炒二仁
材料:
薏苡仁30克,莴苣50克,料酒10克,葱10克,鸡精3克,玉米仁300克,胡萝卜50克,姜5克,盐3克,素油35克。
做法:
1.将薏苡仁用水浸泡一夜,洗净,沥干水分;玉米(鲜品)洗净;莴苣去皮,洗净,切丁;胡萝卜洗净,切丁;姜切片,葱切花。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入玉米仁、薏苡仁、胡萝卜、莴苣丁,炒熟,加入盐、鸡精、料酒即成。
3.薏苡仁在制作前用水浸泡一夜,泡软后便于制作。
炒二仁
材料:
薏苡仁30克,莴苣50克,料酒10克,葱10克,鸡精3克,玉米仁300克,胡萝卜50克,姜5克,盐3克,素油35克。
做法:
1.将薏苡仁用水浸泡一夜,洗净,沥干水分;玉米(鲜品)洗净;莴苣去皮,洗净,切丁;胡萝卜洗净,切丁;姜切片,葱切花。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入玉米仁、薏苡仁、胡萝卜、莴苣丁,炒熟,加入盐、鸡精、料酒即成。
3.薏苡仁在制作前用水浸泡一夜,泡软后便于制作。
炒二冬
材料:
主料:鲜香菇100克,冬笋250克,
做法:
1.香菇去蒂洗净,切成骨牌块;
2.冬笋削去外皮,洗净,切成骨牌块;
3.炒锅置旺火上烧热,滑锅后下入菜油,将笋块入锅稍炒;
4.即放入素汁汤100毫升和香菇,煮2分钟左右;
5.再加酱油、精盐、白糖,再煮约半分钟,加入味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,转动炒锅,淋上香油,将冬菇面朝上起锅装盘即成。
炒二冬
材料:
冬瓜300克,水发冬菇100克,葱姜10克,植物油20克,料酒、精盐、味精、清汤、水淀粉、香油各适量。
做法:
将冬瓜去皮、去瓤,切成薄片;水发冬菇片成薄片,入开水锅烫过;葱姜切丝待用。炒勺内加植物油烧至五成热,加葱姜丝炒出香味,随即下入冬瓜、冬菇、精盐、酒料、高汤,翻炒待熟,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上香油即成。
冬瓜切片要厚薄均匀;炒锅加油要少。
枸杞沙苑炒二素
材料:
枸杞子20克,莴苣l50克,料酒10克,葱10克,味精2克,沙苑子15克,红油菜150克,姜5克,盐3克,素油35克。
做法:
1、将枸杞子去果柄、杂质,洗净;沙苑子研成细粉;莴苣去皮,洗净,切3厘米见方的薄片;红油菜洗净,切4厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,再下入莴苣、红油菜、料酒炒变色,加入盐、味精、枸杞子、沙苑子粉,炒熟即成。
炒二茸
材料:
鹿茸粉6克,松茸200克,鸡肉150克,火腿3片,熟豌豆15粒,鸡蛋清2个,盐3克,芡粉25克,味精3克,姜4克,葱6克,素油35克。
做法:
1、将鹿茸研成细粉;松茸蘑菇洗净,切成薄片;鸡肉洗净,切成3厘米长的薄片;火腿切成薄片;熟豌豆煮熟;鸡蛋清、盐,味精、芡粉勾成汁液。
2、将素油放入热炒锅内,烧六成热时,加入鸡肉、松茸、鹿茸粉,豌豆、火腿炒熟,加汁液,勾成薄芡,即成。
佐餐食用。
二仁通曲茶
材料:
桃仁9粒,郁李仁6克,当归尾5克,小茴香1克,藏红花1.5克。
做法:
取以上中药水煎数沸。不拘时,徐徐饮之。
二仁通幽茶
材料:
桃仁9粒,郁李仁6克,当归尾5克,小茴香1克,藏红花1.5克。
做法:
水煎数沸,不拘时,徐徐饮之。
冬瓜二仁汤
材料:
冬瓜皮2克,柚子核5克,核桃肉10克。
做法:
冬瓜取其皮洗净,加柚子核、核桃肉捣烂,加清水10碗煲汤,去渣代茶饮,连饮数天。
牛胎二仁红枣姜汤
材料:
牛胎盘1个,甜杏仁5g,苦杏仁2g,生姜3片,红枣3个,酒适量。
做法:
将牛胎盘洗净浸泡12小时后,用开水焯透切块。在灼锅熟油下翻炒胎盘块。炝适量黄酒、姜汁再炒后,加双杏仁、姜片、枣及适量清水,倒入沙锅内煲至熟烂食用。
冬瓜子二仁腥草汤
材料:
冬瓜子15g,桃仁9g,薏苡仁15g,鱼腥草30g。
做法:
水煎服,1日3次。