南沙参炖猪肺
材料:
南沙参30克，料酒10克，葱10克，味精3克，猪肺1具，姜5克，盐4克。
做法:
1．将南沙参润透，洗净，切3厘米长的段；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切4厘米长、2厘米宽的块；姜切片，葱切段。
2．将南沙参、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精即成。
南沙参炖猪肺
材料:
南沙参30克，料酒10克，葱10克，味精3克，猪肺1具，姜5克，盐4克。
做法:
1．将南沙参润透，洗净，切3厘米长的段；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切4厘米长、2厘米宽的块；姜切片，葱切段。
2．将南沙参、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精即成。
南沙参炖肉
材料:
主料：瘦猪肉500克
做法:
南沙参与瘦猪肉共炖至熟。
南沙参炖肉
材料:
南沙参30克，瘦猪肉500克。
做法:
共炖，饮汤食用。
南沙参粥
材料:
南沙参（沙参）、大米各适量。
做法:
将南沙参细锉为末，每服取大米50克煮而为粥，粥成，调入沙参末9~15克，搅匀，再略煮1~2沸即可。
沙参炖鸡蛋
材料:
沙参30克，鸡蛋2个，白糖适量。
做法:
沙参与鸡蛋加水同煮，蛋将熟时去掉壳，再煮半小时，加入白糖调味，饮汤食蛋。
大枣沙参炖海参
材料:
大枣6枚，海参300克，葱15克，盐4克，胡椒粉3克，沙参20克，姜10克，料酒15克，味精3克，鸡油20克。
做法:
1、大枣洗净去核；沙参用水润透，切段；海参泡发后去肠杂洗净，切成块；姜拍松，葱切段。
2、将海参、大枣、沙参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
首乌沙参炖心肺
材料:
首乌15g，沙参15g，玉竹15g，生苡仁15g，猪心、肺各1副，味精、食盐各适量。
做法:
将首乌、沙参、玉竹、生苡仁同装入纱布袋内，扎紧口；再将猪心、肺洗净切块。以上备料同放入沙锅内，加水适量，武火煮沸，去浮沫，改用文火炖煮至猪心、肺熟，弃药袋，加少许味精、食盐即成。佐餐食。
沙参炖肉
材料:
北沙参20克，玉竹15克，百合15克，淮山药30克，瘦猪肉500克，盐、葱、姜、酒适量。
做法:
(1)．将北沙参、玉竹、百合洗净，装纱布袋扎口。葱、姜拍碎。
(2)．猪肉洗净，下沸水锅焯掉血水，捞出切成块状。
(3)．猪肉、药袋、淮山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水。武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂。拣出药袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即成。
(4)．吃肉喝汤，不拘量，每日1-2次。
沙参玉竹菜干煲猪肺汤
材料:
有益又滋润的百搭汤水因不寒不燥特别受大众的欢迎，况且这两日天气炎热，今天就介绍一款清润的滋补汤，凡是烟酒过多、肺弱、天气干燥引起的咳嗽喉咙沙哑或易感冒人士都适合饮用，就是沙参玉竹菜干煲猪肺汤。猪肺是比较便宜的食材，且有食疗功效，虽然处理比较麻烦，但做起来也不会太难。猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)
做法:
1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；
2. 白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；
3. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；
4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。
功效：
润肺止咳，不寒不燥，对肺弱易咳嗽的人和烟酒过多、茶水少的人很有益处。
沙参百合煲猪肺
材料:
沙参30克，百合30克，猪肺250克，蜜枣4枚。
做法:
将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。然后将洗净的沙参、百合、蜜枣一并放入锅中，换适量清水煮2小时，食盐少许调味即可。
少参有南、北之分，食疗一般用北沙参。为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根。味甘，性微寒。功效清肺养阴，益肺生津。
百合为百合科植物百合的肉质鳞茎。味甘，性微寒。人心、肺经。功效润肺止咳，清心安神。猪肺味甘，性平。入肺经。功效润肺养肺。