鲜荷叶茶
材料:
鲜荷叶1张。
做法:
将荷叶洗净，切细丝，入锅，加水适量，煎煮20分钟，过滤取汁即成。
鲜荷叶茶
材料:
鲜荷叶1张。
做法:
将荷叶洗净，切细丝，入锅，加水适量，煎煮20分钟，过滤取汁即成。
冬瓜鲜荷叶煲鸭
材料:
主料：鸭750克，冬瓜1500克，
做法:
1.将瓦盆洗干净，注入清水3000毫升。
2.把冬瓜去瓤后切为块。
3.将鲜荷叶洗干净。
4.用油50克起锅，把光鸭放在锅中煎透，溅入绍酒，取起，和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里，先用武火煲滚后，改用文武火把鸭等煲至稔，捞起将冬瓜放在碟中，随把煲鸭斩好放在冬瓜面上，砌回鸭形，将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味，倾在汤窝里一起端上席便成。
鲜荷叶牛肉汤
材料:
鲜荷叶4张，黄牛肉适量，黄酒3匙，盐一匙，八角、茴香2只。
做法:
鲜荷叶4张，洗净，叠一起，先放叶片至砂锅底。黄牛肉洗净，切中等大块状。起油锅，放植物油2匙，旺火烧热油，入牛肉，炒5分钟，加黄酒3匙。再焖烧10分钟，盛入大砂锅，加冷水浸没牛肉，旺火烧开，小火慢炖2小时，加盐一匙，八角茴香2只。继续慢炖一小时半，至牛肉酥烂离火。日两次，每次食牛肉汤一大碗，空腹食或佐食。
冰糖鲜荷叶汁
材料:
鲜荷叶1张，冰糖适量。
做法:
取鲜荷叶1张，洗净，剪碎，放在捣蒜罐中，加凉开水少许，捣烂取汁。加入冰糖适量，顿服，每日2次。
鲜荷叶虫草花蒸鸡
材料:
鸡，虫草花，冬菇，荷叶，生油，酒，盐，生抽，生粉
做法:
1、鸡洗净，将鸡斩件用酒、盐、糖、生抽、生粉腌十五分钟左右。
2、虫草花用清水泡软。
3、冬菇泡软后洗净切丝。
4、荷叶洗净在滚水里浸软后平铺在碟子上，将腌好的鸡块倒进去，上面再铺上虫草花和冬菇，最后淋上生油。
5、将荷叶折好用牙签固定，放锅里大火蒸十分钟左右。
6、将蒸好的鸡拿出来，用剪刀将多余的荷叶剪去便可。
鲜荷蜜糖水
材料:
鲜荷叶100克（连梗），蜜糖100克。
做法:
鲜荷叶连梗切碎，加蜂蜜、清水数碗，煮汤代茶。
鲜荷包里脊
材料:
猪里脊肉、豆腐各200克，鲜荷叶3张，菜油100克，鸡蛋清1个，黄酒、麻油、豆粉、胡椒粉、味精、精盐、姜末、葱末各适量。
做法:
里脊肉切6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片；豆腐切同样长、宽和1厘米厚的片，荷叶用开水烫软，冷水漂凉，切11厘米见方的片。肉片和豆腐分别用酒、葱、姜、胡椒粉、味精、盐腌10分钟；蛋清入豆粉调匀入肉片拌上浆。豆腐片上放一片肉片，用荷叶包好，入油锅煎至肉熟。食时打开荷包淋麻油。
山楂荷叶茶
材料:
药材山楂15克、荷叶15克、普洱茶10克调味料冰糖适量
做法:
山楂、荷叶、普洱茶加沸水1000毫升冲泡，饮用前可加冰糖调味。
药材功效
1、吃山楂有助于消化油腻的肉、蛋等食物。现代药理研究证实其有降血压、扩张血管、促进血液循环的作用。
2、《证治要诀》记载，久服荷叶令人瘦瘠。现代药理研究认为，荷叶具降脂减肥之效。
3、《本草纲目》记载，普洱茶可解油腻及牛羊毒、扩肠通泻；现代药理研究表明，其有降血脂的作用。
医师叮咛
山楂用于减肥时必须炒过，否则反而会增加食欲。
夏枯草荷叶茶
材料:
夏枯草10克，荷叶12克（或鲜荷叶半张）。
做法:
取以上2味中药共煎汤，取汁。代茶饮用。
山楂荷叶茶
材料:
山楂15克，荷叶12克。
做法:
将以上2味中药共切细末，加水煎或以沸水冲泡，取浓汁即可。每天1剂，不拘时，代茶饮用。