鲤鱼麻仁粥
材料:
鲤鱼肉150克,麻仁15克,粳米100克。
做法:
先以麻仁熬研,滤计,取汁和粳米,再加鲤鱼肉同煮成粥,不放盐,分2-3次服。
鲤鱼麻仁粥
材料:
鲤鱼肉150克,麻仁15克,粳米100克。
做法:
先以麻仁熬研,滤计,取汁和粳米,再加鲤鱼肉同煮成粥,不放盐,分2-3次服。
柴鱼麻糬烧
材料:
中种面糰:66公克,高筋面粉110公克,新鲜酵母4公克 ,主面糰:28公克 ,水4公克,奶粉5公克,细砂糖17公克 ,盐2公克,全蛋8公克 ,酵素1公克 ,奶油18公克,内馅:260公克,装饰:适量 ,美乃兹适量 ,柴鱼花适量
做法:
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.取部分主面糰的水将酵素溶解,再将所有主面糰材料(除奶油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小糰加入,先以慢速搅拌至无干粉状,再转中速拌成糰,而后加入奶油打到完全扩展阶段,此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约20公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰压成圆形,取20公克粿加蕉包入面糰中间,并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱内,以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约40分钟。
7.将作法6面糰沾上粗面包粉,起油锅,当油温到达180℃后,将面糰放入锅中炸至膨胀且两面呈金黄色后,起锅沥油待凉。
8.将作法7挤上美乃滋,撒上柴鱼花、海苔粉即完成。
火麻仁粥
材料:
火麻仁15克,大米50克。
做法:
每次用火麻仁15克,加水少许捣烂,再加大米50克及水适量煮粥,调味服食。
苏子麻仁粥
材料:
火麻仁、紫苏子各40克,粳米50克。
做法:
将两药洗干净,烘干磨成粉状,加热水适量,拌匀,取上清药汁备用;粳米倒入锅内,加入药汁,用中火徐徐熬成粥即可。
紫苏麻仁粥
材料:
紫苏子10-15克,麻子仁10-15克,粳米100克。
做法:
先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥,然后加水慢研,滤汁去渣,再同粳米煮为稀粥食用。
麻仁粥
材料:
麻仁20克,粳米80克。
做法:
将以上2味洗净,一同入锅,加水适量,用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
大麻仁粥
材料:
大麻仁10克,粳米50克。
做法:
先将大麻仁捣乱水煎,过滤取其汁,下粳米煮作粥,每日早晚各一次服食。
火麻仁粥(1)
材料:
紫苏子、火麻仁(大麻仁)各半合,大米适量。
做法:
将上二味洗净,晾干,研为细末,用水再研,取汁一盏,用大米分二次煮粥食之。
火麻仁粥(2)
材料:
火麻仁(冬麻子)一升,大米三合,葱白、白胡椒粉各适量。
做法:
将火麻仁杵研,滤取汁二升,和米煮粥,着葱、椒同煮熟,空心服食。
紫苏麻仁粥@属润肠药粥类。
材料:
紫苏10~15克,麻子仁10~15克,粳米100克。
做法:
先紫把紫苏子、麻子仁捣烂如泥,然后加水慢研,滤汁去渣,然后再同粳米煮为稀粥,即可服食。