蚕豆火腿球
材料:
蚕豆泥,火腿1块,老(北)豆腐1块,淀粉2小匙,盐适量
做法:
1.蚕豆泥、火腿一小块、老(北)豆腐一小块(我只取了图上那块的一小半),火腿切成细末,豆腐抓捏成泥与蚕豆泥混合,加两小勺淀粉和少许盐(注意火腿是咸的).。
2.撮成均匀大小的球,隔水蒸六七分钟就熟了。
3.加点淀粉搅匀,煮开后成芡汁。
4.芡汁浇在蚕豆球上即可。
蚕豆火腿球
材料:
蚕豆泥,火腿1块,老(北)豆腐1块,淀粉2小匙,盐适量
做法:
1.蚕豆泥、火腿一小块、老(北)豆腐一小块(我只取了图上那块的一小半),火腿切成细末,豆腐抓捏成泥与蚕豆泥混合,加两小勺淀粉和少许盐(注意火腿是咸的).。
2.撮成均匀大小的球,隔水蒸六七分钟就熟了。
3.加点淀粉搅匀,煮开后成芡汁。
4.芡汁浇在蚕豆球上即可。
鲜蚕豆火腿焖饭
材料:
新鲜蚕豆,火腿或腊肉,生大米,盐,鸡精
做法:
1.将大米淘洗干净,加水浸泡15至20分钟,然后捞出,浸泡剩余的水分待用;这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行,浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多,就是把食指垂直于大米表面,水量应该在食指第一个关节处,就是约食指的1/3处;
2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油,待油热后转中火炒香火腿或腊肉,看到肥肉部分开始变得透明,倒进蚕豆,加入半杯水,能把蚕豆没过即可;
3.待水烧开后,将泡好的大米倒入锅中,加入盐,翻炒均匀;
4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中,在根据个人口味加入适量盐,因为火腿本身就含盐分了,所以请根据自己的口味酌量添加,待水烧开时,将全部材料倒进电饭锅中,按下弹片,待电饭锅跳起后,在焖10分钟即可。
鸡肉土豆火腿沙拉三明治
材料:
面包片,鸡蛋,火腿,胡萝卜,黄瓜,土豆,鸡脯肉,生菜,牛肉片,沙拉酱,盐,胡椒粉
做法:
1.土豆,胡萝卜洗净去皮,切成大块上锅蒸熟,然后取出切小丁。
2.鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟,不必加任何调料,白水煮熟即可,然后捞出沥去水分切丁。
3.鸡蛋煮熟后切丁,可以只用蛋白部分。
4.火腿,黄瓜切丁备用。
5.将所有切丁的材料混合,加入沙拉酱,盐,胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉。
6.面包片切去四边,按照自己喜欢的顺序分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶,面包片和食材中间可涂抹沙拉酱,增加口味的同时,也使食物与食物之间更加粘合,使你的三明治更加有形。
7.等到吃的时候放进微波炉加热20-30秒即可。也可做成便当当做早、午餐,这也是我们的一顿午餐,所以做的比较认真。
土豆火腿浓汤
材料:
原料:土豆(中个)3个,包菜(圆白菜)1/6个,洋葱1个,火腿,香菜适量
做法:
1、土豆去皮切条或丁、包菜切丝、洋葱切丁。
2、上述三种蔬菜入锅加水(和菜平齐了就可以)炖熟,然后分次倒入搅拌机打碎。
3、再还回锅里,加切好丁或片的火腿,加鸡精、盐、胡椒等调料调味,最后撒香菜碎。
小诀窍
第一次做时水最好少放一些,如果汤太稠了可以加些开水,可是如果水多打出来的汤稀了,就没有办法了。
干扁豆火腿汤
材料:
lentils干扁豆也叫滨豆or兵豆一袋通常500g(我在超市看到的分为黄,绿,红三种,我一般用黄的),连着骨头的猪腿肉半斤,胡萝卜,洋葱,芹菜,鸡汤(什么史云生牌啊的都行,这个有没有无所谓的)
做法:
1、猪腿肉切到能放进锅里的块儿,洋葱切块,芹菜切段儿,胡萝卜切小块。
2、冷水锅加入猪腿肉、洋葱、胡萝卜、芹菜,加入豆子,先大火烧开,要一直搅拌啊小心扒锅。
3、然后小火煲煮,也要不时搅拌,煮到洋葱等食材软烂即成,加盐就能吃了。
青豆火腿焖饭
材料:
主料:米饭、磐江火腿、鸡蛋、豌豆
做法:
1、首先将豌豆洗净,火腿切成丁状,鸡蛋打散备用;
2、把锅洗净,控干之后加入食用油,先放入豌豆炒几分钟,然后放入火腿稍微炒一下,就可以放入米饭翻炒了;
3、最后加入鸡蛋翻炒,加入食盐,炒均匀即可。
小诀窍
火腿要选好!
甜豆火龙果炒鲜贝
材料:
鲜贝250克,火龙果一个,甜豆若干
做法:
1.先将鲜贝煸熟捞起备用。
2.将甜豆片下油锅翻炒2分钟,下煸熟的鲜贝和火龙果丁,调味急炒一分钟,勾薄芡淋少许面油起锅。
扁豆火烧
材料:
白扁豆粉50克,山药粉50克,精面粉500克,植物油、发酵粉、葱末、精盐各适量。
做法:
将面粉放盆内,用温水将发酵粉溶化后倒入其中调和成面团,发酵后放面板上,撒上扁豆粉、山药粉布面揉匀,用擀面棍擀成薄薄的大面片,在正面抹匀植物油,撒匀精盐、葱末,由下向上(由里向外)卷成长卷,掐成10个面剂,捏紧两头的外皮(包住调料),将面剂逐个稍旋拧,用手略压,擀成圆薄饼。将平锅置慢火上,放薄饼不停地翻烙两面,直至熟透,取出码在盘内即可。注意事项:面团调和得要软硬合适;所制火烧要大小均等、厚薄均匀;烙制时要勤翻动,以免焦糊。
银耳火腿烩蚕豆
材料:
新鲜蚕豆瓣半斤,火腿4片,泡发好的银耳6朵,葱碎,姜碎少许,糖一小撮,盐适量
做法:
1、将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。
2、锅内油热后,同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
3、倒入银耳、糖、两汤匙水同时翻炒。目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。
4、两三分钟后看锅内汤汁变少,按口味加盐,关火。
小诀窍
口味不要太重,才能吃出鲜味。
火腿蚕豆
材料:
主料:蚕豆,红辣椒,火腿,料酒,盐,水淀粉,白糖,鸡精
做法:
1、将红辣椒洗净切成丁,蚕豆用沸水焯一下待用;
2、坐锅点火倒油,放入蚕豆、红辣椒过油捞出;
3、锅内留油,放入火腿、蚕豆、盐、白糖、水、料酒、鸡精翻炒即可。