鲜酱油，味精
做法:
1.蔬菜洗净，干香菇泡发备用
2.干香菇水泡发后，切成丁，不要挤干香菇里面的水分
3.西红柿切成瓣，然后中间来一刀切成块
4.茄子先切成条，然后改刀成丁
5.切好的茄子丁撒上少许盐，腌制一下然后攥出水
6.或者放入微波炉内加热3.4分钟至半熟
7.准备好酱料，香椿化冰备用
8.鸡腿剔骨留肉切丁，放入少许盐和味精腌制5分钟
9.炒锅中放入适量油，约6成热的时候放入鸡丁翻炒至变色
10.放入一小勺豆瓣酱，炒匀
11.下入茄丁，淋上少许生抽翻炒均匀
12.然后放入香菇丁和西红柿翻炒
13.加入一小勺蒜蓉辣椒酱炒匀后，可以根据自己喜好加少许盐来调味
14.头出锅的时候放入香葱和蒜末翻炒均匀，加入少许味精即可出锅
15.香椿用热水焯一下，加入适量的六月鲜酱油即可直接食用
胡萝卜肉丁面
材料:
猪肉250克，胡萝卜一个，面，洋葱半个，豆豉30克，生抽30克，油50克
做法:
1.所有蔬菜切成丁（肥瘦肉分开切丁）
2.锅中放油，油热后，倒入洋葱和肥肉末
3.小火炸至洋葱水份干，有洋葱的香味
4.倒入瘦肉丁
5.再倒入豆豉炸香
6.倒入胡萝卜丁
7.加入生抽煮开即可
茄丁面
材料:
茄子2个，面根据个人情况准备，里脊肉1小块，西红柿1个，尖椒3个，葱适量
做法:
1.茄子去皮切丁，肉切丁，尖椒切丁，葱切小斜刀
2.茄丁用盐杀一下水分，然后攥干，图上是杀好水的茄丁和切好的西红柿丁
3.锅不放油烧热到冒烟，倒入油后不等待，立即放入肉丁翻炒。炒熟后盛出。（不需要额外任何配料，只需“热锅凉油”即可炒出滑嫩的肉。）
4.肉盛出后，锅中放油翻炒葱花和尖椒丁
5.放入茄丁翻炒，加生抽，糖，少量盐调味
6.茄丁颜色变深后加入西红柿丁
7.西红柿出水后加入肉丁一起咕嘟，觉得干可以加一些水。材料软烂就可以了