阳春肘子
材料:
猪肘子1只（约5000克），砂仁10克，葱100克，生姜30克，花椒5克，绍酒100克，麻油少许。
做法:
肘子镊尽残毛，刮洗净，沥干，用竹签将皮面扎满小眼。姜、葱洗净切成姜片、葱段，砂仁研细末。花椒、食盐在锅内炒热，倒出稍晾，趁热在肘子皮面揉搓，然后放在陶瓷容器内（忌用金属容器）腌24小时，取出洗净，沥干，在肉面撒上砂仁粉末，用净布包扎成筒形，盛入大盆内，加姜片、葱节、绍酒，沸水上笼，旺火蒸约1.5小时，取出解去包扎，抹上香油即成。
阳春肘子
材料:
猪肘子1只（约5000克），砂仁10克，葱100克，生姜30克，花椒5克，绍酒100克，麻油少许。
做法:
肘子镊尽残毛，刮洗净，沥干，用竹签将皮面扎满小眼。姜、葱洗净切成姜片、葱段，砂仁研细末。花椒、食盐在锅内炒热，倒出稍晾，趁热在肘子皮面揉搓，然后放在陶瓷容器内（忌用金属容器）腌24小时，取出洗净，沥干，在肉面撒上砂仁粉末，用净布包扎成筒形，盛入大盆内，加姜片、葱节、绍酒，沸水上笼，旺火蒸约1.5小时，取出解去包扎，抹上香油即成。
一碗阳春面
材料:
鲜面条250克，紫皮洋葱2个，猪油100克，酱油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香葱1根，盐5克，高汤适量
做法:
1.洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；
2.猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；
3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；
4.煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。
阳春白雪
材料:
鸡蛋清4个，黄瓜，火腿，胡萝卜，油，淀粉，蘑菇精，盐
做法:
1.鸡蛋清4个加盐打发成蛋白，入油锅炒成块儿状，盛盘待用。
2.另起锅将胡萝卜丁煸炒一会，加火腿丁，黄瓜丁继续炒。
3.最后加盐，蘑菇精，淀粉水勾芡浇在蛋白上即可。
阳春白雪
材料:
豆腐6小块，胡萝卜200克，鲜冬菇9朵，瘦肉120克，蒜头2粒
做法:
1.豆腐对半切开，瘦肉切条后用酱油和盐腌好，胡萝卜、鲜冬菇切丝，蒜头拍开。
2.豆腐平摊在碟子上，蒸5到8分钟（时间太长会老）。
3.热油锅，下蒜头稍微爆一下，放胡萝卜和鲜冬菇，再加适量盐和些许水，盖锅盖煮两分钟。
4.放猪肉和胡萝卜、鲜冬菇共炒，待肉全熟后打湿芡，盛到蒸豆腐的碟子上，OK！
阳春面
材料:
粗阳春面150公克，小白菜35公克，葱花适量，油葱酥适量，高汤350㏄，盐1/4小匙，鸡粉少许
做法:
1.小白菜洗净、切段，备用。
2.阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入作法1的小白菜段汆烫一下马上捞出、沥干水分放入碗中。
3.把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，即可把高汤加入作法2的面碗中，放入葱花、油葱酥即可。
阳春面
材料:
阳春面1球，豆芽菜20公克，韭菜段10公克，葱末少许，高汤400cc，盐1/4小匙，香油少许
做法:
1.阳春面放入沸水中煮2分钟，放入豆芽菜、韭菜段煮滚后捞起，放入碗中再加入葱末。
2.高汤煮滚后，放入所有调味料拌匀，倒入作法1的碗中即可。
阳春白雪
材料:
蛋白4个，开阳1大匙，火腿2片，蒜头3个，葱1支，盐1小匙，辣油1大匙
做法:
1.蛋白加盐打至起泡备用。
2.热锅，用1小匙油将打好的蛋白炒成棉花状，盛盘备用
3.开阳泡水至软，取出切碎；火腿切成末；蒜头拍扁切末；葱切成葱花备用。
4.热少许油，爆香蒜末与虾米，再拌入葱花及火腿末，加盐调味，最后淋上辣油即可剷起舖在作法2的蛋白上。
阳春面
材料:
主料：面条(标准粉)150克，
做法:
1. 小白菜净，切段放在碗中备用；
2. 面条放入开水中煮熟；
3. 小白菜放入煮面水中烫熟；
4. 锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
5. 放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
阳春白雪
材料:
原材料菠菜……………100克鸡蛋……………3个火腿……………3克红椒……………5克调味料盐………………5克味精……………3克
做法:
1、菠菜洗净，择去黄叶，切成细粒，火腿切粒．红椒洗净切粒；
2、鸡蛋取蛋清，用打蛋器打至起泡；呈芙蓉状，待用；
3、锅上火，加油烧热，下入芙蓉蛋稍炒盛出；原锅上火，下入火腿粒、红椒粒、菠菜粒，加盐、味精炒熟，撒在蛋上即可。
开心贴士
鸡蛋白能润肺、消热解毒。
金针菇具有益气化痰、祛风破血、健胃助食、降低胆固醇的作用。金针菇是优质植物蛋白，多食能治疗身体瘦弱，开发智力，延年益寿，防病抗癌。适用于虚火牙龈肿痛、咽喉发炎、各种出血性疾病、产后血瘀及多种肥胖症。
特别提示
菠菜有生血作用，故血虚者可常食用。
阳春肚子
材料:
砂仁50克，猪肚500克，葱100克，生姜30克，花椒5克，黄酒(以绍兴黄酒为好100克，芝麻油少许。
做法:
将猪肚镊净残毛，刮洗干净，沥去水分，再用竹签将反面扎满小眼。生姜、葱清洗干净后，切成姜片，葱段。把花椒和食盐在锅内炒烫，倒出稍凉，趁热搓揉猪肚内面，然后放在陶瓷容器内（忌用金属容器）腌24小时。砂仁研成细末。将腌好的猪肚再刮洗一遍，沥去水分，在猪肚子面上撒上砂仁粉末，用净布包卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入砂罐子内，放入姜片、葱节、黄酒，上笼用沸水旺火蒸约1小时30分钟，取出稍凉，解去细绳和布包，抹上芝麻油即成。分次服用。