虫草冬菇瘦肉汤
材料:
虫草2克，冬菇50克，瘦肉100克，调料适量。
做法:
①将冬菇发开，洗净，切丝；瘦肉洗净，切丝，勾芡；
②锅中放植物油适量，烧热后下肉丝爆炒，而后下冬菇、虫草、椒面及清水适量闷煮，待熟后，加精盐、味精调味服食。
虫草冬菇瘦肉汤
材料:
虫草2克，冬菇50克，瘦肉100克，调料适量。
做法:
①将冬菇发开，洗净，切丝；瘦肉洗净，切丝，勾芡；
②锅中放植物油适量，烧热后下肉丝爆炒，而后下冬菇、虫草、椒面及清水适量闷煮，待熟后，加精盐、味精调味服食。
豆腐冬菇瘦肉汤
材料:
豆腐4块，猪瘦肉250克，冬菇30克，红枣4枚，调料适量。
做法:
将猪瘦肉洗净切块：冬菇用清水浸发，去蒂洗净；豆腐切块；红枣去核洗净。把猪瘦肉、冬菇、红枣、生姜一起放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后，改用文火煨炖1小时，放入豆腐再煮半小时，调味即可。
佐餐食用。
冬菇瘦肉粥
材料:
大米，小米（大米的三分之一量），泡发冬菇两朵（或鲜香菇），泡发木耳三朵，小葱一根，盐适量，芝麻油少许。
做法:
1、将大米和小米用水稍淘洗一遍，加米量三到四倍的水浸泡二小时；
2、瘦肉切丝，泡发好的冬菇木耳分别切丝，小葱切碎；
3、将米与泡米的水一同倒入锅中，大火烧开，转小火煮五到十分钟，关火焖一会儿，至汤变得略粘稠；
4、重新开火，放入瘦肉、冬菇和木耳，煮约5分钟，调入盐，关火，放葱花，滴几滴香油即可。
小诀窍
1、煮米粥的关键是先泡米，泡过的米很容易就煮烂了；
2、煮米粥不要一直开火煮到粥变得粘稠，那样到喝的时候可能就会过稠了。水开以后转小火煮5－10分钟关火，焖一会儿粥用余温自己就可以变得粘稠了。
香菇瘦肉汤
材料:
香菇50克，瘦肉250克，姜1片，盐适量
做法:
1.香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水
2.将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。
3.加入适量盐调味即可。
平菇瘦肉汤
材料:
平菇２两，瘦肉３两，葱２颗，姜少许，盐，胡椒粉，油，水３碗，鸡精
做法:
1.瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用．葱切成段。
2.平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净．然后撕成小块。
3.锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加３碗水．水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加３碗水．水烧开后，把瘦肉再煮３－５分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。
丝瓜平菇瘦肉汤
材料:
用料瘦肉150克，鲜平菇200克，丝瓜250克，鸡汤750克，姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量。
做法:
1、平菇去皮洗净。丝瓜洗净，切成厚片。
2、瘦肉洗净切片。
3、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精，大火煮沸10分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可。
功效
肉片鲜嫩，汤稠味美。丝瓜味甘性平、微寒，身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。
蘑菇瘦肉汤
材料:
鲜蘑菇200克，瘦猪肉200克。
做法:
鲜蘑菇200克，瘦猪肉200克，加水煮汤，加盐调味，连汤菜一起食用，是慢性肝炎不可缺少的佐膳。
丝瓜蘑菇瘦肉汤
材料:
猪瘦肉150克，丝瓜200克，蘑菇60克，大料、生淀粉、食盐、味精各适量。
做法:
猪瘦肉洗净，切薄片，用大料、生淀粉腌片刻；丝瓜削去棱角，洗净切角形，蘑菇洗净。将丝瓜、蘑菇放入沸水锅内煮沸后，放入猪瘦肉片煮熟，加入食盐、味精调味供用。
草菇瘦肉汤
材料:
鲜草菇120克，猪瘦肉250克，韭黄少许，生姜4片，葱花少许。
做法:
将鲜草菇削净，洗净，用姜葱飞水后滤干；韭黄洗净；猪瘦肉洗净，切片，用适量盐、糖、豆粉拌匀，锅内加适量清水（或上汤），武火煮沸后，下鲜草菇，煮5分钟后，再下肉片，待肉刚熟，下韭黄、葱花，调味即可。
随量饮汤食肉。
胡萝卜香菇瘦肉汤
材料:
胡萝卜1个，干冬菇30克，瘦肉200克，生姜一块
做法:
1.瘦肉切块，飞水后冲洗干净浮沫；生姜拍扁；胡萝卜削皮切片
2.冬菇冲洗干净，用来煲汤，不用泡发
3.全部材料放进瓦煲，加入5碗清水
4.大火煲至水开后，转小火煲1.5个小时
5.放盐调味即可