踏雪寻梅
材料:
鸡爪500克，鸡蛋4个，鲜奶50克，鲍汁30克，香菇20克，枸杞5克
做法:
1、锅上火，注入油烧热，下入鸡蛋清滑匀，加入鲜奶，炒熟装盘。
2、鸡爪汆水，加入鲍汁焖熟，分别装小碟内，围摆盘边。
3、将香菇、枸杞在鲜奶上摆成梅花造型，用盘饰点缀即成。
创新说明
此菜选用普通原料进行精细加工，适合大众消费。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，红绿相间，口味鲜香。
黄平安 (江西)
踏雪寻梅
材料:
红肉火龙果小半个，奶蕉1根（可用香蕉代替），牛奶1小杯
做法:
1、奶蕉加牛奶先打成奶昔；
2、加入切成小块的红肉火龙果即成；
3、用薄荷稍加装饰即可。
小诀窍
1、红肉火龙果挑选手感沉的为佳。
2、奶蕉熟一点比较香甜。
踏雪寻梅
材料:
主料：自制酸奶200克，配料：雪花山楂2片，白砂糖5克
做法:
取自制酸奶200克放入碗中，加入白砂糖搅拌均匀.
将雪花山楂撕成小碎片后放入搅拌好的酸奶中即可.
小诀窍
家中如果没有酸奶机制做酸奶,可以用原味酸奶代替.
雪花山楂是软软的上面有白砂糖的那种,各大超市均有出售,千万不要和山楂片弄混了.
踏雪寻梅
材料:
鸡爪500克，鸡蛋4个，鲜奶50克，鲍汁30克，香菇20克，枸杞5克
做法:
1、锅上火，注入油烧热，下入鸡蛋清滑匀，加入鲜奶，炒熟装盘。
2、鸡爪汆水，加入鲍汁焖熟，分别装小碟内，围摆盘边。
3、将香菇、枸杞在鲜奶上摆成梅花造型，用盘饰点缀即成。
创新说明
此菜选用普通原料进行精细加工，适合大众消费。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，红绿相间，口味鲜香。
黄平安 (江西)