菊香清凉粥
材料:
冰糖75克 圆糯米150克 干燥黄菊花40克
做法:
1.粥锅内注水，用大火煮开后转小火，放入黄菊花煮15 分钟后，捞掉黄菊花；
2.将冼净的圆糯米倒入煮黄菊花的水中，继续煮50分钟后，加冰糖调味即可。
注意
清香四溢，甜爽可口。煮黄菊花时最好盖上锅盖，以防菊花的香味散发掉。
菊香清凉粥
材料:
冰糖75克 圆糯米150克 干燥黄菊花40克
做法:
1.粥锅内注水，用大火煮开后转小火，放入黄菊花煮15 分钟后，捞掉黄菊花；
2.将冼净的圆糯米倒入煮黄菊花的水中，继续煮50分钟后，加冰糖调味即可。
注意
清香四溢，甜爽可口。煮黄菊花时最好盖上锅盖，以防菊花的香味散发掉。
清香清甜清新青瓜饼
材料:
青瓜1根，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，面粉1.5碗
做法:
1、青瓜洗净后用器具刨丝
2、胡萝卜刨丝
3、打入鸡蛋，搅匀
4、加入面粉，再一边加清水，一边用筷搅拌，直至拌成略稠的糊状
5、放少许盐拌匀调味，如果时间允许，可将面糊放置半小时醒一下
6、不粘锅扫薄薄一层油，小火，倒入约三分一的面糊（不要一下倒太多，以锅的大小为准），用锅铲轻轻刮平
7、饼慢慢凝固，并有香味，给它翻个身，继续烙，可用锅铲把饼稍微压一下，使之平整
8、两面烙至金黄即可
小诀窍
1、不喜欢胡萝卜的可以不放，材料分量没有严格的比例，以个人喜好及各家的锅大小而定
2、为了品尝饼的原味，调味品只放了盐，不喜欢太清淡的朋友可以自己增加其他调味品
蒜香清炒笋瓜
材料:
橄榄油2茶匙，笋瓜（节瓜、翠玉瓜）570克，纵向切半后切片（1.5厘米厚），蒜泥1汤匙，盐1/4茶匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙，现榨柠檬汁2茶匙
做法:
1.大锅中下油，中大火加热。放入笋瓜，翻炒3分钟。加入蒜泥，再炒3至5分钟，至笋瓜脆嫩。
2.熄火后拌入盐、荷兰芹和柠檬汁。可立即上桌，或放凉后享用。
芥兰菊香鱼丝
材料:
用料主料：鱼丝300克、芥兰200克配料：鲜菊花瓣调料：色拉油、盐、味精、鸡粉、白糖、姜汁酒、湿淀粉、豉油汁、葱姜油
做法:
1、芥兰切条，炒制，摆盘中。
2、鱼丝上浆滑油，菊花瓣加盐水浸一下。
3、鱼丝加上大部分菊花炒制，加入调料调好口味，盛在摆好盘的芥兰上，撒上剩余的菊花瓣，浇上豉油汁即可。
小诀窍
制作关键
鱼丝炒制的芡汁要适当。
豉油汁不宜浇得太多。
碧绿菊香扒松茸
材料:
松茸500克，菊花3朵，盐、麻椒油、味素、白糖各适量
做法:
1、将松茸改刀成1.5厘米x4厘米的条，用高汤煨制一下备用。
2、冬瓜改刀成扇形，加鱼蓉点缀后浇汁，拼摆入盘中。
3、松茸炒好，放入盘中，点缀菊花花瓣即成。
创新说明
以延边地方特色松茸为主料，搭配菊花，有增强入体免疫力、抗癌、理气、止痛的功效。
小诀窍
特点
造型美观，营养搭配合理。
马海峰（吉林）
桑菊香豉茶
材料:
桑叶、菊花、香豉，梨皮各6克。
做法:
将上药共加水煎汤，取汁。代茶饮。
清凉绿豆沙
材料:
绿豆和水的比例为1：8，冰糖，桂花适量
做法:
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用
3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可
5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味
清凉面
材料:
面条，鸡蛋，麻芝，醋，胡萝卜（腌制），香椿芽（腌制），黄瓜，蒜
做法:
1.将胡萝卜、香椿芽分别剁碎放在小盘里，如果怕麻烦，一次可以多剁一些放置冰箱冷冻，故不会影响口感；
2.鸡蛋摊成薄皮，切成象面条一样宽细的条状，（鸡蛋里最好放一点淀粉）；
3.黄瓜切成细丝（最好去皮）；
4.麻芝根据用量放一点点凉开水调成糊状；
5.醋根据自已的口味选择；
6.蒜要制成蒜泥；
7.面条煮得要恰到好处，尽量不要煮过。煮好的面条放在备好的凉开水里过凉，只少要三遍。把所有配料依次放在凉凉的面条上，最后浇上麻芝拌均即可。
蜜豆清凉奶茶
材料:
立顿红茶，绿色的蜜豆，牛奶，甜炼乳
做法:
1.先用100ml开水冲泡红茶，焖上2-3分钟，倒进去煮开的牛奶，再焖3分钟。（其实这是最基本的奶茶的做法）
2.其实这时茶的温度是冷热皆宜的。杯中放蜜豆。
3.冲进去奶茶，按自己的口味加炼乳，好了~~~~~
清凉汤
材料:
蜜枣几颗，红绿丝少许，冬瓜糖几根，糯米，绿豆，冰糖，水
做法:
1.将冰糖在开水中溶解成糖水，放凉后，入冰箱冷藏；
2.糯米、绿豆分别蒸熟，放凉；
3.拿一个碗（如果是两个人吃就两个碗，以此类推），放1～2颗蜜枣，2～3根冬瓜糖，些许红绿丝，适量糯米饭，适量熟绿豆（数量按个人喜好随意调整）；
4.加入冰糖水，即可。
小诀窍
材料可以先准备好在冰箱冷藏保存，晚上一家人看电视时，或有朋友拜访时，只要三分钟就能端出成品来了。简单、快捷、方便，更重要的是美味健康。