美味香菇粥
材料:
鲜香菇6朵,扇贝柱18个(放蛤蜊会更鲜美的,但是没有买到),大米 60克,
做法:
1、香菇切成片,小白菜洗净切成两段儿,扇贝柱洗净备用;
2、锅中放适量的水,将洗净的大米冷水下锅,开始熬,一定要经常搅拌哈,防止粘锅;
3、糯米粉用水冲开,和牛奶一起倒入锅中搅拌;
4、等米粒稍稍开花的时候放入扇贝柱,熬一会儿;
5、放入香菇片、小白菜段儿,稍煮一会儿,等粥煮的很稠的时候就可以关火了,然后撒入适量的盐,就好了。
美味香菇粥
材料:
鲜香菇6朵,扇贝柱18个(放蛤蜊会更鲜美的,但是没有买到),大米 60克,
做法:
1、香菇切成片,小白菜洗净切成两段儿,扇贝柱洗净备用;
2、锅中放适量的水,将洗净的大米冷水下锅,开始熬,一定要经常搅拌哈,防止粘锅;
3、糯米粉用水冲开,和牛奶一起倒入锅中搅拌;
4、等米粒稍稍开花的时候放入扇贝柱,熬一会儿;
5、放入香菇片、小白菜段儿,稍煮一会儿,等粥煮的很稠的时候就可以关火了,然后撒入适量的盐,就好了。
砂锅香菇粥饭
材料:
香菇,姜,葱,清水适量,米,鸡精,盐
做法:
1.香菇浸软去蒂切丝,姜去皮切丝,葱切碎备用。
2.砂锅内放适量清水,入适量淘洗干净的米,锅底放一把干净的小勺子(防止沸溢),滴少许油熬煮至7成熟。
3.放香菇丝、鸡精和盐继续熬煮至菇香四溢,没看时间,喜欢吃稠一些的粥,就把水煮到差不多剩下1/4的时候,放姜丝和葱碎。OK。
竹笋香菇粥
材料:
麻竹笋150公克,猪绞肉100公克,水发香菇2朵,白饭150公克,嫩姜丝15公克,西芹末适量,水500㏄,盐少许
做法:
1.麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝,备用。
2.将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后,转小火继续煮至略带稠状,再加入盐调味即可。
香菇粥
材料:
材料白米1杯,香菇4朵,嫩牛肉150克,葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙,酱油1茶匙,淀粉1茶匙(2)水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、牛肉切薄片,拌入调味料(1)略腌;香菇泡软切丝,先加入粥内同煮,待煮到米粒熟软时,再加入牛肉煮熟。
2、加入盐和胡椒粉调匀后熄火,再加入葱姜丝即可盛出食用。
熬粥笔记
1、香菇煮久一点味道才能溶在粥内,所以要早一点放进去煮。
2、放入牛肉时不要集中在同一位置,最好均匀散开,这样受热平均容易熟,煮好的牛肉口感才嫩。
食疗效益
益于慢性胃炎、胃痛、反胃者
淡菜片香菇粥
材料:
水发淡菜片200克,水发香菇片50克,山楂片、笋片各30克,料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉、素油、湿淀粉各少许。
做法:
把素油放入锅内烧至七成熟,加葱姜煸香,放入水发香菇片、水发淡菜片、山楂片、笋片及适量水煮沸,改中火煮一刻钟,加入调味品拌匀煮沸,再入湿淀粉勾芡即成。
香菇粥
材料:
香菇、小米各50g。
做法:
先煮小米成粥,再加入香菇同煮即成。
每日服2-3次,持续服用。
猪蹄香菇粥
材料:
猪前蹄1个,花生米50克,小米50克,香菇15克。
做法:
先煮猪蹄至极烂,去蹄取汁,入花生、小米及香菇,共煮为粥。空腹食之。能养血下乳,治产后缺乳。或用黄豆50克代替香菇其他料不变。
芝士培根香菇粥
材料:
玉米,香菇,培根,海苔,芝士,香菜
做法:
1、香米洗净,加油加盐加水泡一小时,然后大火煮开转小火。
2、培根切丁,香菇切片和玉米一起下锅炒,加生抽。
3、待米花开后,倒入已炒过培根、玉米、香菇,再煮十分钟。
4、上面铺一些海苔,盖上一片芝士。让其融在粥里,拌上香菜末就OK了。
西兰花香菇粥
材料:
西兰花35克,鲜香菇20克,胡萝卜20克,大米100克。
做法:
①将大米洗净;西兰花洗净,撕成小朵;胡萝卜洗净,切块;香菇泡发洗净,切条。
②锅置火上,注入清水,放入大米用大火煮至米粒绽开后,放入西兰花、胡萝卜、香菇。
③改用小火煮成粥后,加入盐,味精调味,即可食用。
玉米胡萝卜香菇粥
材料:
大米2/3量杯,甜玉米1根,胡萝卜半个,香菇5个,葱1棵
做法:
1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀,放进锅里,加入适量的清水(各家做法不同,喜欢稀的可以放多点水,喜欢稠的就可以放少点水,按自己平时的喜欢就行)
2、盖上锅盖,开大火煲至水开后,转小火熬煮30分钟。
3、煲粥的时间,我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮,然后把香菇、胡萝卜分别切丁,葱切成葱花粒。
4、这个时候一锅白粥已经煮好了,把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后,转小火煮20分钟。
5、加入葱花,放盐调味即可。