冬瓜皮猪苓鲫鱼汤
材料:
鲫鱼500克，猪苓30克，冬瓜皮30克，生姜4片，精盐少许。
做法:
将鲫鱼活杀，去鳞、鳃及内脏，洗净；猪苓、冬瓜皮、生姜洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
冬瓜皮猪苓鲫鱼汤
材料:
鲫鱼500克，猪苓30克，冬瓜皮30克，生姜4片，精盐少许。
做法:
将鲫鱼活杀，去鳞、鳃及内脏，洗净；猪苓、冬瓜皮、生姜洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
猪苓大蒜生鱼汤
材料:
猪苓80克，大蒜80克，生鱼1条（约300克），陈皮10克。
做法:
先将生鱼去净鱼鳞、鳃，剖洗干净，去肠杂，放入沸水中煮1分钟，取出，用清水沖洗干净，备用；大蒜用清水洗干净，去须根部，切段，备用。将以上原料全部一起放入炖盅加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，不必加盐，即可食用。
西瓜皮冬瓜皮天花粉汤
材料:
西瓜皮、冬瓜皮、天花粉各15g。
做法:
用水煎后，于一日内分2次服下。
猪苓炖鲫鱼
材料:
猪苓20克，料酒10克，葱10克，鸡精3克，鲫鱼1尾，姜5克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将猪苓润透，切薄片；鲫鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂，洗净；姜切片，葱切段。
2．将猪苓、鲫鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油放入锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮25分钟即成。
猪苓煮冬瓜
材料:
猪苓20克，姜5克，盐3克，鸡油35克，冬瓜300克，葱10克，鸡精2克，料酒10克。
做法:
1．将猪苓润透，切薄片；冬瓜去皮，洗净，切2厘米宽、4厘米长的片；姜切片，葱切段。
2．将猪苓、冬瓜、料酒、姜、葱、鸡油同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入盐、鸡精即成。
鲫鱼冬瓜皮汤
材料:
鲜鲫鱼150克，冬瓜皮60克，薏米（薏苡仁）30克，味精、精盐各适量。
做法:
将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净；冬瓜皮、薏米洗净，用纱布袋装好，扎紧口备用。将药袋与鲫鱼同入沙锅，加水适量，炖至鱼熟后，除去药袋，加入味精和少许精盐调味即成。
豆皮猪肉卷
材料:
半肥猪肉200克左右，胡萝卜粒，葱花少许，香菜少许，豆皮1张，鸡蛋液，老抽，油少许，酸甜汁，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许
做法:
1.把猪肉切成小块后，剁成肉末，放到一个盘子里，把胡萝卜粒，葱花，香菜粒也一起 放到盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒，朝一个方向搅拌均匀.
2.豆皮洗干净， 切成四片，
3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上.然后卷起来，可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷 得更紧实，不容易散口.
4.把卷好的肉均匀的抹上老抽(不想颜色太黑的话，可以掺点水在老抽里，再用扫子 把老抽水来回扫在豆皮上.)
5.把卷好的肉卷放在蒸笼里(接口要朝下，避免散开)，放盘子上蒸容易积水.
6.等锅里的水烧开后，把蒸笼放进去，大火蒸15分钟.
7.另起锅，放少许油，把蒸好的肉卷放进去略煎，看到豆皮起泡泡就可以上碟了.
8.另外可以做个酸甜汁或其他口味的酱汁浇在上面或蘸着吃.(这次因为偷懒没做)
小诀窍
以前是用腐竹皮来做这道菜的,因为容易破,就换了豆皮,口感没变,卖相更好.
烤带皮猪腿配苹果汁
材料:
材料带皮猪腿、各式蔬菜、洋葱末、苹果、黄汁、百里香、红椒粉、白酒、香叶、黄油、盐、胡椒
做法:
(1)猪腿用盐、胡椒、百里香、红椒粉、白酒、香叶加油腌渍。
(2)将腌好的猪腿放入烤盘，入烤箱烤至熟。
(3)苹果去皮、核，切成块，各式蔬菜切成合适的形状。
(4)用少量油炒香洋葱末，投入苹果，加入黄汁，用小火焖烧至苹果酥烂后，用粉碎机打烂，即成苹果汁。
(5)各式蔬菜焯水后，用黄油炒熟，加入盐等调味。
(6)将猪腿切成厚片装盆，配上各式蔬菜，淋上苹果汁。
特别关照
烤制猪腿时，须经常在猪腿皮上刷油，使猪皮松脆。
地骨皮猪瘦肉粥
材料:
地骨皮30克，鲜猪瘦肉50克，大米100克。
做法:
1.先用清水将地骨皮洗净，去除泥沙杂物。
2.将鲜猪瘦肉用清水洗去血污，用刀切成小件，加味料腌制，备用。
3.将大米用清水洗净，备用。
4.把全部粥料准备就绪后，将地骨皮放进沙锅内，加进适量清水，用武火煎取药汁。待药汁煎好后，去除药渣。将药汁与大米同放入沙锅内，先用武火煮沸，再用文火煮粥。待粥糜后，加入腌制的鲜猪肉片，煮沸5分钟左右，便可。本粥可作主食，随量食用。食粥时，可加适当味料调味。每天服食一次。注意事项：1.脾虚便溏者不宜服食本粥。
2.本粥药材的用量是一个成年人的用量。专家叮咛：地骨皮对虚实之火皆可使用。因此，对于高脂血症，动脉硬化症患者，平时有阳虚怕寒表现者，不宜选用此粥。
参皮猪肚粥
材料:
猪肚1只，麦冬20克，猪腰1对，地骨皮30克，党参30克，粳米150克，葱白、精盐、味精各适量。
做法:
将麦冬、地骨皮、党参加工成粗末，用纱布包裹。猪肚、猪腰如常法洗净，与药袋一并置沙锅中，加水适量，用文火煮至猪肚熟透，弃纱布内药，加淘净的粳米、葱白，微火熬煮成粥糜。粥成，加盐、味精调味，作点心或正餐食用。