冰糖石韦汤
材料:
冰糖30克,石韦45克。
做法:
将石韦、冰糖加水煎。
冰糖石韦汤
材料:
冰糖30克,石韦45克。
做法:
将石韦、冰糖加水煎。
石韦汤
材料:
石韦、猪鬃草、连钱草各15克。
做法:
将上药煎汤服。
冰糖石苇汤
材料:
冰糖30克、石苇45克。
做法:
取冰糖30克、石苇45克,加水煎汤,分3次,趁热饮用。每日1剂,连服3日。
银杏石韦炖冰糖
材料:
银杏10粒,石韦30克,冰糖15克。
做法:
取银杏去壳、衣,捣破,与石韦放入沙锅巾,加水600毫升,煎煮至200毫升,去渣,加入冰糖,溶化。
石韦茶
材料:
石韦、车前子各60克,栀子30克,甘草15克。
做法:
将上药去杂质,共捣粗末,每日1剂,水煎代茶。
石韦车前茶
材料:
石韦60克,车前草60克,生栀子30克,生甘草15克。
做法:
将以上4味加水3000毫升,煎煮40分钟,去渣取汁即可。
石韦散酒(1)
材料:
石韦、当归、蒲黄、芍药各等分,黄酒适量。
做法:
将上4味捣细罗为散,每服取药末l克放入茶盅内,冲入黄酒,调匀服下。日服3次。
石韦散酒(2)
材料:
石韦、黄酒各适量。
做法:
将上味研末,每服取药末9克放入茶盅内,冲入温酒随量,调匀服下。
冰糖燕窝
材料:
干血燕燕窝8克(2人份),冰糖4克
做法:
1)用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4)挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
5)清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
6)将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
7)加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8)炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。
冰糖葫芦
材料:
山楂20-25个,冰糖200克,辅料:水200克,竹签5支
做法:
1. 山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料.
2. 将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份.
3. 冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化.
4. 待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿.
5. 糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里.
6. 稍凉即可食用.
小诀窍
成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的.要达到这种效果,熬糖是最关键的.
熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,如果粘牙则是还没熬好.