米醋蒸鸡蛋
材料:
鸡蛋2只,米醋(陈醋)100克。
做法:
置于碗内,隔水蒸熟,去醋吃蛋。每日2次,连食数日。
米醋蒸鸡蛋
材料:
鸡蛋2只,米醋(陈醋)100克。
做法:
置于碗内,隔水蒸熟,去醋吃蛋。每日2次,连食数日。
酱醋蒸茄子
材料:
主料:茄子,400克,
做法:
1.摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味;
2.挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟;
3.整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);
4.用保鲜纸覆盖,放入冰箱内冷却,作为冷菜食用。
酱醋蒸茄子
材料:
长茄子500g,大蒜碎1茶匙(5g),香菜1支,生抽2茶匙(10ml),香醋2茶匙(10ml),辣椒油1茶匙(5ml),芝麻香油1茶匙(5ml),白砂糖1/2茶匙(3g),花椒粉1/2茶匙(3g),盐1茶匙(5g)
做法:
1、长茄子洗净,去蒂去皮,切成10cm长的细条,放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。
2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁,待用。
3、将茄子条从盐水中捞出,并挤去水分,置于一较深的容器中,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。
4、取出蒸好的茄条,将其码放入盘中,浇上调好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾凉即可食用。
小诀窍
茄子性凉、味甘,有清热解毒的功效,因此在夏天食用可以帮助人体消热和排毒,茄子又是夏天的时令蔬菜,材料新鲜口感也特别的好,美的微波炉的食神蒸霸可以更好地保持菜肴的汁水和滋味,这样烹制的酱醋蒸茄子能保持菜的香气。另外菜肴中的酱醋调料汁,也可替换成芝麻酱料汁浇在蒸好的茄条上。
黄瓜叶米醋鸡蛋
材料:
黄瓜叶30克,鸡蛋2枚,米醋10克。
做法:
黄瓜叶30克洗净切碎,鸡蛋2枚打碎。二味和匀,于铁锅中干炒至蛋将熟时,冲入米醋10克炙热即成。一般即效。
米醋鸡蛋饼
材料:
生姜10克,葱5克,鸡蛋3个,米醋15毫升,食盐、油各适量。
做法:
将鸡蛋打碎,葱、姜洗净切碎,加盐搅匀,用油煎炒成饼,熟时加米醋烹之。
米醋煮鸡蛋
材料:
米醋200毫升,鸡蛋2个。
做法:
将鸡蛋洗净,用米醋煮至蛋熟即可。
米醋萝卜菜
材料:
主料:白萝卜250克,调料:醋30克,花椒1克,盐2克,香油1克
做法:
1.将萝卜洗净,切成小的薄片
2.放花椒、食盐少许,加米醋浸4小时即可;
3.食用时淋香油。
小诀窍
健康提示:
1.萝卜味甘、辛,入肺、胃、大肠经,可以顺气消食,止咳化痰,降燥生津,清凉止渴,散瘀解毒,通利二便,是不可多得的保健良药。民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。近几年来,国内外研究发现,白萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压,能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发已取得不少成果,各种萝卜饮料异军突起。
2.萝卜可炒、炖、腌制,食用方便。脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用,或加入少量生姜之后再食用。
3.辛凉解表,消食解毒。
4.用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等,也可用于预防流行性感冒。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
米醋淹姜茶
材料:
生姜适量,米醋适量,红糖适量。
做法:
生姜适量,洗净切片,用米醋腌浸24小时后即可。用时取3片,加红糖适量,以沸水冲泡,温浸片刻,代茶饮用,常服。
大蒜浸米醋
材料:
大蒜、米醋各适量。
做法:
大蒜浸米醋15天以上,每天吃一次,每次2~3瓣。
米醋煲猪骨
材料:
米醋1000克,鲜猪骨5000克,红、白糖各200克。
做法:
将以上各味不加水共煮沸30分钟,滤取煎液,成人每次30~40毫升,小儿(5~10岁)10~15毫升,1天3次,饭后服。1个月为一个疗程,可服一至三个疗程。