港城养生鲜鸟
材料:
大板乌1只,老母鸡汤、枝子汁、盐、味精、白糖、八角、香叶各适量
做法:
1、将大板乌洗净,去皮备用。
2、将煲制好的老母鸡汤加入枝子汁、盐、味精、白糖、八角、香叶调味,放入板乌煲制2小时即成。
小诀窍
特点
汤汁鲜美,营养丰富。
张文杰(山东)
港城养生鲜鸟
材料:
大板乌1只,老母鸡汤、枝子汁、盐、味精、白糖、八角、香叶各适量
做法:
1、将大板乌洗净,去皮备用。
2、将煲制好的老母鸡汤加入枝子汁、盐、味精、白糖、八角、香叶调味,放入板乌煲制2小时即成。
小诀窍
特点
汤汁鲜美,营养丰富。
张文杰(山东)
养生鲜菇汤
材料:
蕃茄2颗,柳松菇200公克,金针菇1包,枸杞10公克,白酒1大匙,香菇粉2大匙,水3000cc
做法:
1.蕃茄洗净切块;金针菇洗净去蒂头;柳松菇洗净,备用。
2.将3000cc的水倒入汤锅中煮沸,再加入作法1的蕃茄块煮约10分钟,接着续放入金针菇、柳松菇及枸杞煮熟,起锅前加入白酒与香菇粉拌匀调味即可。
夏季养生鲜果八宝粥
材料:
燕麦,血糯米,莲子,荞麦,赤小豆,红枣,薏米仁,枸杞,陈皮,黑豆,芡实,少许糯米,小米
做法:
1、将所有材料用清水冲洗干净以后,加入开水以文火慢炖1.5小时,加冰糖调味即可!
2、八宝粥可以乘热食用,不过现在酷暑难当,最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!
生鲜饼皮
材料:
全蛋200公克,低筋面粉240公克,细砂糖80公克,蜂蜜60公克,小苏打3公克,水6公克,沙拉油40公克,牛奶15公克
做法:
1.将全蛋倒入钢盆中充分打散。A03
2.将细砂糖倒入作法1的蛋液中,以同方向持续搅打至蛋液颜色略浅,且质地稍微松发。A116
3.将蜂蜜倒入作法2的材料中搅拌拌匀,淋入以水调匀的烘焙用小苏打拌匀。A09
4.将低筋面粉过筛,加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向搅拌。A11
5.将作法4的材料拌匀成面煳后,封上保鲜膜冷藏静置松弛至少15分钟。A14
6.平底锅加热至约160℃,以大汤匙挖取适量作法5的面煳,倒入锅中呈圆形以小火慢煎。A112
7.待作法6的饼皮表面均匀出现小气泡,翻面续煎5秒钟后盛出。A114
8.将煎好的作法7表面刷上适量酒糖液,放置在架上散热至室温即可。
养生美颜汤
材料:
新鲜山药200克,白果10颗,红枣15颗,枸杞子20颗,干莲子10颗,清水6饭碗,调味料:喜欢甜味的放冰糖10-15克,喜欢咸味的放盐1/2小匙冰糖8克
做法:
1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。
2.白果敲碎外壳。山药去皮,切成小方块用清水浸泡备用。
3.锅内先注入清水6碗,加入白果,莲子,红枣大火煮开后转小火。
4.煲20分钟后,再加入山药块继续煲20分钟左右。
5.最后10分钟再加入枸杞子,煲至剩3碗水时,加入调味料即可。
养生杂粮粥
材料:
黑豆10克,红豆10克,花豆10克,薏米10克,绿豆10克,糙米15克,燕麦少许,黑米少许,冰糖3粒
做法:
1.将除了燕麦以外的材料提前4小时用清水浸泡,如果隔夜的话要放入冰箱保存,并且盖上保鲜膜;
2.砂锅中放入清水烧开,然后捞出豆类、糙米、黑米放入开水中,用汤勺搅拌一下防止糊底,然后改成中小火慢慢炖煮;
3.汤水再次烧开后,放入一把勺子可以防止溢出,同时将火力调成小火炖20分钟,看到豆子都开花后,放入燕麦,冰糖煮沸即可。
小诀窍
五谷杂粮搭配起来吃营养更全面一些,里面的豆子煮到开花后就很绵软,喝起来沙沙的很好吃。如果一开始喝不惯全杂粮的粥,可以慢慢调整比例,一开始喝时可以用大米、糯米来调整; 不同的豆类和谷类都有各自的功效,如果想对症食疗的话,可以将相应的食材比例加大,突出这方面的功效。但是要注意的是,并不是说添加的东西越多就越好,吃,咱还是悠着点儿; 加入三四颗冰糖后,整个粥会有一丝丝甜甜的味道,更能突出豆类的清香味,如果不喜欢甜的,或者需要搭配咸菜、炒菜来食用的话,可以不用加。
养生芝麻核桃diy
材料:
芝麻小半碗,核桃小半碗,酥油(色拉油牛油都可以)100克,低筋面粉200克,特香牛奶粉,盐3克,泡打粉3克,溴粉小半小匙,砂糖120克,鸡蛋1个
做法:
1.芝麻核桃白锅炒香后倒入干磨杯用搅拌机打成粉末备用,酥油、泡打粉、特香奶粉、盐、溴粉、砂糖混合加热搅拌均匀。
2.低筋面粉,过筛后倒入加热好的油粉内,打入鸡蛋用铲子以折叠形式叠成粉团放置1个小时松弛。
3.取适量的粉团按压成小圆饼再放置半个小时松弛。
4.小饼表面按上小核桃粒,表面喷水,再松弛10分钟。
5.烤箱180预热10分钟,中层180度,烤15-18分钟左右即可。
6.烤好后包装好放置一天回油再吃。
小诀窍
注意:不能搓 搓起筋就不够松脆不好吃
养生鲍香鸡丝靓粥
材料:
东北米1杯,鲍鱼肚,鲍鱼1个,鸡胸肉1块,鸡骨1串,姜,葱花1把,盐,胡椒粉,烤熟白芝麻
做法:
1.鸡高汤和米洗净,加入一起煮成鸡粥(米:高汤1:8)-约40分钟.
2.下鲍鱼肚,姜末,再煮20分钟.
3.加盐与胡椒粉调味,撒上鲍丝,鸡丝,葱花,香油,白芝麻即可.
养生芝麻葱绿鲜鸡粥
材料:
鸡肉,鸡骨,鸡皮,东北米,烤熟黑芝麻,烤熟白芝麻,葱绿末,香麻油,白胡椒粉,盐
做法:
1.先将鸡肉带骨或鸡骨也可,先加水熬成鸡高汤后,将肉,皮.骨捞起.(但肉和皮切丝备用)
2.另取锅,米水比例约(1:6),将白粥煮到见稠后,倒入鸡高汤小火熬煮到滚稠,米粒软透就行.
3.加点盐调味后,取碗盛粥,放上鸡肉丝,鸡皮丝,再撒黑白芝麻,葱绿末,白胡椒粉并滴点香麻油提味.
养生地瓜餐
材料:
红薯
做法:
1.做法很简单,将外皮洗净擦干,放入烤箱200度烤60分钟!就OK啦!!可以一次烤很多,然后待凉后用铝纸包好冷冻保存,食用前取出退冰或微烤即成.要是冰冻的吃,还是很Q很好吃的地瓜冰激淋哦~~