菊花香菜煮茄子
材料:
菊花50克，茄子1000克，黄豆100克，香菜100克，酱油10毫升，精盐5克，生肉汤200毫升，芝麻酱50克，陈醋10毫升，料酒10毫升。
做法:
茄子带皮切成滚刀块、放水盆中泡30分钟去其黑色。取锅放入洗净的菊花煮20分钟，然后兑入生肉汤，放入茄子煮20分钟。黄豆用凉水泡软、煮熟，放入锅中与茄子同煮，倒入酱油、精盐、芝麻酱、陈醋及料酒，撒上香菜即可。
菊花香菜煮茄子
材料:
菊花50克，茄子1000克，黄豆100克，香菜100克，酱油10毫升，精盐5克，生肉汤200毫升，芝麻酱50克，陈醋10毫升，料酒10毫升。
做法:
茄子带皮切成滚刀块、放水盆中泡30分钟去其黑色。取锅放入洗净的菊花煮20分钟，然后兑入生肉汤，放入茄子煮20分钟。黄豆用凉水泡软、煮熟，放入锅中与茄子同煮，倒入酱油、精盐、芝麻酱、陈醋及料酒，撒上香菜即可。
水煮茄子
材料:
大圆茄子一个500克红绿尖椒丝 各15克葱丝 10克蒜末 20克干辣椒 少许八角 3克花椒 10粒盐 2克鸡粉 3克糖 10克酱油 10克香醋 15克花生油 15克
做法:
1. 制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。 2. 和鸡粉混合。 3. 再舀入适量白糖。 4. 和酱油拌匀。 5. 最后放入适量的醋备用。 6. 锅中放入八角和清水烧开。 7. 圆茄子去皮切条。 8. 下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。 9. 茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。 10. 手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。 11. 趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。 12. 吃时拌匀即可。
水煮茄子做法小贴士
1、最好使用圆茄子较好，使用长茄子也行，长茄子很嫩，可不必去皮。
2、碗汁，还可按自己喜好来调制，蚝油、酱料均可使用。
3、最后用热花椒油把蒜、葱丝、干辣椒泼过味道才好吃，如不喜欢直接拌食也可。总之，味道好吃就行。
菊花茄子茄子的做法
材料:
菊花茄子
做法:
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
西兰花香菇木耳肉片汤
材料:
西兰花1朵，香菇5朵，木耳5朵，猪肉150克，姜1片，盐适量，鸡粉适量
做法:
1.西兰花洗净后切成小朵；香菇用清水浸软洗净后切丝；木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3.水开后加入姜片、香菇及木耳。
4.煮沸后加入西兰花。
5.再次煮沸时加入肉片。
6.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
黄金排骨花香酱
材料:
小排骨1斤(切寸段)，生菜适量，花果香料酱1/3杯，酱油1又1/2大匙，糖1/2大匙，蛋1/2个，沙拉油1大匙，地瓜粉2大匙
做法:
(1)将小排骨、生菜洗净沥干，排入盘中备用。
(2)将酱油、糖、蛋、沙拉油加入排骨中搅拌均匀，腌约15分钟后，再加入地瓜粉拌匀即可。
(3)将油锅加热，约8分热后，再将小排骨一一放入油中，用中火炸至金黄色熟透后，再改大火炸出油后，捞起备用。
(4)另起一油锅，加入少许油，放入小排骨，再倒入花果香料酱，以中火煮至入味，使小排骨完全将酱料原汁吸收，盛起放入盘中即可。
百花香糟斑片
材料:
石斑鱼1条，青椒1/2个，黄椒1/2个，红椒1/2个，白果15个，葱段2支，姜片少许，红辣椒片1条，酒酿1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋3/2匙，太白粉1茶匙，沙拉油适量，胡椒粉1/2匙，蛋白1/2个，太白粉少许
做法:
1.将葱切段；姜及辣椒切片；青椒、黄椒、红椒切小丁备用。
2.将鱼去刺取下肉切成薄片，用腌料腌约5分钟后过油备用。
3.起油锅爆香葱段、姜片、辣椒片，倒入所有调味料一起炒香，再加入作法2的鱼片，以大火翻炒数下即可。
花香饭
材料:
茉莉香米320公克，水400cc，蜂蜜15公克，玫瑰花茶包6公克，干玫瑰花适量
做法:
1.美国茉莉香米稍微沖洗沥干，放置30∼60分钟备用。
2.取一小锅，放入400㏄的水煮开后熄火，放入玫瑰花茶包静泡至冷却，捞除茶包留下茶汁备用。
3.将作法1、2的材料及蜂蜜放入电子锅中混合拌匀，按下电子锅煮饭键，煮至按键跳起后，再充分拌合均匀，最后焖煮10∼15分钟。
4.煮好的米饭盛入碗中，撒上干燥玫瑰花即可。
玫瑰花香布丁
材料:
A.全脂鲜奶200公克，细砂糖60公克，B.吉利丁片8公克，C.蛋黄4颗，动物性鲜奶油200公克，D.玫瑰花酱75公克，E.食用玫瑰瓣少许
做法:
1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2.所有材料C搅拌均匀备用。
3.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌匀，以细筛网过滤出布丁液备用。
4.于作法3的布丁液中加入材料D拌匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
5.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣装饰即可。
花香酥饼
材料:
奶油140公克，细砂糖100公克，蛋1颗，低筋面粉300公克，茉莉香片1大匙
做法:
1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再筛入面粉搅拌均匀。
3.用橄面棍将茉莉香片捣碎，加入作法2中拌匀后，将面糰橄平。
4.将作法3的面糰用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约15分钟，冻硬后用花形压模压出图案，约可压出30份。
5.烤盘铺上烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃约烤20分钟即可。
玫瑰花香饼
材料:
奶油80公克，细砂糖80公克，全蛋50公克，低筋面粉170公克，发粉1公克，核桃50公克，玫瑰花瓣5公克
做法:
1.奶油软化后，加入细砂糖一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌匀。
3.将低筋面粉和发粉一起过筛后，加入作法2中搅拌均匀，再把核桃和玫瑰花瓣切碎后加入拌匀，即为面煳。
4.用小汤匙挖取作法3的面煳，放在铺有烤盘布的烤盘上，再用手稍微压平面煳后，放置烤箱上层以170℃烤约25分钟即可。