蘑菇橘皮洋葱
材料:
鲜蘑菇300克，洋葱100克，橘皮粉5克，植物油30毫升，香菜末、精盐各适量。
做法:
将鲜蘑菇洗净，放入沸水中略焯后捞出，沥净水分，用刀切成片，再加精盐拌匀；洋葱去皮、洗净后切成薄片。炒锅置小火上，放入植物抽烧热，下鲜蘑菇片煎至外皮微脆时，下洋葱片炒熟，出锅装盘，撒上橘皮粉、香菜末即成。
蘑菇橘皮洋葱
材料:
鲜蘑菇300克，洋葱100克，橘皮粉5克，植物油30毫升，香菜末、精盐各适量。
做法:
将鲜蘑菇洗净，放入沸水中略焯后捞出，沥净水分，用刀切成片，再加精盐拌匀；洋葱去皮、洗净后切成薄片。炒锅置小火上，放入植物抽烧热，下鲜蘑菇片煎至外皮微脆时，下洋葱片炒熟，出锅装盘，撒上橘皮粉、香菜末即成。
黄瓜皮洋葱炒鸡蛋
材料:
洋葱300克，鸡蛋2个，黄瓜皮30克，盐，胡椒粉，黑芝麻，生抽，味精
做法:
1.把洋葱整个放在冷水中浸5分钟（防切时刺激人眼睛掉泪），黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟（保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失）。
2.浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝，鸡蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水（煎出的蛋松软娇嫩）。
3.锅中倒油七成热，入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。
4.锅底留油倒入洋葱、黄瓜皮丝炒，2分钟后，放盐、生抽调味，再把蛋块倒下混炒，放味精即好。
小诀窍
切洋葱为什么会流泪？ 洋葱在切开时，它的细胞受到破坏与蒜酶发生作用释放出刺激物蒜胺酸会使人流泪。有两种阻止流泪的方法：一是切之前将洋葱冷藏片刻；二是边蘸水边切，或在水中将其切碎。
凉拌海蜇皮洋葱
材料:
海蜇皮200克，洋葱半个，醋、盐、味精、蒜泥、芝麻油适量。
做法:
1、海蜇皮清洗干净切丝，放入热水稍烫一下沥干水分。
2、洋葱切丝。
3、放醋、盐、味精、蒜泥、芝麻油拌匀即可食用。
养身药膳 橘皮粥
材料:
东北大米或粳米，橘皮切丝儿，橘肉，冰糖，桤枸，银耳，蜂蜜
做法:
1.准备：1 将粳米洗后泡上20分钟。2 将银耳泡发好后切细。3 取四片橘子的果肉，橘皮去白经，清水浸泡片刻后切成洗丝。（橘皮量以半个橘皮就够了）
2.粳米煮滚开后放橘皮，放发好的银耳，转文火熬30到45分钟。
3.关火前放果肉、桤枸、蜂蜜OK。
橘皮果酱
材料:
橘子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个，盐适量，水适量
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味)；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
红花山楂橘皮饮
材料:
红花10克，山楂50克，橘皮12克。
做法:
将上述三味加水煎煮，取汁。分2～3次饮服。
橘皮竹茹茶
材料:
橘皮5克，竹茹10克。
做法:
将橘皮撕碎，竹茹切碎，用沸水冲泡，代茶频饮。
大橘皮汤
材料:
白术12克，肉桂9克，猪苓9克，茯苓15克，泽泻15克滑石15克，生甘草6克，广木香9克，槟榔9克，陈皮12克。
做法:
水煎服。若肿甚，加牛膝、车前子、木瓜；兼阳虚可加制附片。
凉拌橘皮丝
材料:
鲜橘皮或广柑皮3个。
做法:
鲜橘皮或广柑皮3个，洗净切丝，隔水蒸5分钟～10分钟，放凉后用白糖拌服。
橘皮茶
材料:
陈皮6克，茶叶少许。
做法:
将陈皮洗净，加水煎取滚沸汤液，趁热沏茶。随意饮之。