夏季冰品

　　 材料:
　　 奶油，白巧克力，龟苓膏，糖，小西米，椰浆，水果，牛奶，柠檬汁，淀粉，蛋白，黄油，鱼胶，面粉，蛋黄液
　　
　　 做法:
　　

　　1.左边的是龟苓膏切碎放杯底，然后放些煮好的小西米，在淋上焦糖酱。

　　2。左边第二个是奶油水果冻，将奶油打泡，加热的牛奶和泡软的鱼胶混合后倒进打泡的奶油中。把杯子斜放后将奶油冻的料倒进去然后进冰箱冻好后，再把杯子放正放进水果丁和鱼胶冻。

　　3.中间的是白巧克力奶冻，白巧克力化开后，拌入混合的牛奶和鱼胶，然后装杯进冰箱冷冻，再表面放上草莓树莓酱。

　　4.右边第二的是焦糖布丁，将牛奶糖烧烫后冲到拌匀的鸡蛋和蛋黄液中，烤160度，20分钟。

　　5.右边第一个是柠檬泡芙塔，将做好的泡芙切半后挤上柠檬酱，再打发蛋白和糖用花嘴裱在上面，再用喷火枪烧上颜色。

　　

夏季冰品

　　 材料:
　　 奶油，白巧克力，龟苓膏，糖，小西米，椰浆，水果，牛奶，柠檬汁，淀粉，蛋白，黄油，鱼胶，面粉，蛋黄液
　　
　　 做法:
　　

　　1.左边的是龟苓膏切碎放杯底，然后放些煮好的小西米，在淋上焦糖酱。

　　2。左边第二个是奶油水果冻，将奶油打泡，加热的牛奶和泡软的鱼胶混合后倒进打泡的奶油中。把杯子斜放后将奶油冻的料倒进去然后进冰箱冻好后，再把杯子放正放进水果丁和鱼胶冻。

　　3.中间的是白巧克力奶冻，白巧克力化开后，拌入混合的牛奶和鱼胶，然后装杯进冰箱冷冻，再表面放上草莓树莓酱。

　　4.右边第二的是焦糖布丁，将牛奶糖烧烫后冲到拌匀的鸡蛋和蛋黄液中，烤160度，20分钟。

　　5.右边第一个是柠檬泡芙塔，将做好的泡芙切半后挤上柠檬酱，再打发蛋白和糖用花嘴裱在上面，再用喷火枪烧上颜色。

　　

夏季清爽祛暑汤水

　　 材料:
　　 绿豆，银耳，红枣，枸杞，黄芪，薏米仁，冰糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.将银耳先浸泡

　　2.把绿豆，薏米仁煮到30小时后，再加入各种辅料（ 银耳，红枣，枸杞，黄芪）放入

　　3.最后加入冰糖

　　

夏季五彩缤纷时蔬

　　 材料:
　　 彩椒2颗，西兰花1颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒
　　
　　 做法:
　　

　　1、在沸水中放入少许盐；

　　2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟；

　　3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟；

　　4、将烫好的食材过一遍凉水；

　　5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。

小诀窍

　　1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦～

　　2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃～

　　

夏季清火奶茶

　　 材料:
　　 牛奶150g，绿茶/红茶2g，绿豆水100g，蜂蜜2g
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将绿豆洗净，用不锈钢锅加凉白开煮10分钟，取汁。

　　2、再将绿茶/红茶用刚开的绿豆汁冲泡，取汁。

　　3、最后将绿豆茶汁中加入热牛奶，搅拌均匀。

　　4、待其温热时加入蜂蜜调味即可。

小诀窍

　　1、绿豆只有用不锈钢锅和凉白开水煮不超过10分钟才能保持其营养价值和汤汁翠绿。

　　2、一定要等汁温的时候才能加蜂蜜。

　　3、绿茶寒性大，胃不好的人建议用红茶。

　　

夏季美食——麻酱凉面

　　 材料:
　　 主材：面条半斤，菠菜三根，芝麻酱2大勺，辅材：香油4-5滴，盐2勺，青葱2棵，醋随个人习惯。
　　
　　 做法:
　　

　　step1：面条放锅里煮熟，捞出来放凉水里“投”几遍，（煮面条的水不要倒掉，留着烫菠菜用），然后把水控干，淋上几滴香油，拌几下，这样面条不会粘连。

　　step2：可以利用煮面条的空闲时间，把芝麻酱调好，方法是把芝麻酱放在碗里，一点点的加水，和匀，直到没有疙瘩为止，最后撒上盐，再和匀。

　　step3：菠菜洗净，放在刚才煮面条的水中，烫熟，捞出来在水里冲一下，切末，青葱洗净切末。

　　step4：吃的时候把和好的芝麻酱浇在放凉的面条上，再在上面放上切好的菠菜和青葱，淋上几滴醋，搞定！

小诀窍

　　面条捞出来以后，要在凉水里投几遍，一定要滴几滴香油拌一下，否则就粘一起了。

　　青葱和醋都随个人喜爱加不加都成。

　　

夏季瓜果炒鸡

　　 材料:
　　 去皮无骨鸡胸肉4块，盐3克，黑胡椒粉0.5克，黄油15克，植物油15毫升，西洋夏南瓜340克，切片，意大利瓜340克，切片，大小适中的西红柿1个-去皮，去籽，切块
　　
　　 做法:
　　

　　1.在一个大的不沾锅里，用中高火将黄油在油里化开。用一半的盐和一半的胡椒将鸡肉入味，然后放到锅里。炒到微黄，大约每边2分钟。然后装到大盘上。上盖保温。

　　2.将锅里的脂肪拿出，放入夏南瓜，意大利瓜和西红柿。然后用剩余的盐和胡椒入味，用中高火炒到微软，大约3分钟，转低火后将鸡肉放回锅里。盖住一部分锅，继续炒到瓜果变软，鸡肉炒白但扔有汁液，大约5分钟。

　　3.将鸡肉转到盘里，用锡纸包住保温。将锅转为高火将瓜果混合物炒软，直到几乎所有液体都蒸发为止，大约2分钟。然后将蔬菜放到鸡肉四周即可装盘上桌。

　　

夏季什锦蔬菜锅

　　 材料:
　　 洋葱2个，切成薄圈，大蒜3瓣，剁碎，茄子（中等大小）1个，切成厚片，西葫芦2条，切成厚片，小黄南瓜2个，切成厚片，绿甜椒1个，去籽，切粗条，黄色甜椒1个，去籽，切粗条，红柿子椒1个，去籽，切粗条，小番茄2个，切成厚片，橄榄油120毫升，月桂叶1片，切好的新鲜欧芹2汤匙，新鲜百里香4株，盐和胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一个大的有盖的锅，放入1 1/2汤匙的油，置于中偏低的火上预热。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。

　　2.另取一个大的煎锅，置中偏大火上，放入1 1/2汤匙橄榄油，分批煎香西葫芦，直到煎至各面稍带棕黄色。铲到洋葱和大蒜的锅内。

　　3.用以上方法炒香所有剩余的蔬菜，每次炒一种，分成一批一批的炒。每加一次菜，就加1 1/2汤匙橄榄油。每批炒好后，就把它们添加到大锅内（像第2步所讲的那样）。

　　4.煎完后加盐和胡椒调味；再添加月桂叶和百里香；把锅盖上，用中火焖烧15至20分钟。

　　5.加入切碎的番茄和欧芹到大锅内，再盖上焖烧10至15分钟。其间偶尔搅拌一下。煮好后取出月桂叶，弃掉。用调料调整味道后即好。

　　

夏季草莓莎莎酱

　　 材料:
　　 新鲜草莓400克，去蒂，切片，小番茄（圣女果）4个，去籽，切块，绿辣椒1个，去籽，捣碎，蒜头2个，捣碎，青柠1个，榨汁，新鲜胡荽1把，切块，橄榄油1汤匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.用一个大碗，将草莓，小番茄，辣椒，蒜末，青柠汁，胡荽和橄榄油混合在一起搅拌均匀。上盖后放入冰箱2小时即可。

　　

夏季番茄香草沙拉

　　 材料:
　　 小番茄（圣女果）300克，黄色小番茄300克，香葱1把，蒜头1个，新鲜罗勒1把，新鲜胡荽1把，现磨黑胡椒和盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、小番茄（圣女果）、黄色小番茄对半切开，香葱、新鲜罗勒、新鲜胡荽切碎，蒜头捣碎。

　　2、将所有原料都放到一个碗里搅拌均匀。

　　3、然后放置30分钟，食用时再搅拌一下即可。

　　

夏季西瓜酱汁

　　 材料:
　　 大西瓜半个，红洋葱半个，红辣椒1个，新鲜胡荽1把，香醋2汤匙，盐1/4茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、大西瓜去籽，随意的切块；红洋葱切块；红辣椒去籽，切块；新鲜胡荽切碎。

　　2、将所有原料都混在一个碗里，搅拌均匀。

　　3、上盖密封后放到冰箱里至少一小时以便入味。

　　

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