陈皮蜜汁鸡翅
材料:
鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞
做法:
1、 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟
2、 辣椒切小圈,青豆用沸水焯熟捞出待用。
3、 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。(炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉)
4、 锅内留底油,放入葱、姜、辣椒,煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟,加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。
陈皮蜜汁鸡翅
材料:
鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞
做法:
1、 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟
2、 辣椒切小圈,青豆用沸水焯熟捞出待用。
3、 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。(炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉)
4、 锅内留底油,放入葱、姜、辣椒,煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟,加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。
蜜汁鸡翅VS椒盐鸡翅
材料:
鸡翅6个,生抽,胡椒粉,椒盐粉,料酒,李锦记蜜汁烤肉酱
做法:
1.鸡翅6个,洗净,擦干水分,用牙签在鸡翅上戳几个孔,便于腌制时入味。
2.三个鸡翅加1大勺李锦记蜜汁烤肉酱,1小勺生抽拌匀;另三个鸡翅加盐、胡椒粉、椒盐粉、料酒腌制。
3.用保鲜膜封住,放冰箱冷藏,然后我就上班去啦。
4.下班回来,送进烤箱,220度,中层,20分钟即可,中间即得翻一下面。
小诀窍
鸡翅放在烤架上烤,下面放一个烤盘,烤盘里铺一层锡纸,这样可以接着鸡翅在烤制过程中滴下的油,保持烤箱的清洁,又不用费力去洗烤盘啦!
桑白皮蜜汁饮
材料:
桑白皮10克,蜂蜜30克。
做法:
桑树根皮刮去外面的一层橘红色表皮即得桑白皮。洗净,阴干待用。将桑白皮剪成小段,放沙锅内加蜂蜜,小火炒至蜜被吸收,加清水一大碗,熬至半碗即可。
人参枣皮蜜汁饮
材料:
人参6g,山茱萸20g,蜂蜜50g。
做法:
将人参、山茱萸水煎,取药汁200ml,加入蜂蜜调匀即成。
急救时鼻饲,每次100ml,半小时1次,连用2次以上。平时当饮料常饮。每日1剂,必要时可每日2剂。
脆皮蜜汁烤鸡
材料:
活鸡,烤肉料,蜂蜜,白醋
做法:
1.活鸡清理干净,沥干水分,用叉子在鸡皮上扎无数小孔,这样更容易入味
2.烤肉料加清水,搅拌均匀,兑成调味汁
3.鸡放进大盆,倒进调味汁,用手把鸡按摩几遍,然后连鸡带调味汁装进保鲜袋,放冰箱腌24个小时,中间取出,隔着保鲜袋把按摩几次,让鸡充分吸收调味汁
4.把腌入味的鸡取出,平摊在烤网上
5.铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层(用来接油、汁,方便清洗烤箱),装了鸡的烤网放在中层,190度,上下火,定时40分钟
6.烤了20分钟,取出,翻面
7.烤20分钟,取出,再翻回鸡皮向上,涂1次蜂蜜+白醋兑成的脆皮汁
8.放至上层,调到250度,烤5分钟,再涂一次脆皮汁后烤5分钟,即可
蜜汁鸡翅
材料:
鸡翅,油,黄酒,叉烧酱1大匙,水,生抽,盐,糖,青菜
做法:
1.鸡翅焯水。
2.起油锅,放入鸡翅,喷黄酒,加入一勺叉烧酱翻炒后加适量水。
3.再根据自己的口味加生抽,盐和糖调味。
4.煮沸后转小火炖就好。
5.加点青菜垫底,再做个西红柿蛋汤,一个人的午饭就解决了。
小诀窍
只是注意要比平时红烧鸡翅早一点起锅,否则容易粘底。
蜜汁鸡翅(烧烤版)
材料:
酱油15毫升,白糖5克,盐5克,蜂蜜30毫升,鸡翅中8个,姜片6片,料酒10毫升,花椒面3克,大蒜4瓣,五香粉3克
做法:
1.将鸡翅洗净后,用刀轻轻将其拍几下并把鸡翅划两刀以便入味,然后将大蒜拍成末放入鸡翅中,一次加入所有腌制调料(除了蜂蜜哈),搅拌均匀后 加盖腌制2小时,最好能放在冰箱腌制过夜。
2.鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次,便于入味均匀。我直接用烤盘把腌好的鸡翅放在其中,烤盘预热后把鸡翅抹上蜂蜜入烤箱,200度上下火10分钟后再上一层蜂蜜,10分钟后出炉即可。
蜜汁鸡翅
材料:
翅中12个,姜,黑胡椒粉,孜然粉,味美鲜,盐少许,十三香,花椒粉,面酱1匙,蜂蜜
做法:
1.准备12个翅中。
2.洗净后用刀在翅中划两刀,用味美鲜、一匙面酱、少许盐、十三香、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、姜丝煨30分钟或更长时间。
3.煨好的鸡翅在烤盘依次排匀,汤汁浇入其中,每个鸡翅上抹一层蜂蜜。
4.烤箱预热,220度,中层20分钟。
芝香蜜汁鸡翅
材料:
鸡翅,盐,鸡精,胡椒粉,白糖,老抽,醋,蚝油,色拉油,洋葱末,蒜末,番茄酱少许,蜂蜜汁,香油,芝麻粒
做法:
1.调味料(盐、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蚝油、色拉油、洋葱末、蒜末、少许的番茄酱)加适量的凉白开兑开后,加入洗净的鸡翅腌制。
2.放置冰箱中过夜。
3.腌制好的鸡翅,放在烤网上,表面刷上腌料。
4.180度烤15分钟。
5.取出,翻面,刷腌料。180度烤10分钟。
6.蜂蜜汁和香油混合,做成表面的酱。
7.取出烤翅,刷上蜂蜜汁和香油的混合液,撒上芝麻粒。
8.烤5分钟即可。
小诀窍
烤好后放装有生菜的盘子里即可享用了哦。蜜汁和香油的比例看个人喜欢,喜欢偏甜一点的,就多放蜂蜜,不喜欢的就少放些蜂蜜,而多放香油哦。 烤的时间还有温度根据鸡翅的大小和各家烤箱的具体情况而定。
美味蜜汁鸡翅
材料:
主料 鸡中翅适量
做法:
1. 鸡中翅洗净。
2. 焯水后捞出放在碗中,倒入适量酱油腌制约15-20分钟。
3. 锅中放适量油烧热后,放入鸡翅翻煎约2-3分钟。
4. 倒出余油,倒入水(与鸡翅齐平)和酱油,煮至酱汁快收干的时候,放入蜂蜜翻炒,待酱汁粘稠时起锅。
小诀窍
喜欢鸡肉干紧一些的,可以在步骤3时放多些油煎炸一下。
感觉会比可乐鸡翅更好吃,因为蜜糖加热后的香味是可乐无法相比的。