椒盐蛋土司
材料:
土司4片，鸡蛋3个，蒜末1/2茶匙，葱末1茶匙，辣椒末1/2茶匙，炸油适量，盐1/2茶匙，味好美胡椒粉适量
做法:
1.土司去边，沿对角线对切，分成四等分的三角形，备用。
2.全蛋打散成蛋液备用。
3.将作法1的吐司片均匀沾上作法2的蛋液，放入约120℃油温的油锅中，以小火油炸1分钟，并不时翻面，再改转中火炸约30秒后捞出，尽量沥干油。
4.将作法3锅中的油倒掉，在锅中放入蒜末、葱末、辣椒末炒香，熄火后放入作法3的炸吐司片拌匀，最后撒上混合的调味料即可。
椒盐蛋土司
材料:
土司4片，鸡蛋3个，蒜末1/2茶匙，葱末1茶匙，辣椒末1/2茶匙，炸油适量，盐1/2茶匙，味好美胡椒粉适量
做法:
1.土司去边，沿对角线对切，分成四等分的三角形，备用。
2.全蛋打散成蛋液备用。
3.将作法1的吐司片均匀沾上作法2的蛋液，放入约120℃油温的油锅中，以小火油炸1分钟，并不时翻面，再改转中火炸约30秒后捞出，尽量沥干油。
4.将作法3锅中的油倒掉，在锅中放入蒜末、葱末、辣椒末炒香，熄火后放入作法3的炸吐司片拌匀，最后撒上混合的调味料即可。
青椒盐蛋
材料:
盐蛋4个，青椒50克，酱油少许，醋10克，芝麻油少许，味精少许。
做法:
1.青椒洗净切成小颗装碗中，加酱油、醋、芝麻油、味精拌匀。
2.盐蛋煮熟后去壳切成4瓣，装盘中，倒上青椒即成。
芝麻鸡蛋土司
材料:
高筋粉300克，干酵母5克，细砂糖40克，食盐2.5克，鸡蛋50克，牛奶125-130克，黄油30克
做法:
1.将除黄油的所有材料揉制成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜（面包机只需20分钟，手工起码要一小时），放入面盆里，发酵至原面团大小的2.5倍到3倍大即可。
2.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆盖上保鲜膜。松弛15分钟。
3.分割后的面团擀卷两次，每次间隔10分钟。
4.将整形好的面团放入土司模盖上盖或者保鲜膜，发至9分满。
5.取出烤盘，把面团表面刷上蛋液，然后撒一层白芝麻。入烤箱烤制，上下火190度35分钟（上色后要及时加盖锡纸），也可根据自己烤箱具体设定。
鸡蛋土司
材料:
高筋粉300克，干酵母5克，细砂糖40克，食盐2.5克，鸡蛋50克，牛奶130克，黄油30克
做法:
1.将除黄油的所有材料揉制成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜；
2.放在烤箱中发酵；
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟；
4.整形，放入土司模盖上保鲜膜，放入烤箱，发至9分满；
5.往面团表面刷上牛奶，入烤箱烤制；
6.165度35分钟。
香草蛋土司
材料:
鸡蛋2-3个，黑胡椒，土司6-8片，欧芹，生抽2小茶匙，鱼露，砂糖，油
做法:
1.土司切掉边缘备用，欧芹小半碗洗干净切碎备用。
2.鸡蛋打好后加入切碎的欧芹、少许油、2小茶匙生抽、少许糖以及少许鱼露和黑胡椒粉搅拌均匀备用。
3.把土司放入蛋浆内，里外吸入蛋浆。
4.平底锅加少许油烧热，放入土司2面煎香至微焦即可。
肉排蛋土司
材料:
蛋1个，红萝卜末10公克，洋葱末20公克，肉末50公克，土司2片，小黄瓜丝少许，蕃茄酱少许，太白粉1茶匙，盐少许，糖少许，米酒少许，酱油少许，胡椒粉少许
做法:
1.红萝卜末、洋葱末、肉末与所有调味料一同混合均匀先腌10分钟，再搅拌至黏稠状，作成肉饼状。
2.取锅加热后倒入少许油，将蛋打入略煎翻面，加少量盐巴煎至熟。
3.取作法2的原锅放入肉饼以小火煎至表面变硬。
4.将煎好的蛋、肉饼依序夹入土司，再撒上小黄瓜丝、蕃茄酱即可。
鸡蛋土司
材料:
高粉200克，低粉50克，鸡蛋三个（160克左右），白糖25克，盐2.5克，酵母2.5克，黄油25克
做法:
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。很多人问什么叫出膜，就是出了一层薄膜，象口香糖似的。那种膜，还不容易破裂。多做做就知道了，呵呵
2.放入容器中发酵。盖上保鲜膜，这样面团不会干燥
3.发酵至两倍大。关于发酵，不一样的室温不一样的面团，也不一样的。这只能根据您的经验。一般28度左右的环境中会有一个多小时吧。象我家现在这样10度左右，我会发酵三至四个小时。如果是冰箱一般10个小时左右
4.手沾些面粉，扎进面团中，有个小洞，不会反弹或者反弹极其缓慢。如果四周的面团一下子就塌了，说明发过了。面团就不能用了，或者可以做为中种。发酵过的面团会有股酒味。如果用这种面团来制作面包，拉升力不够，面团组织会相当粗糙
5.发酵好的面团，分成两个均等的面团。盖上保鲜膜，先醒10分钟。为什么在制作的时候，一再强调，醒一会儿。就是为了让面团能够有足够的松驰时间，面团才会听你的话
6.擀长，卷起。再醒10分钟。这也要注意，根据室温，如果你室温比较高，10分钟面团都开始发酵了。那就得放冰箱里醒了
7.再擀长卷起。两次擀卷，面团才能更好的放入土司盒中
8.放入土司盒中的面团最好是两端顶着土司盒。这样发酵的时候才能发满。不会土司出来的形状不好看
9.发酵至土司模的9份满，因为我这个面粉量稍多，所以发酵的要稍满一点
10.再均匀的刷上蛋液。烤箱180度预热，上下火，最下层，30分钟即可
芝士鸡蛋土司
材料:
土司 鸡蛋
做法:
1 2 3 4 5
煎蛋土豆饼
材料:
熟土豆800g，橄榄油2汤匙（30ml），鸡蛋4枚，大葱300g（切细丝），法香碎2汤匙（30g），百里香碎1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
熟土豆去皮，用擦板擦成细丝，再与大葱丝、法香碎和百里香碎放在一起混合均匀，接着放入盐和黑胡椒粉调味。
中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将拌好的土豆丝放入平底锅中翻炒5分钟，再用木铲将土豆丝整理成圆饼的形状，转小火慢慢煎制10分钟。
将土豆饼翻面，再用小火慢慢煎制8分钟。
最后用小的圆形模具在土豆饼上刻出4个圈，再将4枚鸡蛋小心的磕入在圈中制成单面煎蛋，再转小火继续煎2分钟即可。
小诀窍
百里香（Thyme）：经长时间烹煮也能保存其原有香味。常用于香草醋、香草黄油、炒蛋、装饰蔬菜、沙拉、面包等。大部分的酱汁、烩菜、汤汁等中都会用到，在腌制鸡肉、鱼肉调味方面尤为出色。
法香（Paesley）：又称洋香菜、欧芹、洋芫荽。伞形科两年生植物，原产地中海沿岸。法香不但是理想的菜肴装饰用料，而且切碎后，经脱水处理用途更加广泛，其香味颇为清烈，能有效掩去菜肴中过强的异味，而突出其本身的清香之气。常用于鱼、肉、汤和沙拉的调香与配饰，也是法式烹饪中混合调味香料的主要成分。
鸡蛋土豆饼
材料:
蛋汁用料：鸡蛋6枚，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），土豆饼用料：橄榄油1汤匙（15ml），土豆500g（煮熟，切片），洋葱1个（切碎），西葫芦100g（切片），番茄100g（切小丁），迷迭香1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
蛋汁做法：
所有用料放入碗里混和均匀即可。
土豆饼做法：
中火加热锅中的橄榄油，烧热后将土豆片放入锅中翻炒5分钟，随后放入洋葱碎、西葫芦片、番茄小丁和迷迭香碎，调入盐和胡椒粉炒制5分钟，接着放入烤盘中。
最后上面浇上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分钟即可。