茭白汤
材料:
鲜茭白30g，味精各适量。
做法:
将鲜茭白洗净，切薄片，加清水适量煮汤，至茭白熟停火，加适量盐、味精即可。
每日2-3次，食茭白饮汤。
香菇茭白汤
材料:
嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒，盐，糖胡椒粉，水淀粉，鸡粉各适量
做法:
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。
虾仁茭白汤
材料:
鲜虾仁100克，鲜茭白150克，水发木耳50克，植物油、清汤、葱姜丝、精盐、味精、味极鲜、醋、香油各适量。
做法:
将鲜虾仁洗净，片成约0.5厘米厚的斜刀片，焯水后捞出控水。茭白洗净，放烧沸的开水中烫一下，捞出过凉，用刀斜截成段，再顺切成约0.3厘米厚的菱形片。水发木耳择洗干净，撕成碎片。植物油下勺烧热，用葱姜丝爆锅，烹入醋，放入茭白略煸炒，加清汤、精盐、味精、味极鲜烧开，撇去浮沫，倒入虾仁烧至滚开，滴上香油即可。注意事项：茭白、虾仁改片要厚薄均匀。
芹菜茭白汤
材料:
芹菜30克，鲜茭白60克。
做法:
均切碎，煎汤代茶饮，日1剂。
茭白汤
材料:
鲜茭白30g，味精各适量。
做法:
将鲜茭白洗净，切薄片，加清水适量煮汤，至茭白熟停火，加适量盐、味精即可。
每日2-3次，食茭白饮汤。
猪脚茭白汤
材料:
猪脚1对，茭白100克，黄酒、葱、姜、精盐、味精各适量。
做法:
1、猪脚用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，难拔的短毛可在微火上烧净。＠2、然后加上水、黄酒、姜片，用旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火焖至酥烂，然后投入茭白片，再煮5分钟。
牛奶茭白汤面
材料:
茭白200克，白菜心25克，面条250克，牛奶300毫升，精盐、味精、植物油、鸡油、黄酒、葱花，生姜末各适量。
做法:
将茭白去皮，切成滚刀块，放入沸水中煮几分钟取出，沥干水分。白菜心切小块。炒锅上火，放油烧热，倒入葱花、生姜末煸出香味，加白菜心煸炒至断生时，烹入黄酒，加牛奶、精盐、味精，烧沸后先下面条煮熟，再放入茭白块煮沸，淋上鸡油即成。
奶汤茭白汤面
材料:
面条250克，茭白200克，白菜心25克，奶汤300克，精盐，植物油，鸡油，黄酒，葱花，生姜末各适量。
做法:
将茭白去皮，切成滚刀块，放入开水中煮几分钟，取出，沥干水分。白菜心切小块。炒锅上火，放油烧热，放葱花，生姜末煸出香味，加白菜心煸炒至断生时，烹入黄酒，加奶汤，精盐，味精，烧开后下入面条煮熟，把茭白块放入汤内再煮开，淋入鸡油即成。
二白汤
材料:
白萝卜，葱白，红枣，姜，盐
做法:
1.白萝卜去皮洗净后切片；红枣用清水浸软；葱白洗净切段。
2.水开后放入姜片、白萝卜和红枣。
3.煮沸后加入葱白。
4.加入适量盐调味即可。
白汤
材料:
猪骨5公斤，洋葱1颗，红萝卜1条，西芹150公克，水10公斤，新鲜百里香1支，月桂叶2片
做法:
1.将猪大骨放入滚水中汆烫后洗净。
2.洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。
3.将作法1、2和百里香、月桂叶均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火再熬煮约4小时，最后滤出汤汁即可。
薏仁决明美白汤
材料:
鸡腿1只，芹菜1颗，薏仁3大匙，决明子1两，枸杞1/2大匙，生姜片2片
做法:
(1)薏仁洗净用水浸泡4小时，芹菜洗净连叶切小段备用，鸡腿洗净。
(2)将1500cc的水注入锅中煮开后，放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油，取出用冷水沖洗干净后剥去鸡皮。
(3)将1500cc的水注入锅中，放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。
(4)将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入作法3中，以小火煮10分钟即可。