香橙优格克林姆
材料:
香橙优格克林姆材料：吉利丁５克、牛奶２５克、无糖优格（酸奶）２５０克、砂糖７５克、新奇士鲜橙汁１００克、鲜奶油１００克
做法:
１、无糖优格、新奇士鲜橙汁混合，加入泡软隔水溶化的吉利丁片，混合均匀；
２、鲜奶油加砂糖隔冰打发，分两次加入１中混合；
３、倒入模具中，放入冰箱冷藏1-2小时凝固，最后装饰新奇士橙切片及其他水果即可。
提示：
新奇士橙果汁丰富，一个新奇士橙大概可以榨１００克橙汁，普通橙子大概榨５０、６０克橙汁。另外新奇士橙气味更芬芳，所以我一般做这个甜品都用新奇士橙。
香橙优格克林姆
材料:
香橙优格克林姆材料：吉利丁５克、牛奶２５克、无糖优格（酸奶）２５０克、砂糖７５克、新奇士鲜橙汁１００克、鲜奶油１００克
做法:
１、无糖优格、新奇士鲜橙汁混合，加入泡软隔水溶化的吉利丁片，混合均匀；
２、鲜奶油加砂糖隔冰打发，分两次加入１中混合；
３、倒入模具中，放入冰箱冷藏1-2小时凝固，最后装饰新奇士橙切片及其他水果即可。
提示：
新奇士橙果汁丰富，一个新奇士橙大概可以榨１００克橙汁，普通橙子大概榨５０、６０克橙汁。另外新奇士橙气味更芬芳，所以我一般做这个甜品都用新奇士橙。
克林姆面包
材料:
基础甜面糰2900公克，布丁馅1：1个，全蛋4个，低筋面粉65公克，布丁馅2：100公克，奶水500公克，布丁馅3：适量，布丁馅4：70公克
做法:
1.将材料1拌匀备用；奶油置于室温回软。
2.材料2混和煮滚后，沖入作法1中，再继续煮至呈凝胶状后离火。
3.加入香草水、奶油搅拌均匀，且需搅拌至完全变凉以避免结皮。
4.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。
5.将每个面糰略压成扁圆形，在中间填入适量馅料后，将周围面糰拉起，封口捏紧包成圆状，再进行40分钟的最后发酵。
6.最后发酵完成后，取适量布丁馅填入挤花袋中，以细线条在面糰表面挤上圈形纹，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
克林姆面包
材料:
基础甜面团2900公克，蛋黄4个，低筋面粉65公克，细砂糖500公克，
做法:
1.将材料1拌匀备用；奶油置于室温回软。
2.材料2混和煮滚后，沖入作法1中，再继续煮至呈凝胶状后离火。
3.加入香草水、奶油搅拌均匀，且需搅拌至完全变凉以避免结皮。
4.将完成基本发酵的面团分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。
5.将每个面团略压成扁圆形，在中间填入适量馅料后，将周围面团拉起，封口捏紧包成圆状，再进行40分钟的最后发酵。
6.最后发酵完成后，取适量布丁馅填入挤花袋中，以细线条在面团表面挤上圈形纹，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
香橙优格酱
材料:
原味优格2大匙，柳丁汁1大匙，柳丁片3片
做法:
1.准备材料
2.将所有材料拌匀即可。
柳橙优格布丁
材料:
A.柳橙汁200公克，细砂糖60公克，B.吉利丁片8公克，C.原味优格140公克，动物性鲜奶油400公克，D.橙酒少许
做法:
1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2.取材料C的动物性鲜奶油打发至呈乳白色，加入原味优格拌匀备用。
3.所有材料A以中小火煮至约70℃后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌匀，再加入材料D拌匀，以细筛网过滤出柳橙优格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙优格布丁液凝固即可。
香橙优酪沾酱
材料:
优酪乳200cc，柳丁2颗，玉米粉水2小匙，糖少许，盐1/2茶匙
做法:
1.将柳丁压汁，柳丁皮切碎。
2.柳丁汁放入锅中煮开后转中火，放入切碎的柳丁皮，以糖、盐调味，再倒入优酪乳，最后用玉米粉水勾芡。
克林夹
材料:
全蛋200克，蛋黄2个，细砂糖60克，油16毫升，面粉200克，糖粉适量，鲜奶油适量。
做法:
1.将全蛋，蛋黄和细砂糖一起打至硬性发泡。
2.然后加入色拉油，搅拌均匀。
3.筛入面粉，搅拌均匀。
4.准备烤盘，在烤盘上铺上一层烘培纸。
5.将搅拌均匀后的面糊装入挤花袋，然后在烘培纸上挤成波浪长条状。
6.均匀筛上糖粉，即可放入烤箱了，温度为180度，烤至着色即可。
7.烤好待凉后，将蛋糕切半再加上草莓及发泡奶油即可。
小诀窍
如果不喜欢草莓的也可以用其他水果来代替呢，都好吃的哦。。。
柳橙优酪酱汁
材料:
优酪乳20cc，柳橙汁100cc，柳橙浓缩汁20cc
做法:
将所有材料放入盆中拌匀即可。
优格牛肉球
材料:
牛绞肉600公克，洋葱1颗，优格240cc，橄榄油3大匙，干洋香菜叶末1大匙，大蒜2瓣，黑胡椒粉1小匙，盐适量
做法:
(1)大蒜切末备用。
(2)把洋葱切碎，留1大匙备用，其余与牛绞肉(或羊绞肉)及干洋香菜叶末混合，再加盐及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均匀，搓成圆球备用。
(3)橄榄油在平底锅中加热，放入牛肉球后调成小火，盖上锅盖煎约5分钟，然后打开锅盖翻一下牛肉球，再盖上锅盖煎约5分钟，依此反覆动作到完全煎熟为止，约需15分钟。
(4)优格加盐混合，再加入预留的1大匙洋葱末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉搅拌均匀成优格沙酱。
(5)把牛肉球放置盘中，淋上优格沙拉酱即可。
优格猪肉烩饭
材料:
白饭6人份，瘦猪肉300公克，洋菇片150公克，小蕃茄240公克，洋葱末480公克，香菜末2大匙，优格360公克，鸡汤罐头2罐，橄榄油4大匙，太白粉1大匙，面粉120公克，黑胡椒粉少许，盐少许
做法:
(1)猪肉切块、小蕃茄切半备用。
(2)将猪肉用面粉、盐及黑胡椒粉腌渍备用。
(3)锅中倒入2大匙油，以中火加热，再把猪肉分批放入，煎至金黄色(约4分钟)即可起锅，将油沥干。
(4)另加2大匙的橄榄油入锅，以中火加热，放洋葱末拌炒后，转小火焖煮2分钟，再加入洋菇片煮3分钟，煞后加入鸡汤，调大火煮至沸腾，再将煎过的猪肉以及香菜末，小蕃茄加入，以小火煮10分钟即可。
(5)太白粉用少许冷水调匀，再加入优格搅拌均匀，与作法4的材料混合，配上饭食用即可。