火腿蚕豆饭
材料:
大米1000克，火腿肉150克，鲜蚕豆500克，生姜5克，黄酒、精盐各适量。
做法:
1．大米洗净沥干，火腿切成小丁，拌上黄酒浸渍片刻。
2．净锅加水适量，煮沸下蚕豆，沸煮2分钟后捞起于冷水中浸凉，捞起沥干。这可去除蚕豆中毒素。
3．植物油50克置炒锅烧熟后降温至五成热，爆香姜片，投入火腿丁煸炒，再下蚕豆炒匀。
4．倒入大米翻炒均匀，加入500克左右水，旺火煮沸后开锅，翻炒至水将干，用精盐调味，饭面上戳几个洞，改用文火焖煮40分钟即成。
火腿蚕豆饭
材料:
大米1000克，火腿肉150克，鲜蚕豆500克，生姜5克，黄酒、精盐各适量。
做法:
1．大米洗净沥干，火腿切成小丁，拌上黄酒浸渍片刻。
2．净锅加水适量，煮沸下蚕豆，沸煮2分钟后捞起于冷水中浸凉，捞起沥干。这可去除蚕豆中毒素。
3．植物油50克置炒锅烧熟后降温至五成热，爆香姜片，投入火腿丁煸炒，再下蚕豆炒匀。
4．倒入大米翻炒均匀，加入500克左右水，旺火煮沸后开锅，翻炒至水将干，用精盐调味，饭面上戳几个洞，改用文火焖煮40分钟即成。
火腿蚕豆
材料:
主料：蚕豆，红辣椒，火腿，料酒，盐，水淀粉，白糖，鸡精
做法:
1、将红辣椒洗净切成丁，蚕豆用沸水焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，放入蚕豆、红辣椒过油捞出；
3、锅内留油，放入火腿、蚕豆、盐、白糖、水、料酒、鸡精翻炒即可。
火腿蚕豆冬瓜汤
材料:
火腿，冬瓜，新鲜豆板，盐，鸡精
做法:
1.锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟
2.放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可
火腿蚕豆冬瓜汤
材料:
火腿，冬瓜，新鲜豆瓣，姜，盐，鸡精
做法:
1.锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟
2.放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可
香肠蚕豆饭
材料:
材料：香肠，新鲜蚕豆，大米，
做法:
1新鲜蚕豆去壳去皮，香肠切成丁或片，香葱洗净切碎。
2锅内放油烧热后下香葱碎爆香（比平时炒菜多一点的油），然后下蚕豆板煸炒一会儿，放少许盐和鸡精调味后盛出待用
3大米淘洗后浸泡1小时，加香肠丁一起放入电饭锅内拌匀，电饭锅煮比平时稍硬的香肠丁饭.（水比平时做饭略少放一点点）待电饭锅中煮饭的水干至八成时，倒入炒好的蚕豆瓣与香肠丁饭充分拌匀，盖上锅盖让电饭锅继续工作至跳到保温档，闷10分钟即可.（我在劳动的，焖了20
多分钟才开锅，豆瓣不绿了~~~）色稍差，味绝对不差！
蚕豆火腿球
材料:
蚕豆泥，火腿1块，老（北）豆腐1块，淀粉2小匙，盐适量
做法:
1.蚕豆泥、火腿一小块、老（北）豆腐一小块（我只取了图上那块的一小半），火腿切成细末，豆腐抓捏成泥与蚕豆泥混合，加两小勺淀粉和少许盐（注意火腿是咸的).。
2.撮成均匀大小的球，隔水蒸六七分钟就熟了。
3.加点淀粉搅匀，煮开后成芡汁。
4.芡汁浇在蚕豆球上即可。
鲜蚕豆火腿焖饭
材料:
新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精
做法:
1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处；
2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可；
3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀；
4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
银耳火腿烩蚕豆
材料:
新鲜蚕豆瓣半斤，火腿4片，泡发好的银耳6朵，葱碎，姜碎少许，糖一小撮，盐适量
做法:
1、将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。
2、锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
3、倒入银耳、糖、两汤匙水同时翻炒。目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。
4、两三分钟后看锅内汤汁变少，按口味加盐，关火。
小诀窍
口味不要太重，才能吃出鲜味。
淡淡清香豌豆饭
材料:
大米，豌豆，卷心菜，香菇，盐，胡椒粉
做法:
1.豌豆洗净；卷心菜和香菇洗净后分别切丝备用。
2.大米洗净，加入适量开水入电饭锅煮饭。
3.煮饭的同时，平底锅烧热，倒入适量油，先爆香香菇丝，然后加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味，最后倒入豌豆炒匀。
4.这时打开电饭锅，迅速加入炒好的卷心菜和菜汁，稍微搅拌一下，继续焖熟米饭即可。
培根土豆饭
材料:
培根1包，土豆1个，蒜1个，姜少许，米饭
做法:
1.培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉。
2.培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许的蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味
3.米洗干净，放进饭煲里，按正常蒸米饭加水
4.加入炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟即可
小诀窍
1）培根选油脂多点的比较香，我这次用的偏瘦了。 2）蒸饭的时候加几滴酱油更好吃些， 这个饭一定要味足才好吃。 3）加一点点的姜蓉和蒜蓉也能够增香加味去腻。