脊髓五味粥
材料:
粳米300克，糯米100克，花生仁30克，杏仁10克，芡实10克，莲子20克，蜜枣30克，葡萄干10克，山药30克，芋艿30克，鸡汤500毫升，猪脊髓骨250克，薤白10克，芝麻20克，五香粉2克，精盐5克，味精5克，植物油500克（实耗约15克）。
做法:
猪脊髓骨加水1000毫升，入高压锅中烧至喷气后改中火烧30分钟候冷凉，取出猪骨砸开骨取脊髓，将骨弃去，把骨汤倒出备用。将薤白用水泡软，对切成两半。芝麻炒熟研成末。莲子开水泡去皮，留心。杏仁去皮。蜜枣去核。芋艿刮去毛皮，切成滚刀块。山药洗净后切成块，放入油锅中炸至金黄色时捞出控去油。将糯米和粳米混在一起淘洗干净，放入高压锅内，倒入鸡汤、猪脊髓和猪骨汤，加入适量水，烧至汤汁约有4000毫升，再放入花生仁、杏仁、山药块、芋艿、芡实、带心莲子肉、葡萄干、蜜枣、薤白、五香粉、精盐等，再用大火烧开，1分钟后改用小火煮30分钟，候温开盖，加入味精即成。
脊髓五味粥
材料:
粳米300克，糯米100克，花生仁30克，杏仁10克，芡实10克，莲子20克，蜜枣30克，葡萄干10克，山药30克，芋艿30克，鸡汤500毫升，猪脊髓骨250克，薤白10克，芝麻20克，五香粉2克，精盐5克，味精5克，植物油500克（实耗约15克）。
做法:
猪脊髓骨加水1000毫升，入高压锅中烧至喷气后改中火烧30分钟候冷凉，取出猪骨砸开骨取脊髓，将骨弃去，把骨汤倒出备用。将薤白用水泡软，对切成两半。芝麻炒熟研成末。莲子开水泡去皮，留心。杏仁去皮。蜜枣去核。芋艿刮去毛皮，切成滚刀块。山药洗净后切成块，放入油锅中炸至金黄色时捞出控去油。将糯米和粳米混在一起淘洗干净，放入高压锅内，倒入鸡汤、猪脊髓和猪骨汤，加入适量水，烧至汤汁约有4000毫升，再放入花生仁、杏仁、山药块、芋艿、芡实、带心莲子肉、葡萄干、蜜枣、薤白、五香粉、精盐等，再用大火烧开，1分钟后改用小火煮30分钟，候温开盖，加入味精即成。
五味粥
材料:
五味子10克，大米50克。
做法:
把五味子洗净，去杂质。大米淘洗干净。把大米、五味子放入锅内，加水500毫升，置旺火上烧沸，打去浮沫，用文火煮40分钟即成。每日1次。
化湿五味粥
材料:
苡仁30克，珍珠母20克，竹茹1团，陈皮5克，红糖适量。
做法:
苡仁淘净。取珍珠母、竹茹、陈皮水煎取汁，加入苡仁煮粥，待熟时加红糖调服。
首乌茯苓五味粥
材料:
茯苓10克，制首乌15克，五味子6克，大米100克。
做法:
1、将大米淘洗干净；茯苓、制首乌研成细粉；五味子洗净。
2、将大米放入电饭煲内，加入茯苓粉、制首乌粉、五味子、清水800毫升，如常规煮熟即成。
四味粥
材料:
玉米，红豆，薏米，枸杞，红糖
做法:
1.薏米，红豆洗干净，用水泡12小时
2.薏米，红豆放水煮开后，调中火煮一个小时左右，煮到红豆烂加入玉米粒煮十五分钟，再加进枸杞煮几分钟，最后加进红糖煮开即可
小诀窍
红糖开封后容易惹蚜虫，所以要扎好，尽快吃完，红糖容易蛀齿，吃完最好漱口
酸甜美味粥
材料:
红萝卜1个，蕃茄1个，玉米粒1碗，瘦肉，米
做法:
1、各种材料洗净，把红萝卜切丁，蕃茄切片（丁），瘦肉切成薄片或肉丁。
2、把米和红萝卜放到电饭煲里先煲开，煲开后加入玉米粒和蕃茄。
3、煲至米熟，再放入瘦肉，再煲五分钟左右，加盐和油，起锅。
北极虾生菜咸味粥
材料:
野生北极虾200克 三文鱼100克 生菜叶6片 姜丝少许 米饭1碗调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法:
1)将北极虾去皮去头，三文鱼切成1cm的小丁，放入碗中，放入姜丝和白胡椒粉腌制。生菜洗净后用手撕成小块。
2)锅中倒入清水，大火煮开后倒入米饭，用勺子压散后，改中小火煮20分钟。放入腌制好的北极虾和三文鱼粒（姜丝也一起放入），待鱼粒变色后，放入生菜叶，调入盐后搅匀后即可。
超级罗嗦：
**野生北极虾是生长在纯净，无污染的北冰洋和北大西洋深海的虾。大家对食品安全问题越来越担忧，比起那些受到污染的水产，野生北极虾和同样来自深海的三文鱼，都是可以放心食用的海产品。
**野生北极虾营养丰富，含有大量优质的不饱和脂肪酸，对中老年人有降低血压，血脂，软化血管，预防冠心病和哮喘病的作用。对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用。对孕产妇有明显降低产后抑郁症的作用。对婴幼儿还有促进智力发育的作用。
**水开后再倒入米饭，米粒表面会出现许多细微的裂纹，更容易开花渗出淀粉质。淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。而且也可以避免冷水放入米饭煮粥产生的黏锅底的麻烦。
**熬粥会有溢锅的现象，为了防止汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5，6滴色拉油。或者锅中放一把勺子，改变水的沸腾方向，可以避免溢锅的烦恼。
Coldwater Shrimp and Lettuce Congee (Salted)
Ingredients：
Wild coldwater shrimp： 200g
Salmon： 100g
Lettuce leaves： 6 pieces
Shredded ginger： proper amount
Cooked (steamed) rice： 1 (little) bowl
Seasoning：
Salt： 1 teaspoon (5g)
Ground white pepper： 1/2 teaspoon (3g)
Directions：
--Preparation：
*Peel the coldwater shrimp， chop the salmon into small pieces (around 1cm
3
);
*Place them in a bowl， mix with shredded ginger and ground white pepper;
--Cooking：
*Add water into a deep pan， let the water boil over high-heat;
*Then add the cooked rice into the boiled water and loose the rice;
*Turn the gas to medium heat;
*After 20 minutes， add marinaded coldwater shrimps and salmon (with shredded ginger);
*Add lettuce leaves until salmon change colour;
*Finally， add salt and the congee is perfectly ready for serving.
（分解ing....）
水陆二味粥
材料:
芡实仁50克，金樱子20克。
做法:
先将金樱子煮汁100克，加入芡实仁和水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
三色烩脊髓
材料:
牛脊髓500克，蟹柳100克，红萝卜条50克，丝瓜条50克，姜丝20克，葱白丝20克，花生油30克，料酒3茶匙，上汤300克，精盐1／2茶匙，味精1／2茶匙，白糖1／3茶匙，7卜淀粉10茶匙，胡椒粉1／3茶匙，芝麻油1茶匙。
做法:
将牛脊髓、蟹柳、红萝卜条、丝瓜条分别焯水，姜、葱丝、料酒炝锅，下上汤调味，放入焯水后的原料推匀，烧沸勾芡，撒入胡椒粉，淋入芝麻油装入烩碟上席。
小诀窍
特点
脊髓嫩滑，滋味鲜香。
蛋煎牛脊髓
材料:
鸡蛋250克，牛脊髓200克，姜片10克，葱结5条，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/6茶匙，料酒1茶匙
做法:
1、将牛脊髓去筋，洗净入姜、葱、酒、盐上笼蒸熟取出切丁。
2、蛋液中加入精盐、味精、胡椒粉、牛脊髓粒拌匀。
3、猛火烧锅，搪锅后改中火，放入蛋液混合物用慢火煎至两面金黄色，上碟即成。