苡仁炖猪蹄
材料:
苡仁50克，猪蹄半只，绍酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
1.苡仁用清水浸泡一夜，去泥沙，沥干水分；猪蹄（也可用猪尾巴替代）洗净，用镊子夹去毛桩，洗净，切成4块；姜拍松，葱切段。＠2.苡仁、猪蹄、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加入清水1800毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉即成。
苡仁炖猪蹄
材料:
苡仁50克，猪蹄半只，绍酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
1.苡仁用清水浸泡一夜，去泥沙，沥干水分；猪蹄（也可用猪尾巴替代）洗净，用镊子夹去毛桩，洗净，切成4块；姜拍松，葱切段。＠2.苡仁、猪蹄、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加入清水1800毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉即成。
薏仁炖猪蹄
材料:
薏苡仁200克，猪蹄2只，精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
做法:
(1)、将薏苡仁去杂洗净；将猪蹄去毛洗净，下沸水锅中焯一会儿，捞出用清水洗净。
(2)、将薏苡仁、猪蹄、葱段、姜片、料酒、精盐同入锅中。注入适量清水，烧沸后改用小火炖至猪蹄熟烂，拣去葱、姜，加胡椒面调味即成。
葱苡仁炖鹌鹑
材料:
薏苡仁30克，生黄芪20克，鹌鹑8只，鲜汤800克，生姜片10克，大葱段10克，胡椒粉3克，精盐3克，精制植物油30克，酱油l0克。
做法:
①将薏苡仁洗净，黄芪洗净切成片，将鹌鹑宰杀后去毛、爪、内脏，洗净后放入沸水锅中焯去血水，切成片备用。
②将炒锅置火上，放油烧至七成热时，放入葱段、生姜片煸香，再加入鲜汤、鹌鹑肉块、薏苡仁、黄芪、胡椒粉、精盐、酱油，用旺火烧沸后再改为文火炖至肉烂，再用旺火收浓汤汁即成。
苡仁炖萝卜
材料:
苡仁30克，姜5克，盐4克，鸡油30克，萝卜500克，葱10克，味精3克。
做法:
1.苡仁用清水浸泡一夜，去杂质，洗净；白萝卜去皮，洗净，切成块；姜拍松，葱切段。＠2.萝卜、苡仁、姜、葱同放炖锅内，加入清水2500毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，加入鸡油，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
苡仁炖冬瓜
材料:
苡仁30克，姜10克，盐4克，鸡油30克，冬瓜500克，葱15克，味精3克。
做法:
1．苡仁用温水浸泡一夜，去杂质，淘洗干净；冬瓜去皮，洗净，切块；姜拍松，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入鸡油，烧六成热时下入姜、葱爆香，加入清水2800毫升，下入苡仁、冬瓜，用中火煮30分钟，加入盐、味精即成。
莲子薏苡仁炖鸭肉
材料:
莲子30克，炒薏苡仁30克，陈皮9克，生姜6片，鸭肉500克，盐适量。
做法:
将莲子去芯，鸭肉洗净，斩件。把全部用料一起放入锅内，加水适量，武火煮沸，文火煮2—3小时用盐调味即可。
苡仁炖鸡
材料:
薏苡仁20克（碾碎），鸡一只（1200~1400克为宜），竹笋、冬菇等量，酒、盐、葱花、姜丝等适量。
做法:
1、鸡除毛及内脏后洗净，鸡肉连骨切成约3厘米的方块，放入深锅中，放水约10杯，同时放入薏苡仁，盖好。
2、先用猛火煮滚，后用文火约煮2小时，将鸡肉捞出，滤去薏苡仁渣，再把鸡肉入汤中，加入竹笋、香菇等，移到火上，加酒半杯，据个人口味加入适量的调味品即可。
薏仁炖猪肚
材料:
薏仁1杯，猪肚1/2个，小肠1/2斤，水8杯，
做法:
(1)将猪肚、小肠洗净并用面粉抓拌使其去污再用清水洗净，接着用热水汆烫后捞起再洗净，猪肝切片、小肠切段备用。
(2)将薏仁洗净加入8杯水煮沸，加入作法(1)的肚片、肠段及调味料(2)，用中火熬煮40分钟后再改小火煮20分钟，或者直接放入电锅中蒸1小时也可以，取出即可食用。
沙蔘红仁炖猪手
材料:
猪脚1000公克，红萝卜300公克，沙蔘40公克，玉竹20公克，盐2茶匙，米酒2大匙
做法:
1.把猪脚剁成块状，取锅加水煮滚后将猪脚汆烫10分钟，后捞起用冷水洗净表面污垢及杂毛，备用。
2.红萝卜削皮切成滚刀状备用。
3.取一炖锅，将作法1、2处理好的材料及沙蔘、玉竹放入锅中，并加水至八分满，煮滚后转小火并盖上锅盖，继续炖煮50分钟。
4.50分钟后加入所有调味料，再煮10分钟即可。
薏仁炖猪肚
材料:
薏仁1杯，猪肚1/2个，小肠1/2斤，水8杯，面粉1/2杯，盐2小匙，米酒1/2杯，香油少许
做法:
1.)将猪肚、小肠洗净并用面粉抓拌使其去污再用清水洗净，接着用热水汆烫后捞起再洗净，猪肝切片、小肠切段备用。
2.)将薏仁洗净加入8杯水煮沸，加入作法(1)的肚片、肠段及调味料(2)，用中火熬煮40分钟后再改小火煮20分钟，或者直接放入电锅中蒸1小时也可以，取出即可食用。