竹蔗杏仁百合汁
材料:
竹蔗3段,光杏仁15克,百合15克,枇杷叶25克。
做法:
竹蔗去皮节,枇杷叶另装入煲汤纱布袋,加上各药,加水10碗煲浓扬,放置大盆,分给全家人饮用,尤其夏暑秋燥、流行感冒期间,全家适合饮用。
竹蔗杏仁百合汁
材料:
竹蔗3段,光杏仁15克,百合15克,枇杷叶25克。
做法:
竹蔗去皮节,枇杷叶另装入煲汤纱布袋,加上各药,加水10碗煲浓扬,放置大盆,分给全家人饮用,尤其夏暑秋燥、流行感冒期间,全家适合饮用。
绿甘蔗杏仁乌鸡汤
材料:
乌鸡半只 绿甘蔗3小段 杏仁15克 石斛10克 黄芪10克 椰丝15克 沙姜1片 玉竹10克
做法:
1.把杏仁 石斛 黄芪 沙姜 玉竹用冷水浸泡半个小时
2.乌鸡洗净放入电压力锅里注满水加入沙姜1片
3.把全部泡药材水和药材一斤无核红枣都倒入锅中
4.把绿甘蔗段,每段劈开4份
5.压力够调到最后一档,普通沙煲煮一个小时
6.煲好后,分食。吃的时候撒盐,如果吃不完放入冰箱,不要加入盐,否则隔夜会亚硝酸盐过多
小诀窍
食材搭配有较强的滋阴清火的功效,尤其甘蔗和杏仁是汤有淡淡的香甜
银耳杏仁百合汤
材料:
瘦肉500克,银耳15克,南北杏仁各15克,百合20克,蜜枣6个。
做法:
瘦肉洗净原件,加上各药物、清水6碗,煲2小时汤成。此汤为夏暑秋燥最合适之清润汤水,全家老幼均适合。
西芹杏仁百合
材料:
西芹,杏仁,百合,盐
做法:
1、杏仁、百合泡好。
2、西芹焯好。
3、先炒西芹,再放百合、杏仁,最后加盐调味就可以了。
杏仁百合胡桃汤
材料:
杏仁10克,百合、胡桃肉各30克。
做法:
将上三味洗理净,加水200毫升煎煮,沸水半小时即可。
鲜藕百合汁
材料:
鲜藕、鲜百合等量。
做法:
将鲜藕、鲜百合均捣烂榨汁,加白糖少许。每服150-200毫升,温开水兑服。
鲜百合汁
材料:
鲜百合适量。
做法:
取鲜百合适量捣汁,煮水饮用。每日2次。
松仁百合炒西芹
材料:
西芹(茎部)250g,鲜百合3只,松仁100G,橄榄油,盐,白糖,淀粉
做法:
1.西芹茎洗净,斜刀切成小段,放入开水中焯烫2分钟,过凉,控干水;。 鲜百合掰开,分成一片片滴,除去鲜百合老衣,洗净控干水; 松仁洗净控干水; 少许淀粉和清水调匀成水淀粉; 备用。
2.取炒锅稍热后,不放油,直接放入松仁,小火煸炒,至微微变色,盛出,备用。
3.在热锅内倒入少许橄榄油,稍热,放入西芹和松仁翻炒,放入少许盐和白糖,之后倒入百合,拌炒均匀,倒入水淀粉,翻炒,即可。
小诀窍
*西芹的茎叶柔嫩,斜刀切小段,口感会好些,另外,西芹要稍微焯烫一下,之后过凉,去除草酸的涩味,也更容易入味儿。 *鲜百合不可炒久,带西芹和松仁炒好调味后才倒入鲜百合拌炒均匀,浇入水淀粉勾芡便可。否则,鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。 *加入少许水淀粉勾芡,使每样食材都裹上薄薄的一层,淡淡滴咸味和橄榄油的清香都融入其中,这道菜滴味道也会好些。 *鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳,还可以清肝肺的热气,尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。而芹菜中的纤维素很多,常食西芹不仅有利于减肥,还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
薏仁百合排骨汤
材料:
药材薏仁25克、百合15克食材排骨100克调味料盐适量
做法:
1、薏仁洗净,浸水7~8小时;排骨洗净,用滚水汆烫备用。
2、药材、食材加适量水一起放入锅内,炖煮至排骨熟烂。
3、最后加盐调味即可。
药材功效
从中医的角度来看,肺主皮毛,脸部的皮肤问题大多是由于体内的热邪作用于皮肤所致而薏仁和百合有利湿热、润肺的作用,经常食用,不但可增加皮肤营养,也可促进新陈代谢,改善皮肤雀斑、扁平疣等症状,进而加强皮肤的抵抗力。
医师叮咛
百合有干、湿两种,一般在超市买到的是湿百合,颜色较白,洗净之后就能煮了;中药房买到的是干百合,颜色较黄,在煮之前须用水浸泡半天左右,但其泡软后一般不会有苦味,且较易煮熟。
苡仁百合蒸石斑
材料:
苡仁30克,百合30克,石斑鱼500克,绍酒10克,葱10克,生姜5克,香菇20克,精盐5克。
做法:
①把石斑鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;苡仁、百合洗净,去杂;香菇发透去蒂、一切两半,葱切段,姜拍松。
②把盐、绍酒抹在石斑鱼身上,将鱼放在蒸盆内,把香菇、苡仁、百合放在鱼身上,加清水适量。把蒸盆放入蒸笼内,用武火大气蒸15分钟即成。