五色彩灯
材料:
豆腐,香菇,胡萝卜,黄瓜,里脊肉,鸡蛋,圣女果,生抽,盐。
做法:
1.准备好原料。
2.鸡蛋打散,放锅中煎成蛋饼。
3.圣女果对半切开,放盘中摆成宫灯的造型。
4.胡萝卜和黄瓜削成相应的装饰,摆在盘中。
5.蛋饼切细丝,做宫灯的絮。
6.在盘中摆好宫灯的造型备用。
7.豆腐切丁,放盐水中泡一会。
8.胡萝卜,黄瓜,香菇,里脊肉各切丁。
9.锅中放油,放肉丁煸炒。放入胡萝卜和香菇翻炒,加生抽。
10.放热水盖盖煮一会。
11.放入豆腐炒匀。 放黄瓜丁翻炒。
12.出锅前,放盐提味。
13.最后放水淀粉勾芡即可。
14.装入盘中即可。
小诀窍
所需时间要一小时
五色彩灯
材料:
豆腐,香菇,胡萝卜,黄瓜,里脊肉,鸡蛋,圣女果,生抽,盐。
做法:
1.准备好原料。
2.鸡蛋打散,放锅中煎成蛋饼。
3.圣女果对半切开,放盘中摆成宫灯的造型。
4.胡萝卜和黄瓜削成相应的装饰,摆在盘中。
5.蛋饼切细丝,做宫灯的絮。
6.在盘中摆好宫灯的造型备用。
7.豆腐切丁,放盐水中泡一会。
8.胡萝卜,黄瓜,香菇,里脊肉各切丁。
9.锅中放油,放肉丁煸炒。放入胡萝卜和香菇翻炒,加生抽。
10.放热水盖盖煮一会。
11.放入豆腐炒匀。 放黄瓜丁翻炒。
12.出锅前,放盐提味。
13.最后放水淀粉勾芡即可。
14.装入盘中即可。
小诀窍
所需时间要一小时
彩灯戏乌龙
材料:
鲜虾仁750克,龙虾胶250克,蛋皮100张,西芹100克,胡萝卜、红椒各50克,辽参、南瓜各500克,调料适量
做法:
1、将虾胶挤成球状,虾仁、胡萝卜、切花刀,粘在虾胶上,做成灯笼形,上屉蒸熟,摆在盘中。
2、南瓜刻成环状,蒸熟,摆在盘中央。
3、海参烧熟,收汁,打芡,盛入南瓜环内。打玻璃芡,浇在灯笼上,用蛋皮做龙须,摆在灯笼尾部即成.
创新说明
虾胶和虾肉做成灯笼状,造型别具一格。
小诀窍
特点
海参口味独特,营养丰富。
田浩杉(北京)
色彩锅贴
材料:
猪肉,玉米,青豆,红萝卜,胡椒面,生粉,盐,五香粉,料酒
做法:
1.用少许胡椒面、生粉、盐、五香粉、一点点料酒腌好猪肉粒(可放些嫩肉粉之类的);
2.炒熟肉粒,再起锅炒熟玉米、青豆和红萝卜粒,将材料混合。
3.用清水和面,和好后擀成圆块,皮不要太厚,包成角形或盒子形;
4.用平底锅放少少油,把锅贴放进去,再放2--3茶匙水,盖盖子一小会,翻转面,再放两三茶匙水,再盖盖子,又一小会,掀开盖子,两面翻煎,煎至金黄色即可。
小诀窍
谢谢大家哦!
色彩斑斓的烩饭
材料:
饭,四季豆,胡萝卜,玉米粒,青豆,土豆丁,牛肉丁,蘑菇丁,扁豆,鸡汤
做法:
1.配料其实不怎么复杂,我买的一包一包的冷冻蔬菜丁,化冻后和土豆丁,牛肉丁,蘑菇丁炒好后,把所有材料倒入电饭煲里,和米饭混合。
2.我喜欢再倒点鸡汤,然后焖到熟即可!
色彩香酥绿豆汤
材料:
绿豆 200g
做法:
将绿豆/百合/白果都洗干净。
让它们三合一浸泡热水20分钟。
取用中钢锅注入2/3分食水。
将它放上电磁炉然后按9号(武火)烧开。
在侧炉放上1/3小钢锅水煮软彩色尖露,沥干水。
才把绿豆/百合/白果都捞起放入热水中锅里。
顺便拿一把瓷汤匙放入一起旺火煮30分。(调好时间)
时间嘀嘀声响了,开盖撇去上浮的绿豆皮。
放入捆绑小札的香兰叶,然后加入椰糖。(按6号)
文火再煮20分钟,绿豆/百合/白果都开花酥烂了。
最后添加冰糖盖回。按1号做保温。
享用时随喜的加入一些彩色尖露。
也可以淋入椰奶或鲜奶一起伴着吃。
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色彩缤纷的Salsa
材料:
主料:西红柿中等一个,半个紫洋葱,一个墨西哥小辣椒去籽,一个苹果,香菜1/4杯
做法:
1.将青柠檬挤汁,正好1/4杯,放入碗中
2.依次加入切成小块的西红柿,洋葱,墨西哥小辣椒,苹果,香菜
3.加入蜂蜜,黑胡椒,盐调味
4.我用的是带盖儿玻璃碗,使劲摇晃均匀
5.放入冰箱1-2个小时,就可以吃了
色彩缤纷的西班牙海鲜饭
材料:
原料:鸡胸一块,香肠半根(我买的是火鸡的Kielbasa),Mussel12只,虾16只,鱿鱼圈一盘(大约20个),中等西红柿一个,红椒一只,洋葱半只,煮熟豌豆半杯,蒜4瓣切末,Arborio米1杯
做法:
1.先将各种材料洗干净,虾去虾线
2.鸡肉切成小块,加入蒜粉,一小勺红辣椒粉,腌制半个小时以上
3.西红柿,红椒,洋葱切成小丁
4.香肠切成块待用
5.Saffron用少量温水泡一下
色彩鲜艳的彩椒肉丁
材料:
主料:猪里脊,三种颜色的彩椒(各一半)
做法:
1.将肉切丁,加入鸡精,白胡椒粉,香油,料酒和淀粉搅拌均匀,放置冰箱半个小时以上;
2.彩椒切丁,锅中放油,煸彩椒丁一分钟盛出
3.锅中下油,烧热,划入肉丁,葱姜蒜末一并煸炒
4.熟黄酱加一点点水,加入生抽,搅拌
5.待肉丁变色,水分基本煸干,加入黄酱
6.加入老抽搅拌肉丁
7.最后放入煸过的彩椒丁,加入糖,调味。如有需要加入一点点盐。
色彩缤纷田园意大利面
材料:
做法:
纯天然色彩胡萝卜餐包
材料:
高粉200克,胡萝卜汁100克,低粉50克,鸡蛋50克(少许刷表面份量外),胡萝卜渣30克左右(个人情况调节),盐2.5克,白糖25克,酵母2.5克,黄油25克
做法:
1.所有材料除黄油外倒入容器中,揉至出膜后
2.加入黄油,揉至扩展阶段
3.放冰箱冷藏室9小时
4.9小时后取出(各人冰箱温度不一样,时间自行调节)
5.八寸方形模具中放硅油纸
6.面团分成16份
7.每份份量均等
8.然后滚圆
9.滚圆后放入模具中
10.盖上保鲜膜,进行发酵
11.发酵至模具八分满后
12.上面刷蛋液
13.烤箱175度预热,中层,25分钟左右
14.出炉后刷软化黄油,也可以不刷。然后从模具中取出倒扣放凉