苦瓜蚌肉汤
材料:
苦瓜250克，蚌肉100克。
做法:
将活蚌用清水养2天，清除泥味后取其肉，同苦瓜煮汤，用油盐调味，喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定。
苦瓜蚌肉汤
材料:
苦瓜250克，蚌肉100克。
做法:
将活蚌用清水养2天，清除泥味后取其肉，同苦瓜煮汤，用油盐调味，喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定。
冬瓜蚌肉陈皮汤
材料:
冬瓜500克，河蚌肉250克，陈皮10克，黄酒、葱花、生姜末、味精各适量。
做法:
将冬瓜去皮、瓤，洗净切块，同河蚌肉、陈皮一同放入锅中，加水煮沸，加入黄酒、葱花、生姜末，炖至熟烂，调入味精即成。
丝瓜蚌肉粥
材料:
丝瓜1条，蚌肉100克，粳米50克，蒜、油、盐适量。
做法:
将丝瓜（鲜者）洗净切粗段，蒜切片，入油炒香，放入蚌肉加快翻炒，加盐备用；粳米淘洗后放入锅内，加水适量，如常法煮粥，粥煮至半熟时，放入蚌肉、丝瓜，煮熟即可。
每日1次，趁温服食。
丝瓜蚌面
材料:
蛤蜊4颗，丝瓜60公克，姜丝10公克，拉面150公克，高汤300㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙
做法:
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.丝瓜去皮，洗净切块备用。
3.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。
4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的丝瓜块、姜丝以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法3面碗内。
5.最后于作法4面碗内加入蛤蜊水即可。
蹄筋瓜蚌汤
材料:
茶包袋1个，A.党参3钱，黄耆3钱，红枣3粒，B.青木瓜1/2颗，发过蹄筋4两，排骨3块，蚌壳4两，红萝卜30克，老姜片3片，香菇1朵，米酒适量，水2000cc，盐适量
做法:
1.排骨、熟蹄筋分别放入滚水中汆烫后捞起、洗净；蚌壳洗净，用盐水净泡至吐沙后以冷水沖洗；木瓜、红萝卜洗净后切块备用。
2.取一茶包袋，放入党参、黄耆用包起备用。
3.取一汤锅，加入水、作法2茶包袋与红枣、排骨，一起煮至滚沸后转小火，熬煮约30分钟后将茶袋包捞起备用。
4.将作法1的木瓜、红萝卜块放入作法3锅中，煮至木瓜熟烂后再放入蚌壳，煮至蚌壳开口即加入米酒、盐加以调味即可。
蚌肉苦瓜汤
材料:
苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克
做法:
1）把苦瓜去掉瓤，切成段。
2）蚌肉切成薄片。
3）水烧开后先放荷叶，再放苦瓜，3分钟后，等到苦瓜与荷叶八成熟，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，最后放入蚌肉稍微一烫就行了。
小诀窍
1）苦瓜中除了含有类胰岛素样的多肽类物质外，还有大量的高能的清脂素。可以迅速地清除血中的一些多余的血脂。有降脂减肥的作用。临床研究发现，大量湿类物质包括脂类物质在体内堆积以后，会促使人体产生一种叫胰岛素抵抗的作用，会降低胰岛素本身的效能，从而导致Ⅱ型糖尿病的发生。
2）蚌肉有一定得药理作用，比如清热，滋阴，明目，解毒；同时具有抗癌作用，不过脾胃虚寒者应该减少对其的摄入。
蚌肉苦瓜汤
材料:
苦瓜250克，蚌肉100克，盐10克。
做法:
将活蚌清水养2天，去除泥味后，取其肉与苦瓜加水共煮汤，加入盐煮至熟。
玉米蚌肉汤
材料:
主料：河蚌60克，
做法:
1.将玉米去衣留须，洗净切三段；
2.蚌肉洗净；
3.把玉米放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮；
4.玉米文火煮20分钟后放入蚌肉，煮半小时，调味即可。
玉米须蚌肉汤
材料:
主料：河蚌120克，
做法:
1.将玉米须，绵茵陈（茵陈蒿）洗净；
2.取鲜河蚌用开水略煮沸，去壳取肉；
3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小诀窍
健康提示：
清热利湿；
急性胆囊炎，胆道感染，胆结石，黄疸型肝炎属湿热者，症见右胁疼痛，痛连肩背，恶心呕吐，吐出黄涎，口苦咽干，面目黄染，小便短黄，舌红苔黄，脉滑数；使用蚌前，宜用清水养1天，并勤换水，合蚌内污泥排尽，方可入药。
双草蚌肉汤
材料:
车前草30克，鸡骨草30克，蚌肉120克，红枣4枚。
做法:
先将蚌用清水养24-48小时，其间要勤换水以去污泥，洗净后放入沸水中“飞水”片刻，去壳，取肉。另用清水适量，将洗净的车前草、鸡骨草、红枣及蚌肉一并放入锅中，慢火煎煮1小时左右，食盐少许调味即可。