墨西哥咖啡—日出
材料:
雀巢100%醇咖啡,雀巢淡奶油,鸡蛋黄
做法:
1、雀巢醇咖啡、伴侣用热水搅匀。
2、打发的淡奶油轻轻放在咖啡上面,最后放上一只鸡蛋黄。
墨西哥咖啡—日出
材料:
雀巢100%醇咖啡,雀巢淡奶油,鸡蛋黄
做法:
1、雀巢醇咖啡、伴侣用热水搅匀。
2、打发的淡奶油轻轻放在咖啡上面,最后放上一只鸡蛋黄。
墨西哥咖啡卷
材料:
主料:烙饼(标准粉)200克,杏仁50克,奶酪200克,咖啡10克,桃仁20克,香蕉100克,燕麦片30克,
做法:
1.杏仁、桃仁分别碾碎,香蕉去皮切成小块。
2.杏仁先放入烤箱烤至金黄色。
3.将优酪乳、咖啡粉和蜂蜜搅拌均匀。
4.再与其他材料混合均匀。
5.取适量的馅平铺在薄饼上卷起。
花样咖啡—分层拿铁咖啡
材料:
糖水适量(糖500g,水50ml)牛奶60ml,,咖啡40ml,淡奶油打发(或者喜欢用冰激凌的也可以)
做法:
每个人都喜欢喝咖啡,若是做出一个超好超简单的花式咖啡,也一定会赢得朋友们的关注~
做法:
1,牛奶一定要冷,最好刚从冰箱拿出来,
2,用勺子把糖水放在最底层。
3,装牛奶的杯子贴着勺子注入牛奶
4,把装热咖啡的杯子贴着勺子的粗的部位,勺子尖贴着饮料内杯壁缓缓注入,越慢越好这样分层明显
5,有奶油的可以放一点点奶油在咖啡上方,然后撒上装饰品,没有的可以用勺子弄一点冰激凌装饰。注意冰激凌会融化,影响分层效果,所以建议放冰激凌的话咖啡可以放凉的。
墨西哥炎阳冰咖啡
材料:
配方:曼特宁咖啡150毫升,糖水1盎司,蛋黄1只,玉桂粉少许,冰块1杯,鲜奶油1袋,巧克力彩针少量,巧克力酱1/2盎司
做法:
1、摇酒器内倒入已加糖水的咖啡至七分满;
2、加入玉桂粉、蛋黄,加满冰块摇匀后倒入杯中。
3、表面裱一层鲜奶油后淋上巧克力酱,上撒巧克力彩针,杯边饰上绿樱桃。
墨西哥落日冰咖啡
材料:
配方:冰块1杯,糖水1盎司,热咖啡150毫升,鲜奶油1袋,蛋黄1只,薄荷蜜1/3盎司
做法:
1、杯中加入碎冰至七分满,倒入已加糖水的咖啡至八分满;
2、上面加一层鲜奶油;
3、从旁边加入蛋黄(不能破碎),最后加入薄荷蜜,杯边缀上红樱桃。
心食谱——日式抹茶冰淇淋
材料:
牛奶200克,淡奶油150克,蛋黄2个,糖80克,抹茶粉15克,玉米淀粉15克
做法:
1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。。
3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里,待不是特别烫手时,将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。
4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。看锅 内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水 降温变凉。
5.将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打 蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
【芸芸小厨】春日里的灿烂心情——日式时蔬
材料:
原料:(一人份)
做法:
1.蔬菜去皮,切块。
2.小红番茄煮熟,把皮去掉。紫芋头蒸10分钟,其他蔬菜下锅油炸。
3.把所有调料一起烧热。然后将蔬菜一起浸到汁水里泡2个小时。
4、摆盘,浇汁。
日出东山
材料:
用料主料:大虾300克配料:面包片、咸蛋黄、淀粉、蛋清、酸萝卜、香菜调料:精盐、味精、花生油
做法:
1、大虾去壳取肉,顺虾背片开,洗净吸干水分,用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆待用。面包片用圆形模具加工成圆形待用。
2、将虾片皮朝下,贴在面包片上,中间酿上咸蛋黄,上面撒上淀粉,下油锅炸至金黄色熟透,捞起沥油装盘,配酸萝卜、香菜上桌即成。
小诀窍
制作关键
炸制时,要控制在四五成热的油温,后再提温。
虾片洗净后要吸干水分。
炸制前虾上面要撒少许淀粉。
日出东方
材料:
配方:柳橙汁1盎司,凤梨汁1盎司,柠檬汁1/4盎司,糖水1/4盎司,冰块1杯,红石榴汁1/3盎司
做法:
1、在摇酒器内依次加入柳橙汁、凤梨汁、柠檬汁、糖水;
2、再加满冰块,加盖,用力摇匀,倒入果汁杯中。
3、酒吧长匙插入果汁杯底,沿长匙将红石榴汁缓缓送入杯底。杯边缀上装饰物。
特基拉日出
材料:
特基拉酒 1盎司
做法:
1、加适量冰块,量入特基拉酒,兑满橙汁;
2、然后沿杯壁放入石榴糖浆,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。