豆寇藿香茶
材料:
豆蔻5克,藿香5克,半夏3克,陈皮3克,生姜3片。
做法:
上方研成粗末,以纱布包,放入保温瓶中,以沸水冲泡,焖15分钟,代茶频饮。肺胃火旺、口干舌红无苔者忌用。
豆寇藿香茶
材料:
豆蔻5克,藿香5克,半夏3克,陈皮3克,生姜3片。
做法:
上方研成粗末,以纱布包,放入保温瓶中,以沸水冲泡,焖15分钟,代茶频饮。肺胃火旺、口干舌红无苔者忌用。
双米藿香蒸大闸蟹
材料:
大闸蟹1只(重约800克),泰国糯米50克,东北珍珠香米30克,藿香50克,葱花30克。
做法:
1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净,放入盆中加清水(水以没过表面为好)浸泡12小时,加藿香(洗净)上笼大火蒸40分钟取出,去掉藿香后装入盘中。
2、大闸蟹洗净,放在大米上上笼大火蒸12分钟,取出后在盘周围撒上葱花即可。
小诀窍
1、制作关键:糯米和香米一定要浸泡后再蒸,这样做出的米饭口感更糯。
2、备注:这款菜肴在制作时并没有用到调料,故上桌后必须跟酱料汁让客人选择,至于酱料的品种可以任选,可以是红油、豉油,也可以是芥辣等。
藿香芷茶
材料:
广藿香180克,细辛9克,白芷30克,猪胆6个,茶叶30克,辛夷4.5克。
做法:
将藿香、细辛、白芷3味中药研为细粉,拌匀,将猪胆汁煮蒸消毒后,混合上药粉成丸,每丸6克,备用;以辛夷煎汤。用茶叶水和辛夷汤送服,每天3次,每次1丸。
藿香夏枯草茶
材料:
藿香、夏枯草各10克。
做法:
上2味共为粗末,沸水冲泡。代茶频饮。
薄荷藿香饮
材料:
薄荷20克,藿香、甘草各3克,白糖适量。
做法:
将薄荷、藿香、甘草去杂质洗净,捞出,沥干水。锅中放入适量清水,用旺火煮沸后,将薄荷、藿香、甘草放锅中,煮15分钟,滤出汁液,加入白糖即成。
藿香粥
材料:
鲜藿香叶25克,粳米100克,白糖适量。
做法:
将藿香叶去黄、老叶片,清水洗净,煎汁去渣。锅内加入适量清水,放入已洗净的粳米煮成粥,加入藿香汁,再煮沸,放入白糖搅匀即成。
藿香佩兰茶
材料:
藿香16克,佩兰5克,茶叶3克。
做法:
将藿香、佩兰放入清水中洗净,与茶叶一同放入茶壶内,倒入沸水冲泡,加盖闷15分钟即成。
藿香姜枣饮
材料:
藿香嫩叶40克,生姜片5克,红枣15颗,白糖适量。
做法:
将藿香叶拣去杂质洗净。红枣去核,生姜去外皮,分别洗净,生姜切成薄片。锅内放入适量清水,投入生姜片、红枣煮20分钟,放入藿香叶继续煮10分钟,加入白糖揽匀即成。
藿香薄荷茶
材料:
藿香10克,薄荷6克,六一散(市场有售)10克。
做法:
将六一散装入布包,扎紧袋口,与藿香、薄荷同入锅中,加适量水,大火煮沸,改用小火煎煮15分钟,取汁即成。
凉拌藿香
材料:
藿香鲜嫩叶250克,精盐、味精、酱油、麻油各品适量。
做法:
将藿香鲜嫩叶拣去杂质洗净,沥干水分,放入沸水锅中焯一下,捞出,挤干水。藿香叶切成段,放入盘中,加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀即成。