海参陈皮鸽蛋
材料:
水发海参500克，水淀粉40克，鸽蛋16枚，猪油75毫升，陈皮10克，鸡油20毫升，酱油50毫升，料酒、味精、白糖、大葱、生姜、精盐各少许。
做法:
将水发海参剖成两半，切成一字条。鸽蛋放冷水锅中，用中火煮沸后再煮3分钟捞出，置冷水中晾凉后剥皮待用。将炒锅放旺火上，倒入3小勺鸡汤，加入料酒、精盐，味精。待汤沸后下味精，2～3分钟捞出。将炒锅洗净上旺火，下猪油，油热后放葱、姜煸出香味时拣去葱姜，下酱油、料酒、白糖、精盐、海参、陈皮、鸽蛋和少许鸡汤，在中火上熬至汤汁剩1/3时加味精、淋水淀粉勾芡，淋鸡油出锅即成。为了入味，可用针在剥好的鸽蛋上扎几个小眼；熬时要勤晃动炒锅，以免粘锅。在淋水淀粉前，可将陈皮拣去。
海参陈皮鸽蛋
材料:
水发海参500克，水淀粉40克，鸽蛋16枚，猪油75毫升，陈皮10克，鸡油20毫升，酱油50毫升，料酒、味精、白糖、大葱、生姜、精盐各少许。
做法:
将水发海参剖成两半，切成一字条。鸽蛋放冷水锅中，用中火煮沸后再煮3分钟捞出，置冷水中晾凉后剥皮待用。将炒锅放旺火上，倒入3小勺鸡汤，加入料酒、精盐，味精。待汤沸后下味精，2～3分钟捞出。将炒锅洗净上旺火，下猪油，油热后放葱、姜煸出香味时拣去葱姜，下酱油、料酒、白糖、精盐、海参、陈皮、鸽蛋和少许鸡汤，在中火上熬至汤汁剩1/3时加味精、淋水淀粉勾芡，淋鸡油出锅即成。为了入味，可用针在剥好的鸽蛋上扎几个小眼；熬时要勤晃动炒锅，以免粘锅。在淋水淀粉前，可将陈皮拣去。
陈皮鸽松
材料:
鸽肉240克，陈皮15克，芹菜500克，荸荠90克，泡红辣椒15克，虾片60克，炒熟芝麻6克，大葱、生姜、大蒜、精盐、白糖、陈醋、味精、酱油、香油、鸡蛋清、胡椒面、料酒、花生油、湿淀粉、猪油各适量。
做法:
将鸽肉剔去筋皮，洗净，沥干水分，切成细末。芹菜抽净筋，洗净，切成末。荸荠去皮拍碎。泡红辣椒切成末，陈皮洗净，泡软，切成末。葱、姜、蒜切成末，鸽肉中放入盐、鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好，再放入香油拌匀，，用料酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精兑成汁。用热花生油把虾片炸一下，炸熟捞出，放入盘内。将锅烧热，放入猪油，把鸽肉炒散，倒入漏勺。再将锅烧热，放入油、陈皮，先炒—下，再把荸荠、葱、姜、蒜、泡红辣椒入锅炒匀，然后放入鸽肉，接着把兑好的汁由锅周围倒入用手勺推动。将芹菜末放锅中炒匀，淋入醋、香油，起锅盛入盘内，撒上芝麻，把虾片围在周围即成。
当归党参陈皮瘦肉汤
材料:
主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉（羊肉，猪肉）250g，
做法:
时间：10分钟
烹饪时间：200分钟
1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。
2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。
提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
麦冬沙参陈皮甘草汤
材料:
麦冬9克，沙参15克，红枣10枚，陈皮6克，甘草3克。
做法:
水煎服，每天1剂，连服8～10天。
麦冬沙参陈皮饮
材料:
麦冬15克，沙参15克，陈皮9克，甘草6克，大枣5枚。
做法:
上药共加适量水煎汁。
兰花鸽蛋海参
材料:
主料：水发刺参400克
做法:
1、海参片成大磨刀片，用汤一汆捞出。西兰花、鸽蛋用水氽透。
2、在大圆盘的外罔摆上西兰花，里面摆上一圈鸽蛋。
3、锅内加花生油，大葱段炝锅，炸出香味，加上海参、调味品烧好，勾芡，淋上大葱油。把海参盛在盘子的中间，锅内的余汁浇在鸽蛋、西兰花上即成。
小诀窍
制作关键
海参发得要适中，不可过大，也不可过硬。
西兰花的块要求大小一致。
海参鸽蛋
材料:
水发海参1000克，鸽蛋12个，葱段、生姜块、黄酒、胡椒粉、味精、精盐、熟猪油、鲜汤、酱油各适量。
做法:
抠去海参肚内薄膜，洗净，沿纵向切成3条，放沸水锅内烫透，捞入冷水中，把鸽蛋放入水锅中煮熟捞出，剥去蛋壳。锅内放猪油烧热，投入葱、生姜煸至金黄色，烹入黄酒和酱油，倒入鲜汤烧开，拣去葱、生姜，撇去浮沫，加入味精、胡椒粉、海参烧一会儿，放入鸽蛋烧开，淋上熟猪油即成。
枸杞海参鸽蛋
材料:
海参2只，枸杞15克，鸽蛋12个。
做法:
（1）、将海参用凉水浸泡发胀，将内壁腹抠洗干净，放沸水中焯两遍，冲洗干净，再用刀尖在腹壁切成菱形花刀；枸杞子洗净备用；鸽蛋凉水下锅，用文火煮熟去壳，滚上干豆粉，放入油锅内，以表面炸成黄色捞出备用。
（2）、锅烧热，放猪油50克，烧至八成熟时下葱、姜煸炒，随后倒入鸡汤，煮3分钟，捞出葱、姜，加入海参、酱油、料酒、胡椒粉，煮沸后撇净浮沫，移文火上煨40分钟，然后加入鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟即成。佐餐食。
鸽蛋烧海参
材料:
鸽蛋20个，水发海参500克，黄酒，食盐、味精、葱、姜、胡椒粉、熟猪油、清汤、香油各适量。
做法:
将海参洗净，沿纵向切成3条，入沸水锅内焯透，捞入冷水中；鸽蛋煮熟捞出，用冷水过凉，剥去蛋壳。炒锅内放入猪油烧热，放入葱、姜、黄酒、酱油、清汤，加入鸽蛋、海参烧沸，捡去葱姜，加入味精、胡椒粉、香油炒匀即成。
佐餐食用。
海参枸杞烩鸽蛋
材料:
海参2只，枸杞子15克，鸽蛋12个，鸡汤适量，调料适量。
做法:
枸杞子洗净沥干，海参水发洗净，在腔壁剞棱形花刀，入沸水中焯一下，捞出沥干。鸽蛋煮熟去皮，沾上淀粉，入油锅炸黄，捞出。葱姜入油锅，加入鸡汤稍煮，拣去葱姜，放入海参、黄酒、酱油、胡椒粉，用文火煨40分钟，再加入枸杞子、鸽蛋，再煨10分钟，用水淀粉勾芡，浇在海参、鸽蛋上即成。
当日分2~3次吃完。