菜像花一样美
材料:
菜花1/3个、菜椒1个、小洋葱1个、胡萝卜1根、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。
做法:
1、胡萝卜切片后用模子刻出花朵,其余蔬菜分别切块。
2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟,捞出过凉沥干,与其余蔬菜放入同一容器。
3、加入一汤匙热花椒油,加辣椒油,醋,生抽,盐,糖,香油拌匀即可。
菜像花一样美
材料:
菜花1/3个、菜椒1个、小洋葱1个、胡萝卜1根、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。
做法:
1、胡萝卜切片后用模子刻出花朵,其余蔬菜分别切块。
2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟,捞出过凉沥干,与其余蔬菜放入同一容器。
3、加入一汤匙热花椒油,加辣椒油,醋,生抽,盐,糖,香油拌匀即可。
玫瑰花一样的卷饭
材料:
材料:番茄酱汁,米饭,紫菜,黄瓜
做法:
1先在一片紫菜上铺上一层拌了番茄酱汁的米饭;
2就像卷被子一样从一边一点点卷起;
3再另拿张紫菜,上面铺上白米饭;
4再在两边中间各横放一条黄瓜(带皮);
5然后将最开始卷好的那卷番茄酱的紫菜卷放在已经放好黄瓜的那个上面,卷起,切片,配酱汁即可。
小诀窍
卷饭的米饭要硬一点的凉米饭,切记哦!
象花一样的千层面卷
材料:
主要用了三种cheese:6 ounce fresh mozzarella cheese, 1 (15 ounce) container ricotta cheese,3 table spoon grated Parmesan cheese.
做法:
1,先做一锅spaghetti sauce,这个大家都会做就不重复了.只是尽量把所有东西都弄细一点,不要太Chunky.
2,用大锅煮开水后加盐煮Lasagna面片,大概12到14分钟.然后冷水漂洗面片,再把面片泡在冷水中待用.
3,把三种cheese放盆里用手全部揉捏碎.再加进3 table spoon chopped basil,1 tsp fresh grounded black pepper.
4,用厨房干净的毛巾把面片的水分吸干.在面片上铺一层混匀的cheese,然后卷起来.大概可以卷10个卷.
5,在一个9x13的烤盘里先放一层约一英寸厚的spaghetti sauce.把卷好的面卷从中间切开,切面朝下放进烤盘中.再在面上撒一层grated Parmesan cheese.
6,烤箱375F,松松地盖着铝箔纸烤大概35分钟.拿出来装盘就好了.
幸福像花儿一样
材料:
牛里脊,芦笋,水发香菇,姜,辣椒,沙茶酱,油,盐,鸡精
做法:
1.芦笋洗净斜刀切成长度相等的细条
2.牛肉洗净放入冰箱冷冻30分钟后取出,切薄片。(冷冻牛肉是为了容易将其切为薄片哦!)
3.牛肉片加入沙茶酱、鸡精、盐腌制20分钟
4.锅内加热水,适量盐、油,水开后焯芦笋(加油、盐可以保持芦笋滴翠绿哦!其他青菜也可以如法炮制~)
5.芦笋变色后捞起,淋冷水,沥干,备用(淋冷水可以保持口感!)
6.水发香菇、辣椒、姜切丝
7.正腌制好的牛肉片上码上芦笋和三丝
8.牛肉卷成卷后,用牙签穿上,以防散落
9.将卷好的牛肉卷装盘,微波炉高火叮4分钟即可!
幸福像花儿一样
材料:
1,雀巢咖啡醇品100%纯咖啡,2,雀巢咖啡伴侣,3,打发奶油
做法:
先将咖啡冲调好,大概3/4杯;2,倒入伴侣调味,想要咖啡味浓些的就少倒;3,将打发好的奶油铺好杯面,和咖啡搅匀,使杯里的咖啡呈奶白色;4,用勺子沾浓咖啡将幸运草和Nes图案画出来,并拉成复型。
小诀窍
1,做的时候当然要细心,速度要慢;
2,配以咖啡慕斯蛋糕,惬意(⊙o⊙)啊!
幸福像花儿一样-水果轻乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪200g,牛奶130g,鸡蛋4个,黄油40g,玉米淀粉25g,低粉30g,糖80克,柠檬汁半个,提子干及蔓越莓干共50g,感觉可以中和乳酪的甜腻,以上材料可制作的份量为:椭圆形1个,6寸的圆模1个,这个量可以做1个8寸
做法:
1,制作蛋白糊:分离鸡蛋,用4个蛋白,先打出大泡,再加几滴柠檬汁,分三次加入约40g糖,打成湿性发泡(蛋白表面光亮,提起打蛋头,成小弯钩状),打发后放入冰箱冷藏备用。
2,制作蛋黄糊:
(1)将软化奶油乳酪放在牛奶中隔水加热,要等热水将乳酪基本融化于牛奶中,然后再用电动搅拌器,否则会乳酪和牛奶满天飞的,打成细腻的膏状
(2)加入细砂糖40g和4个蛋黄搅拌均匀。(蛋黄要一个个地加,每加一次充分搅均匀再加下一个)
(3)加柠檬汁拌均匀
(4)加过筛2次的粉类,搅拌均匀,加融化后的黄油拌均,加提子干等。(我是先倒一部分蛋糕糊糊入模,再均匀撒上水果干,最后再倒下剩余的糊糊,这样做,虽然水果干还是有一点下沉,但分布还算均匀)
3,分三次混合蛋黄糊和打发好的蛋白。倒入模具中8-9分满(烤模上涂一些融化黄油,方便脱模)。放入到预热的烤箱中,预热完毕,在烤盘中加入热水,放烤模,水量大约是烤盘近3cm高,中下层(长帝倒数第2层)150度隔水低温慢烤1个小时。出炉冷却后脱模,放冰箱里冷藏两小时后再吃说,口感极佳。
如果加饼底,可以这样制作:消化饼干放在保鲜袋中,用擀面杖压成饼干屑,加融化的黄油,拌和均匀,饼干与黄油比例为3:1,或2:1,如果比较干可以放一点点牛奶调和。将饼底半成品,倒入模具,用勺子压实,150度烤约10分钟。这样处理的饼底更实,更松脆。
小诀窍
最好放保鲜盒等比较宽敞的空间隔离气味,如果用保鲜袋,取下时要小心,因为袋子很可能会粘掉一些蛋糕表皮,出现不完美)
木瓜凉糕-美丽像花儿一样
材料:
水果木瓜一个(去皮取肉300克),纯牛奶一盒(250ml),白糖50克,琼脂10克,凉水100克。
做法:
1、将水果木瓜去皮去籽,取肉切成方粒状。
2、将木瓜肉粒放入搅拌机内打成果肉酱待用。
3、奶锅里加入100克凉水,加入提前泡软(约5分钟)并洗净的琼脂煮开,不停搅拌直至琼脂完全融化。
4、倒入木瓜果肉酱,纯牛奶和白糖,不停搅拌直至与琼脂完全混合。
5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
6、冷藏并已凝固的凉糕,取出切件就可以食用。
小诀窍
1、一定要选熟透的水果木瓜,生的木瓜做出来的味道不对。
2、琼脂不要放太多,放多会影响口感。
批萨象花儿一样开放
材料:
批萨面皮:,高筋粉200克,低筋粉100克,蛋1个,植物油20克,酵母6克,盐6克,砂糖18克,温水150毫升,批萨馅料:,香肠,墨鱼丸,罐头杂果,清水榄,芝士片,意大利香料,马苏里拉芝士
做法:
1.批萨面皮:我懒得很,将这些材料(油等面粉成团后放)全部放进面包机里,让面包机全成了和面团这个步骤,
2.基本发酵35分钟,再分成三个小面团滚圆进行二次发酥30分钟,因为喜欢薄底的批萨,这个面团我做了1个9寸的和2个7寸的。
3.批萨馅料:其实这个随意放什么都行的,喜欢的都可以,我放了家里常备的,香肠、墨鱼丸、罐头杂果,清水榄,芝心的芝士用了芝士片,
4.几片叠在一起切成一条条。意大利香料、马苏里拉芝士。
小诀窍
这个批萨真的好吃,因为边上多了咸咸香香的芝士,芝士片溶了,软软的,很好味,批萨是要趁热吃的,所以还来不及拍它的拉丝照,先把它吃了再说了,暂时还没找到解决批萨冷了芝士会变硬的方法哦。
花儿一样的紫菜包饭
材料:
黄瓜1根,胡萝卜半根,鱼饼1袋,韩国萝卜和桔梗1袋,专用紫菜1包,寿司醋适量,盐适量,香油适量,晾凉的米饭1串
做法:
1.将黄瓜和胡萝卜切条备用;
2.将胡萝卜和黄瓜在锅中煸炒一下,使之变软;
3.鱼饼也下锅煸炒一下,变软;
4.所有都晾凉备用;
5.米饭趁热加入寿司醋和酱油;
6.接着加入盐,搅拌均匀放凉;
7.将紫菜准备好;
8.取出一片,放在竹帘上;
9.均匀的铺上一层米饭,压扁,铺平;
10.将原材料中的蔬菜各取一条摆在米饭的最下端;
11.从下向上卷起,在最后的边上,沾少许水,使之粘牢;
12.待寿司卷固定后,用刀子分割成固定的块儿即可。
像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨
材料:
姜一个,葱一根,蒜三到四颗,排骨
做法:
1.备料很简单,姜葱蒜,切片即可。喜欢看它们这样子躺在案板上,美啊~
2.闻到香味儿之后倒入用开水焯过的排骨(一定要沥干水分,如果怕油跳起来可以在一开始就加入盐)
3.炒一炒之后倒入适量的白糖,醋和酱油
4.尝尝味道~起锅啦!还等什么呢?