杨梅泡陈酒
材料:
杨梅适量。
做法:
取杨梅浸泡于陈酒中(酒越陈越好),每次食l—2枚,每日2次。
杨梅泡陈酒
材料:
杨梅适量。
做法:
取杨梅浸泡于陈酒中(酒越陈越好),每次食l—2枚,每日2次。
杨梅泡白酒
材料:
杨梅适量。
做法:
取杨梅泡白酒,1周后开始食用,每次1—2枚,每日2—3次。
杨梅泡酒
材料:
杨梅适量。
做法:
取杨梅用高粱酒浸泡,瓶装盖紧,7日后即可食用,每次1—2枚,每日2次。
杨梅罐头(冰糖杨梅)
材料:
杨梅2斤,冰糖适量。
做法:
1.杨梅放盐洗净,控干水。
2.杨梅放入干净的碗中,不要加水(杨梅本身就含有丰富的水分,一蒸就自己下来汤了),直接在杨梅上放冰糖,放蒸锅中蒸20分钟,放凉(放冰箱保鲜格里放一夜再吃,更好吃)。
赤红梅泡菜
材料:
小梅子2杯,红色色素1/5小匙,1.盐2大匙,2.糖2大匙,米酒1/3杯,白醋1杯,盐1/3大匙
做法:
(1)将小梅子洗净去蒂,沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在梅子中,搅拌均匀腌渍1天,期间需翻动搓揉多次,最后再将盐水滤除,略用冷开水洗净并沥干水份备用。
(3)将红色色素加入少许冷开水溶解,再倒入小梅子腌渍1天着色,期间需翻动多次使着色均匀。
(4)将调味料(2)混合拌匀并加入赤红梅,一起置于容器中加盖腌渍2∼3天即可食用,冷藏约可保存15天。
日式雕梅泡饭
材料:
日式盐腌渍雕梅,酱油2,3滴,鲣鱼粉一小勺,盐少许一点点,海苔(最后放入),芝麻
做法:
1、一碗热腾腾的米饭,中间弄个小窝。撒上芝麻。
2、把雕梅去核,然后剁碎雕梅肉,放在饭的小窝里。
3、做汤水。煮开一锅适量水,加入上面的调味料即可。记住,盐不可太多。
4、汤水加入后,吃的时候加入海苔。ok。
小诀窍
海苔很重要。调味料都是一点点,不能太多。否则引不出梅子的味。
荔枝浸陈酒
材料:
荔枝、陈酒各2斤。
做法:
荔枝肉连核浸陈酒一周,早、晚各饮一杯,每日2次,于10-15天饮完。
松子仁陈酒
材料:
松子仁适量,陈酒1盅。
做法:
取松子仁去皮捣烂,加入陈酒1盅,用开水送下。
茵陈酒
材料:
茵陈口适量。
做法:
将茵陈全草置于密闭容器(渗漉器或保温桶均可),内加入45~47%(V/V)食用酒精,浸过药面,静置一周后.以每分钟30~50毫升速度渗漉,且边滴边加45~47度食用酒精以补充,至渗漉液基本无色为止,一般要每2000克茵陈可制取2000毫升药液。
苗陈酒
材料:
炙茵陈蒿500克,秫米1000克。
做法:
用炙茵陈蒿切碎与秫米一起加曲1500克,按常法酿酒。