懒人蛤蜊粥

　　 材料:
　　 原料：白米两杯，文蛤200克，葱丝10克
　　
　　 做法:
　　

　　1、文蛤泡水，洗净捞出；

　　2、白米洗净，浸泡30分钟后放入高压电饭锅加两碗水，熬制成白米粥待用；

　　3、白粥加入半块浓汤宝煮滚，使浓汤宝融化；

　　4、加入洗净的文蛤继续煮至壳开，加入调味料调匀，撒上葱丝，即可盛出享用了。

小诀窍

　　洗文蛤的时候用淡盐水浸泡，一定要洗净文蛤中的沙子，可以找个容积是所用材料1.5--2倍的密闭的保险盒，盖紧盖子来回摇，将近10分钟左右就可以快速的吐净泥沙。

　　

懒人蛤蜊粥

　　 材料:
　　 原料：白米两杯，文蛤200克，葱丝10克
　　
　　 做法:
　　

　　1、文蛤泡水，洗净捞出；

　　2、白米洗净，浸泡30分钟后放入高压电饭锅加两碗水，熬制成白米粥待用；

　　3、白粥加入半块浓汤宝煮滚，使浓汤宝融化；

　　4、加入洗净的文蛤继续煮至壳开，加入调味料调匀，撒上葱丝，即可盛出享用了。

小诀窍

　　洗文蛤的时候用淡盐水浸泡，一定要洗净文蛤中的沙子，可以找个容积是所用材料1.5--2倍的密闭的保险盒，盖紧盖子来回摇，将近10分钟左右就可以快速的吐净泥沙。

　　

蛤蜊粥

　　 材料:
　　 主料：冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。

　　(2)将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。

　　(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

　　

胡萝卜蛤蜊粥

　　 材料:
　　 粥底1锅，蛤蜊肉100克，胡萝卜1根，姜丝5克，芦笋50克
　　
　　 做法:
　　

　　1、粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟；

　　2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；

　　3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。

　　

蛤蜊粥

　　 材料:
　　 材料：，　　，　　蛤蜊10个，大米（最好用东北大米）150克，姜丝20克，水，食用油1茶匙（5ml），盐适量，葱花适量，　　
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；

　　2、 锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；

　　3、 将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。

　　4、 将粥盛出以后撒上适量葱花即可

　　

蛤蜊粥

　　 材料:
　　 蛤蜊(贝肉)40克，裙带菜15克，米80克，酱油1小匙，豆酱1大勺，芝麻油半小匙，适量汤汁。
　　
　　 做法:
　　

　　①把蛤蜊中的砂去掉后稍炒，然后去壳，留下贝肉。

　　②把米淘好后在汤汁里浸泡30分钟，然后加入蛤蜊和适当量的水，开始煮粥。

　　③用温火煮。打开锅盖，除去灰汁，然后在水里浸泡30分钟的腌裙带菜细切，倒入锅中，再加入豆酱、酱油调味。

　　④熄火后充分放蒸汽，倒入容器，再加点芝麻油后可以服用。

　　注意事项：裙带菜若是利用市场上卖的菜干，包装在小塑料袋里的就更方便。

　　

嫩南瓜蛤蜊粥

　　 材料:
　　 嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油(油食品)1大勺
　　
　　 做法:
　　

　　(1)把米泡在水里。

　　(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。

　　(3) 米煮熟后以酱油调味。

　　(4) 灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。

　　

胡萝卜蛤蜊粥

　　 材料:
　　 大米，蛤蜊肉，胡萝卜，姜丝
　　
　　 做法:
　　

　　1.大米淘洗干净放进电饭煲内胆

　　2.胡萝卜切成小丁跟大米放在一起

　　3.加入适量清水，选择煮粥程序

　　4.大米跟胡萝卜煮烂后，加入蛤蜊肉和姜丝再煮10-15分钟即可

　　

懒人卤鸡胗

　　 材料:
　　 鸡胗，老姜，桂皮，香叶，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，白糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、 鸡胗洗净

　　2、 鸡胗焯水，捞出沥水

　　3、 老姜切片，干辣椒切小段

　　4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里，扎紧。

　　5、 烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。

　　6、 将鸡胗放入锅中大火煮开，转中火煮10分钟

　　7、 再放生抽跟老抽、盐、糖（老抽：生抽=1：1.5）

　　8、 转小火煮，自己喜欢的熟烂程度，转大火收汁即可，可以用筷子戳一下试试熟烂程度

　　9、 凉透了之后，切片。

小诀窍

　　1、 桂皮香叶的量别放太多，干辣椒看个人嗜辣程度吧

　　2、 调料包先煮上5分钟，这样更方便鸡胗入味

　　3、 注意，盐跟酱油别过早放，过早放鸡胗不容易熟！！等到鸡胗到了6-7分熟的时候放入就可以了。

　　4、 生抽老抽比例也可自己掌握，主要就是关系到最后成色

　　

懒人之三文鱼骨汤

　　 材料:
　　 三文鱼骨，萝卜
　　
　　 做法:
　　

　　1、三文鱼骨煎一下。

　　2、放入生姜葱酒开始煮。

　　3、萝卜飞水后放入汤锅一起煮。

　　4、煮1个小时左右后即可，萝卜非常好吃。

小诀窍

　　三文鱼骨一定要煎，可以去腥气，鱼汤会白。

　　

懒人厨房－芋仔玉米猪骨汤

　　 材料:
　　 猪骨2块，玉米2根，芋仔8个
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪骨飞水，玉米和芋头洗净，芋头去皮

　　2.另起一锅把猪骨， 玉米， 芋头放入，再放点黄酒，葱结和姜块，还可以加几颗红枣，几根党参

　　3.大火烧开后加几滴醋，让猪骨里的蛋白质更好的溶到汤里， 小火炖至猪骨和芋艿酥烂即可加盐调味出锅了

　　

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