鲜虾鱼多士
材料:
用料主料：海虾、鱼肉辅料：方面包、香菜末调料：盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油
做法:
1．将方面包切成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，鱼肉加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，搅拌成鱼肉胶；海虾去壳留尾洗净，在虾肚部位切一刀；
2．将虾放在面包片上，用鱼肉胶粘合，虾尾留在外面；
3．坐锅点火倒油，油四成热时，放人酿好的面包，炸至金黄色摆入盘中撒上香菜末即可食用。
小诀窍
特点
味道清香独特。
鲜虾鱼多士
材料:
淡方面包300克，鱼青肉250克，海虾16只(约100克)，芫荽5克，精盐3克，味精3克，胡椒粉1克，干生粉20克，生油150克。
做法:
1、将方面包改成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的件。鱼青肉加盐、味精、胡椒粉、干生粉挞至起胶成鱼青胶。海虾去壳留尾在肚部顺开一刀。
2、将改好的面包每件酿上鱼青胶，再放上一只海虾在面上。
3、烧镬下油至210℃时，将酿好的面包炸至金黄色上碟便成。
鲜虾鱼多士
材料:
用料主料：海虾、鱼肉辅料：方面包、香菜末调料：盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油
做法:
1．将方面包切成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，鱼肉加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，搅拌成鱼肉胶；海虾去壳留尾洗净，在虾肚部位切一刀；
2．将虾放在面包片上，用鱼肉胶粘合，虾尾留在外面；
3．坐锅点火倒油，油四成热时，放人酿好的面包，炸至金黄色摆入盘中撒上香菜末即可食用。
小诀窍
特点
味道清香独特。
煎沙丁鱼多士
材料:
沙丁鱼2条，橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克，法式面包2片。
做法:
(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。
(2)沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。
(3)法式面包片放入烤炉内，烤至香脆。
(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒粉调味。
(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼，即可享用
小诀窍
担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底，可先在鱼身扑少许面粉。
美酒搭配
来自塞维亚的“Cruzcampo”啤酒，口感与沙丁鱼最为匹配。
西红柿鲜虾鱼丸汤
材料:
西红柿1个，鲜虾仁10个，鱼丸4个，葱花少许，花生油少许，盐少许
做法:
1、热锅热油爆香葱花、姜丝，下鲜虾丁炒熟。
2、之后下西红柿丁炒软，加开水下鱼丸，煮10分钟，打入蛋花汤，调入香油。
鲜虾鱼干蒸肉饼
材料:
鲈鱼干100克、鲜虾100克、五花腩肉400克、马蹄粒50克、姜丝10克、葱花15克，生粉、生抽各少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法:
1、鲈鱼干切件备用；鲜虾洗净备用；
2、五花腩洗净剁成肉碎，与马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、花生油和少许生粉拌匀上碟；
3、放上鲜虾和鲈鱼干，入蒸炉蒸10分钟至熟，然后撒上姜丝和葱花，淋上熟油，下少许生抽便成。
鲜虾鱼肚拱嘴蘑
材料:
猪拱嘴蘑200克，明虾5只，发好的鱼肚100克，萝卜球适量，葱、姜各少许。调料精盐1／2小匙，酱油少许，蚝油1小匙，花雕酒2小匙，鸡汤1杯，色拉油适量。
做法:
1、猪拱嘴蘑洗净，鱼肚切片，一同焯水；明虾去头、壳，飞水待用。
2、锅入色拉油烧热，下入葱、姜炒香，加入花雕酒，放入猪拱嘴蘑、鱼肚、萝卜球、鸡汤、精盐、酱油煨至入味，盛入盘中即可。
材料替换
玉皇磨替换拱嘴蘑，称为鲜虾鱼肚玉皇蘑。
口味变化
调味料用豉香汁(豆豉、老抽、白砂糖、鸡精、胡椒粉、洋葱油、香菜末调成)，称豉香鱼肚拱嘴蘑。
咖喱鲜虾鱼板面
材料:
面条250g，鲜虾50g，鱼豆腐20g，墨鱼丸20g，虾饺20g，咖喱25g
做法:
1、鲜虾过水把皮剥开，留有虾肉备用（如怕费事可买现成的虾仁。）。
2、把鱼豆腐、墨鱼丸、虾饺切成小块备用，不要切太小。
3、坐锅烧水等到水煮沸后，把咖喱放入水中不停搅拌以免粘锅。
4、把鱼豆腐、墨鱼丸、虾饺、鲜虾放入锅中煮熟后，再把面条放入锅中煮熟即可。
滑蛋鲜虾鱼豆腐
材料:
鸡蛋,虾,鱼豆腐,蚝油,盐,白糖,鸡精.
做法:
1.鱼豆腐切片.
2.虾去纱线,与鸡蛋一同煎制.
3.放入蚝油,盐,白糖,鸡精翻炒即可.
一鱼多吃
材料:
汤。罗卜丝。油炸
做法:
先傲汤。后罗卜丝。3油榨
花式草莓西多士
材料:
白吐司，鸡蛋一个，各式自制果酱
做法:
1.白吐司切掉边边再横切分开，涂上果酱夹好备用，鸡蛋打好搅拌均匀备用。
2.烤箱170度预热，把涂好果酱的白吐司放入内，表面刷上蛋汁。
3.烤箱中层170度烤3-5分钟后取出，翻面再刷上一层蛋汁，再放入烤箱烤3-5分钟即可。