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龙眼桑葚羹

时间:2020-08-23  2020-08-23  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   龙眼肉20克,桑葚50克,冰糖20克。
  
   做法:
  

  1.龙眼肉去杂质;桑葚洗净,去果柄、杂质;冰糖打碎成屑。@2.龙眼肉、冰糖、桑葚同放沙锅内,加清水250毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。


  

龙眼桑葚羹


   材料:
   龙眼肉20克,桑葚50克,冰糖20克。
  
   做法:
  

  1.龙眼肉去杂质;桑葚洗净,去果柄、杂质;冰糖打碎成屑。@2.龙眼肉、冰糖、桑葚同放沙锅内,加清水250毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。


  

大枣桑葚羹


   材料:
   大枣4枚,桑葚50克,冰糖20克。
  
   做法:
  

  1.桑葚洗净,去果柄、杂质;大枣洗净,去核;冰糖打碎成屑。@2.桑葚、大枣、冰糖同放沙锅内,加清水250毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。


  

蜂蜜枸杞桑葚羹


   材料:
   蜂蜜20克,桑葚50克,枸杞子20克。
  
   做法:
  

  1.枸杞子、桑葚放在一起冲洗干净,放在沙锅内,加清水300毫升,在火上烧开,再用文火炖煮15分钟停火。@2.将沙锅从灶上端下,搁至温热,再放入蜂蜜即可。


  

龙眼桑椹膏


   材料:
   龙眼肉30克,桑椹子30克,百合10克,红糖20克。
  
   做法:
  

  将上3味药洗净,加水煎煮熬干收膏,收膏前加入红糖同煮。


  

桑葚果汁桑葚果酱

桑葚果汁桑葚果酱做法
   材料:
   桑葚,冰糖(桑葚量的1/3),柠檬半个
  
   做法:
  

  桑葚洗净后去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至开,挤入柠檬汁。搅拌使桑葚颗粒破碎。

  煮开后即可盛出部分汤汁,过滤掉果肉即为桑葚汁,可直接饮用,冷藏后味道清爽甜美。

  剩下的果泥继续小火煮至汤水变少接近收干,即桑葚酱,保留大颗粒桑葚口感较好,可制作或搭配各式点心

小诀窍

  洗桑葚要非常小心,因为那浓到发黑的紫,很容易就会染到它所接触到的任何物体,然后固执地在那里留下印记,不再消失


  

龙眼杞子桑葚汤


   材料:
   龙眼肉20克,枸杞子15克,桑葚15克。
  
   做法:
  

  将龙眼肉、枸杞子、桑葚共同放入沙锅内加清水煮汤,即可服用。


  

桑葚果酱果汁

桑葚果酱果汁做法
   材料:
   桑葚,冰糖(桑葚量的1/3),柠檬半个
  
   做法:
  

  1、桑葚洗净后去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至开,加入柠檬汁。

  2.搅拌使桑葚颗粒破碎。

  3.煮开后即可盛出部分汤汁,过滤掉果肉即为桑葚汁,可直接饮用,冷藏后味道清爽甜美。

  4.剩下的果泥继续小火煮至汤水变少接近收干,即桑椹酱,保留大颗粒桑葚口感较好,可制作或搭配各式点心

小诀窍

  洗桑葚需要非常小心,因为那浓到发黑的紫,很容易染到它所触到的任何物体,然后固执地在那里留下印记,不再消失。


  

紫米桑葚玛芬

紫米桑葚玛芬做法
   材料:
   大麦粉0.2杯,燕麦0.5杯,麸子皮0.5杯,细玉米粉2大匙,苏打1大匙,鸡2个,牛奶2大匙,素油1小匙,覆盆1个,有机桑葚6个,粗粒砂糖适量
  
   做法:
  

  1.烤箱预热180摄氏度在碗里加鸡蛋和2勺牛奶

  2.在另一碗里把干的粉拌匀慢慢加入蛋液拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶

  3.放覆盆子玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水

  4.每个粗粒中间放一个桑葚,烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖

小诀窍

  1. 模子的质地和大小都会影响到烤的时间 2.可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉 3.除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替


  

桑葚冰淇淋

桑葚冰淇淋做法
   材料:
   蛋黄3个,糖70克,牛奶250毫升,动鲜奶油200毫升
  
   做法:
  

  1.蛋黄,糖,牛奶都用完煮好蛋奶浆后平均分成两份。

  2.一份加入六七大匙桑葚果酱,然后打发200ML的鲜奶油,一份加入六七大匙桑葚果酱,然后打发200ML的鲜奶油。直接把打奶油盆和果酱蛋奶浆混合好后放进冷冻室。

  3.四次拌匀后再放进乐扣盒。吃前拿到冷藏室等上十到十五分钟就可以开挖啦!

小诀窍

  桑葚买来要先用淡盐水浸泡一两小时,再冲洗。我是用搅拌机打过的,如果不打会一粒粒的。


  

桑葚幕丝蛋糕

桑葚幕丝蛋糕做法
   材料:
   奶油400毫升,桑葚果酱6大匙,牛奶100毫升,鱼胶粉2大匙,冷水6大匙,蛋4个,低粉80克,糖50克,盐1小匙,白醋,玉米淀粉大匙
  
   做法:
  

  1.先做个原味的戚风蛋糕,幕丝蛋糕有用海绵底的,有用手指饼的,也有用饼干底的很多方式,不过个人觉得饼干底还是用在芝士蛋糕更好。做幕丝蛋糕的底其实不用五个蛋的,做三个或四个蛋的戚风足够了。

  2.奶油盆坐冰水上加糖打至六七分发,尚可流动,加入牛奶混合均匀,再加入桑葚果酱搅拌均匀。

  3.鱼胶粉用冷水调匀,隔温水搅拌融化,牛奶应直接加在打好的奶油里。混合好的幕丝糊(奶油400ml,桑葚果酱六大勺,牛奶100ml(用酸奶更好),鱼胶粉两茶匙,冷水6茶匙,糖约四大勺 )

  4.接下来就是一层蛋糕一层幕丝糊,我放三层蛋糕,幕丝层就比较薄,喜欢幕丝层厚的就放两层。丝馅全部放完后放进冰箱冷藏两三小时后,再做果冻层淋上去,再冷藏三小时之后,用热毛巾包住模子几分钟就可脱模开吃。

小诀窍

  这神秘又妩媚的紫色很多人喜欢。蓝莓这水果大家也喜欢可是不容易买到又贵。自己做的桑葚酱营养好味还便宜。


  

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