赤小豆鲫鱼羹
材料:
赤小豆60克,鲫鱼1条(约250克),葱、酱油、盐、味精、酒、醋各适量。
做法:
将赤小豆洗干净后浸泡;葱切成葱片;鲫鱼去鳞、内脏、鳃,洗净沥干水。赤小豆捣烂,鲫鱼用酒少许搽匀,蒸熟放冷后拆骨取肉。把清水适量煮沸,放鲫鱼肉,煮开后放赤小豆泥,并不断搅拌,放葱花、煮成稀糊状,调味即可。服法:可作为糖尿病肾病水肿患者佐餐食用。
赤小豆鲫鱼羹
材料:
赤小豆60克,鲫鱼1条(约250克),葱、酱油、盐、味精、酒、醋各适量。
做法:
将赤小豆洗干净后浸泡;葱切成葱片;鲫鱼去鳞、内脏、鳃,洗净沥干水。赤小豆捣烂,鲫鱼用酒少许搽匀,蒸熟放冷后拆骨取肉。把清水适量煮沸,放鲫鱼肉,煮开后放赤小豆泥,并不断搅拌,放葱花、煮成稀糊状,调味即可。服法:可作为糖尿病肾病水肿患者佐餐食用。
赤小豆鲫鱼汤
材料:
赤小豆30克,鲫鱼250克。
做法:
将鲫鱼去鳞及内脏,洗净,置陶罐内,并放入赤小豆,加水500克,武火隔水炖熟,放入少许姜、葱、盐等调味品。食鱼、豆及汤。
鲜土茯苓赤小豆鲫鱼汤
材料:
鲜土茯苓,赤小豆,鲫鱼,瘦肉,姜片
做法:
1.瘦肉淖水
2.鲜土茯苓去皮剁大块
3.赤小豆洗净后浸泡一夜
4.鲫鱼煎至两面金黄
5.所有材料一次性放入汤煲内,加足水,大火煲开后转小火2小时
赤小豆煮鲫鱼
材料:
鲜鲫鱼200克左右,赤小豆30克。
做法:
鲜鲫鱼(200克左右)去鳞和内脏,赤小豆30克或冬瓜皮60克,同煮,煮熟后1次食完(忌盐)。
鲫鱼赤小豆商陆饮茶
材料:
鲫鱼240克,赤小豆120克,商陆3克。
做法:
先将鲫鱼去鳞、肠肚等洗净,再与赤小豆、商陆同煮,至豆熟鱼烂成浓汤。不拘时,代茶饮。
赤小豆炖鲫鱼
材料:
赤小豆90克,鲫鱼250克。
做法:
将赤小豆洗净,再将鲫鱼去鳞和内脏洗净后同赤小豆一起放入陶瓷罐里加水500-600毫升,用旺火隔水炖烂即可服食。一般服5~7次有效。
鲫鱼赤小豆汤
材料:
活鲫鱼1条,赤小豆15克,商陆9克(切碎)。
做法:
鲫鱼去腮及内脏;赤小豆洗净,与商陆同装入鱼腹内,用线缚住开口,置锅内水煮,鱼熟烂后饮汤。
间日1剂,连服3剂~4剂。
鲫鱼赤小豆商陆汤
材料:
鲫鱼240克,赤小豆120克,商陆3克。
做法:
先将鲫鱼去鳞,鳃及肠肚,再与赤小豆,商陆同煮,至豆熟鱼烂即可。
黑豆鲫鱼汤
材料:
黑豆是大豆的一种,皮为黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动,非常符合现代人追求美丽和健康的要求,成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。今天我们用黑豆煲鲫鱼汤,味道鲜美有营养,值得大家常喝。调味料:油:2汤匙盐:适量
做法:
黑豆:大半碗
本地鲫鱼:两条 (约600克)
姜:3片
水:8碗
1. 黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);
2. 洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;
3. 煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。
功效:
补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
陆豆鲫鱼汤
材料:
活鲫鱼3尾(大者两尾),赤小豆、商陆各30克。
做法:
赤小豆择洗净,用凉水浸泡发涨,捞出;商陆冲洗净;鲫鱼宰杀,留鳞去鳃及内脏,洗净。将商陆、赤小豆各均分为3份,分别填入各鱼腹中,缝合鱼肚,然后将鱼放锅中,加清水3000毫升,大火烧开,改小火煨至鱼烂,捞去鱼及商陆即可。