红杞煨猪手
材料:
猪前爪1000克，红枣10个，枸杞子5克。调料葱结、姜片各15克，绍酒25克，酱油50克，精盐适量，白糖40克，味精1克，青蒜末5克，熟猪油25克，甜酒酿汁30克。
做法:
1、将猪爪刮净外层污薄皮和猪毛，洗净，顺剖开成两片，横斩成方块备用。
2、把猪爪块用旺火煮沸至出净浮沫倒出洗净，入沸水烫热皮，捞出甩干水，加甜酒酿汁拌匀，投入沸油锅里炸上色，倒出沥油。
3，取用沙锅，将猪爪刀切面朝下排放沙锅里，加清水没过猪爪，加绍酒、酱油，白糖、红枣、杞子先用旺火烧沸，改用小火煨至酥烂，汁黏稠，加味精，撒青蒜末即成。
材料替换
用土鸡替换猪手，称枣杞煨鸡。
口味变化
去酱油加花雕酒，称红杞酒煨蹄。
红杞煨猪手
材料:
猪前爪1000克，红枣10个，枸杞子5克。调料葱结、姜片各15克，绍酒25克，酱油50克，精盐适量，白糖40克，味精1克，青蒜末5克，熟猪油25克，甜酒酿汁30克。
做法:
1、将猪爪刮净外层污薄皮和猪毛，洗净，顺剖开成两片，横斩成方块备用。
2、把猪爪块用旺火煮沸至出净浮沫倒出洗净，入沸水烫热皮，捞出甩干水，加甜酒酿汁拌匀，投入沸油锅里炸上色，倒出沥油。
3，取用沙锅，将猪爪刀切面朝下排放沙锅里，加清水没过猪爪，加绍酒、酱油，白糖、红枣、杞子先用旺火烧沸，改用小火煨至酥烂，汁黏稠，加味精，撒青蒜末即成。
材料替换
用土鸡替换猪手，称枣杞煨鸡。
口味变化
去酱油加花雕酒，称红杞酒煨蹄。
枸杞煨鲫鱼
材料:
活鲫鱼3条（约600克），枸杞15克，生姜片、葱段、调料各适量，肉汤250毫升。
做法:
将鲫鱼宰杀洗净，两侧各剞3刀；枸杞用温水洗净。锅内放入猪油，用旺火烧热，放入姜片、葱段、胡椒粉煸出香味，放入肉汤、料酒、精盐、味精、醋，再放入鲫鱼，烧沸后改用文火煨20分钟，放入枸杞，拣去姜、葱，收汁，淋入香油即可。佐餐或单食。
黄豆酸菜煨猪手
材料:
猪手750克，干黄豆20克，四川泡菜20克（可用东北酸菜代替）。调料盐10克，鸡精2克，味精1克，骨头汤1000克。
做法:
1、将猪手洗净斩成2厘米见方的块，然后入锅中汆透去血水。黄豆用水泡发，酸菜切成5厘米长的段。
2、取一煨汤罐，加入骨头汤，放入猪手、黄豆、酸菜、盐、鸡精，用微火煨3小时至猪手软烂离骨，加入味精调匀上桌即可。
小诀窍
特点
汤鲜美可口，营养丰富。
红杞蒸鸡
材料:
主料：仔母鸡只（约1500克）。枸杞15克。料酒10克，葫椒粉3克，生姜10克。葱10克，味精1克，盐3克，清汤150克。
做法:
宰杀后去毛、内脏和爪，洗净。枸杞洗净，姜切成大片）葱切段待用。将鸡入沸水汆透，捞起用凉水冲洗干净，沥去水分，将枸杞由鸡的裆部装入腹内，然后将腹部朝上放入盆内，加姜。葱、胡椒粉、料酒、盐，注入清汤，用温棉纸封口，上笼旺火蒸2小时至鸡把取出，拣出姜葱，放入味精即成。
红杞活鱼
材料:
活鲫鱼1条（约250克），枸杞子5克，胡荽2克，葱3克，醋25克，芝麻油2克，猪油15克，绍酒2克，胡椒粉0.5克，生姜末1克，食盐、味精各0.5克，奶汤80克，清汤250克。
做法:
鲫鱼去鳍、鳞、鳃及内脏，用开水略烫，清水洗净。在鱼身的一面每隔l.5厘米宽剖成十字花刀，另一面隔相同距离切直刀，然后放在开水锅内烫约4分钟，使刀口翻起，并去腥味。枸杞子择洗净，胡荽洗净切段，葱切成细丝和葱末。锅里放猪油，置旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末、姜末，随后放入清汤、奶汤、绍酒、味精、食盐，再放入鱼和枸杞子，烧沸后改微火炖约20分钟，加入葱丝、胡荽段、醋，并滴入香油即成。
红杞子鸡
材料:
童子鸡1只，红花6克，枸杞子20克，精盐、生姜、料酒各少许。
做法:
先将童子鸡去除内脏并洗净，将红花、枸杞子放入鸡腹内，再加少许精盐、生姜、料酒，上笼蒸熟即可。
红杞蒸鸡
材料:
枸杞子15克，母鸡1只，清汤、料酒、胡椒粉、生姜、细葱、味精、精盐各适量。
做法:
将母鸡宰杀后除净毛，剁去爪，剖腹去内脏，冲洗干净。枸杞子洗净，姜切成大片，细葱切成约3厘米长的节，备用。将鸡在沸水锅内焯透，捞在凉水内洗干净，沥净水分，再把枸杞子装入鸡腹内，将腹部朝上放在盆子或大碗内，摆上姜、葱，加入清汤、精盐、料酒、胡椒粉。上笼用旺火蒸至鸡熟烂，挑出姜、葱不用，放入味精调好味即成。
红杞乌参鸽蛋
材料:
枸杞子15克，乌参2只，鸽蛋12个，食盐5克，绍酒30克，胡椒面3克，味精1克，酱油15克，猪油100克，花生油500克（实耗75克），鸡汤、普通汤、生姜、葱、淀粉各适量。
做法:
将枸杞子择洗干净待用，海参用凉水浸泡胀发后抠去壁膜，用水焯两遍，冲洗干净并切成菱形花刀，姜、葱洗净拍破待用；煮熟鸽蛋剥壳放在碗内，滚满干淀粉，放入油锅中炸成金黄色待用；将炒锅烧热待油温成八成时入葱、姜煸炒，倒入鸡汤，并入酱油、绍酒、胡椒面和海参，文火上煨40分钟，加入鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟入味精即成。服法：作为糖尿病患者的膳食服用。
红杞花旗参饮
材料:
花旗参6克，枸杞子30克，白糖30克。
做法:
1．将花旗参切片，枸杞子去杂质，洗净泥沙，放入锅内，加水2000毫升。
2．将锅置武火上烧沸，再用文火煎熬20分钟，加入白糖，搅拌均匀即成。
3．花旗参即西洋参其药渣可食，枸杞子似水果，亦可食之，故二者药渣与饮料同用。
鹿鞭红杞汤
材料:
鹿鞭100克，枸杞子30克，菟丝子20克，黄狗鞭50克，山药20克，巴戟15克，猪肘肉100克，公鸡肉200克，绍酒10克，胡椒粉3克，花椒3克，姜10克，葱10克，盐10克。
做法:
1、鹿鞭用温水发透（夏季2天，冬季5天），去残毛，顺尿道破开，去粗皮筋膜，洗净，切3厘米长的段；狗鞭用油沙炒酥，温水浸泡后，洗净，切2厘米的段。山药润透切2厘米长的块，枸杞子去杂质，洗净，巴戟和菟丝子用纱布袋包好，扎紧口备用。
2、鸡肉切成3厘米见方的块，猪肘肉洗净，去毛，姜切片，葱切段备用。
3、炖锅内注入清水2000毫升，放入猪肘肉、鸡肉、鹿鞭、狗鞭、上炉用旺火烧沸，撇去浮沫，加入绍酒、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、盐、山药、枸杞子、巴戟、菟丝子，用文火炖1小时即可。